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2.另一种方法虽然花的时间比较多但是却更有营养（这种方法适合一个人吃，早上起来喝一碗，晚上睡觉前再喝一碗。水不宜多，大概500ml，这样最后才能做成果冻的样子：）自备：冰糖适量，黄酒40ml1.花胶在冷水中浸泡24小时后洗干净即可（一定要浸泡这样长的时间最后才能做出果冻的样子）。2.其他材料洗干净即可。3.把所有材料倒入炖盅中，加入黄酒以及500ml的冷水，大锅外的水加到炖盅的三分之二即可（此方法最好用隔水炖盅煲才不会流失任何水分和营养），大火煲开后调小火煲足2小时放适量冰糖即可，要想看到果冻的样子，煮好的糖水冷了之后需要放冰箱上层冷藏一晚后就会变成果冻的样子了。冬天喝的时候可以倒入一点开水冲着喝，或者在微波炉里加热下就可以了。

秋冬之际，天气干燥，正是滋补之时。广州中医药大学第一附属医院妇儿中心主任、全国名中医罗颂平教授给大家推荐一个滋补养颜的花胶炖鸡汤。

鱼肚味甘、性平，入肾、肝经。其食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品，具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

乌鸡又称竹丝鸡，白羽黑皮，滋阴养血。枸杞子性平，味甘，有滋养肝肾之效。加陈皮、红枣、生姜，行气和中，以制花胶之滋腻。

花胶炖鸡汤

材料：

花胶3-5个，乌鸡一只，枸杞15克，生姜三片，红枣2枚，陈皮10克。

做法：

花胶用水浸泡过夜，再慢火煮20分钟，取出，再用冷水浸泡1-2小时，剪开备用。

乌鸡去内脏，洗净，置沸水中片刻，捞起去沫。生姜去皮洗净，切片。枸杞、陈皮、红枣洗净。

将浸发好的花胶、乌鸡、枸杞、生姜、红枣、陈皮置锅中炖盅内，加水，盖好，隔水炖2小时。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉

通讯员 刘庆钧

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