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相关花胶冬瓜鸭汤的功效和作用的扩展： 冬瓜鸭汤的功效？
冬瓜煲鸭汤具有健脾化湿、祛暑除热的功效。鸭肉冬瓜汤。鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等作用。而老鸭汤，则性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。扩展资料冬瓜的营养价值1、每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克，为番茄的1.2倍。2、冬瓜几乎不含脂肪（0.2%），碳水化合物含量少（1.9%），故热值低，属于清淡性食物。3、冬瓜是含水量最高的蔬菜（96%以上）。由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，且适用于治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽、痔疮等症。注意事项：1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。4、鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。5、鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。6、鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。7、鸡蛋：鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。参考资料来源：百度百科-冬瓜老鸭汤参考资料来源：人民网-燥湿健脾，来碗老鸭冬瓜汤参考资料来源：百度百科-鸭肉参考资料来源：人民网-秋季养生可以多吃吃鸭肉

花胶的好基友：菌类

因为菌类是天然的除腥食物，同时还会起到营养催化剂的作用，使花胶的功效达到1+1＞2的效果。

九大花胶菌类靓汤的用料、做法和功效呈献给大家，请收好

1、台山赤嘴炖羊肚菌

直接上锅炖2.5小时，大补气血，对脾胃虚弱、头晕失眠、痰多气短很有效果。

2、马来蜘蛛胶煨虎奶菌

加入猪瘦肉小火煨3小时，对各类咳嗽和呼吸系统炎症有奇效。

3、安南胶炖猴头菇

加山药、枸杞一起炖3小时，养胃健脾效果棒棒哒。

4、冰岛鳕鱼胶炖竹荪

和瘦肉、冬瓜一起炖1.5小时，润肺养胃、清热利湿、护肝减脂。

5、大黄花胶炖松茸

和鸡肉同煮2小时，益气养血、除寒凉、抗病毒、增强免疫力。

6、北海花胶炖灵芝

小火慢炖4小时，保肝解毒、提升免疫力、光滑肌肤。让你从容关掉美颜、关掉滤镜！

营养师小编的友情提示

以上所用花胶均已提前泡发好，关于泡发的问题，可翻阅小编以前文章；

菌类均为干品（新鲜的菌类会有些许土腥味）；

出锅前加盐调味；

竹荪处理好，否则有怪味。

今天花胶冬瓜鸭汤的功效和作用的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶冬瓜鸭汤的功效和作用及禁忌的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。