花胶鲍鱼响螺红枣猪骨汤 花胶响螺鲍鱼鸡汤

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食材
  • 主料
  • 响螺片50g
  • 花胶50g
  • 猪骨500g
  • 辅料
  • 盐适量
  • 姜片适量
  • 新会陈皮适量
  • 芡实适量
  • 云苓适量
  • 沙参适量
  • 莲子适量
  • 鹰嘴豆适量
  • 步骤
  • 1.猪骨洗净,切姜片备用;
  • 2.把姜片和猪骨一起冷水下锅,焯掉血水后过清水洗净沥干备用;
  • 3.沙参,莲子芡实,云苓,鹰嘴豆,陈皮等洗净,提前泡发一下;
  • 4.花胶和响螺片提前几个小时泡发;
  • 5.锅里入姜片,料酒,把响螺片和花胶都下去焯一下;
  • 6.过清水洗净,切适量大小块;
  • 7.砂锅里入所有食材,一次性加入约1.5-2L左右的清水;
  • 8.煮开后转小火煲约两小时,食用前加盐调味。
  • 小贴士
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    [心]做法:

    材料:老母鸡1只,花胶三片,响螺3片,虫草花50克,党参3根,北芪15克,红枣8颗,桂圆6颗,枸杞15克

    1、老母鸡切块,放生姜冷水下锅焯水备用,不喜油腻者可去除鸡皮

    2、花胶、响螺提前泡发,红枣去核备用

    3、所有食材放入汤煲中,大火煮开转小火炖煮两小时,出锅前按个人口味调味即可

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