花胶用热水煮后会软吗 花胶用热水煮后会软吗还是硬的

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煮不烂，因此需要先泡发，下面介绍做法：准备材料：鱼胶一块、姜片3片、水适量、料酒适量、肋排2条、虫草花一小把、枸杞一小把、姜片3片、料酒适量、水适量制作步骤：1、找一个无水无油的容器，加入清水，放入花胶，水量没过鱼胶即可。2、泡发一夜，中途有条件的话换几次水，夏天天热的话要放进冰箱泡发。3、准备一个无油的锅，加入清水，姜片，料酒，放入泡发好的花胶，煮5分钟。关火。4、盖上锅盖，自然冷却，继续泡发一夜。就算泡发完了，马上可以炖汤，如果不马上炖的话，可以放入速冻，保存一个月。5、排骨洗净。6、锅中加入清水，倒入排骨，姜片，料酒，煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。7、锅中再次加入清水，放入排骨，花胶，洗净的虫草花。大火煮开，转小火，炖1.5-2小时。8、炖好时，加入枸杞，炖10分钟左右，加入盐调味。出锅。

一直以来，美容养生都是一种流行趋势，尤其随着生活水平的提高，现在的人们越来越注重生活的品质和保养！

相信很多资深的TVB粉丝一定对“花胶”这个名词不陌生，然而，对于并没有接触过TVB的小伙伴们，可能对花胶就感到很诧异了。初听之下很可能就以为是花椒了。其实花胶即鱼胶。鱼胶又称鱼肚，他们三者其实同为一物，都是鱼雷的鱼鰾。它可是与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白，多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

俗话说：中药十副，不如鱼胶易补！据说坚持吃鱼胶3个月以上，就会发现整个人的皮肤、睡眠、脸色都会开始改善，然后就是满脸的胶原蛋白。其实，胶原蛋白具有一定的生物活性的，它不仅参与了细胞的迁移、分化，还能使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。

《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。药理研究表明，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效。

鱼胶的食用方法其实非常简单，大多数人不太喜欢鱼胶的腥味，可以选择放适量的姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把鱼胶放进沸水滚，约15分钟方可除去腥味。无腥味而又简单的做法就是搭配鸡一起炖，炖出来的汤会更加鲜美！

比如好吃的鱼胶人参鸡汤，用花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡半只，枸杞适量，姜片，盐适量。将花胶、鲜人参、瘦肉(三两)、鸡半只、枸杞适量。先鸡头鸡脚用姜片煲成三碗汤备用，然后将所有材料放炖盅加入鸡汤，大火煮开五分钟后关小火慢炖2个小时。放入适量的盐调味即可食用。

如若是贫血的患者，可作为大补血气的上汤，首先取鱼胶20克，当归10克，红枣适量，再洗净放入炖锅中炖2至3小时即可。想要吃甜的当然也照样可以满足你！为了能够轻易剪成小块状的鱼胶，我们需要先将鱼胶用热水泡发至软，红枣莲子洗净放在一旁待用；准备就绪就可以加水放进电压锅里炖2小时；煮好之后拿出来加冰糖，隔水让冰糖融化就可以了。此糖水还可以补血、滋阴润燥哦。

以上3种方法你们都get到了吗？

关于适宜人群，爱美的女性肯定不容错过呢！当然，男性、孕妇、老年人也可作为进补。作为食疗用品，鱼胶并没有明确的食用量标准。

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