关于炖花胶选炖甜品还是炖汤的问题，下面有几个最新炖花胶选炖甜品还是炖汤好吃的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的炖花胶选炖甜品还是炖汤答案，了解更多鱼胶是煲的好还是炖的好的相关详细知识。
相关炖花胶选炖甜品还是炖汤的扩展： 鱼胶是煲的好还是炖的好
首先，补品讲究慢火炖煮，才有利于有效成分的充分析出，提高食用价值。而“隔水而炖”恰能避免明火直接烧煎，使热度经水的传导之后温和化，水后温和化，更符合炖煮补品的要求。从严要求、高质量的角度出发，因此，鱼胶应用炖盅“隔水而炖”。至于要怎么炖，鱼胶清炖是最好的，当然，如果您怕腥的话（其实鱼胶并不是很腥）可以添加一些辅料一起下去炖的。当然您也可以配合不同的辅料，做出不同功效的鱼胶来。鱼胶炖完之后，基本上营养成分都在汤里面了，由于深海鱼胶少之又少，市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，若想买正品建议选一些正式、规范的鱼胶商家，不要只图便宜，以免买到假的，国内比较认可的像福临门这些老牌，质量和品质都比较有保障。

鱼胶名字，各地方叫法不同
又叫花胶，鱼胶，港台澳那边通常叫
鱼类名称也是随各地方沿海居民而定

对于很多人来说，花胶这个名字一定不陌生。花胶，又称鱼胶，营养极为丰富,男女老少皆宜，是补而不燥之珍贵佳品。花胶很多朋友都吃过了，除了煲汤还有别的做法吗？当然有！花胶不要只会煲汤喝，这样做效果更滋润。

1、椰芒花胶奶冻　　

配料：花胶4-5只、纯牛奶1盒、芒果2-3个、冰糖适量、椰浆少量、几个空玻璃瓶子

①、花胶提前一晚泡发，将干花胶表面进行清洗，放入蒸锅，加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸。一般干蒸5分钟，之后冷水没过花胶浸泡12小时以上，夏天注意放冰箱内储存，每日需换水。
②、将泡发好的花胶切成条，和纯牛奶，冰糖，一起放入炖盅，炖煮1个半小时
③、将炖好的花胶牛奶盛起来放凉待用；
④、芒果削皮，然后切好待用；
⑤、将芒果，花胶，牛奶一起放入搅拌机里一起搅拌；
⑥、将打好的芒果奶昔倒入空瓶子中，瓶子上再放入几粒芒果肉增强口感；
⑦、放入冰箱，两三个小时之后即可变成芒果花胶奶冻
⑧、吃的时候再倒入一层椰浆，椰芒花胶奶冻大功告成

2、花胶红枣黑米粥　　

配料：花胶30g、黑米150g、红枣6颗、冰糖适量

①、花胶提前一晚泡发，泡发好之后切或者剪成段备用；
②、黑米先泡3个小时以上;
③、黑米淘洗干净，红枣清洗干净；
④、将花胶、黑米、红枣放入锅中，加入适量的清水，煮3小时左右，加入适量的冰糖调味即可。

3、火龙果杏汁烩花胶

配料：花胶3只，火龙果1个，南杏仁100g，北杏10g，牛奶1盒

①、花胶提前一晚泡发，泡发好之后切或者剪成段备用；
②、南北杏仁清洗干净，放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌成杏仁汁；
③、将花胶和杏仁汁倒入炖盅，炖煮2个小时左右；
④、将火龙果切开，挖出果肉；
⑤、炖煮好的花胶，放到稍凉，然后倒入火龙果中，再倒入挖出果肉即可食用。（火龙果不宜加热，以免变酸。）

4、姜醋猪手花胶　　

配料：猪脚500g，花胶50g，甜醋1瓶，红糖适量，姜适量

①、花胶提前一晚泡发，泡发好之后切或者剪成段备用；
②、猪脚剁成块，锅中放入适量的清水，把猪脚放入锅中大火烧开焯水，捞出后用清水冲去浮沫沥干待用；
③、老姜洗净去皮，用刀背拍裂，拍松纤维更入味，锅中不放油，小火煸干水分，炒至姜皮微微发黄，盛出待用；
④、准备一个砂锅，锅里倒入1瓶甜醋，大火烧开把醋煮沸腾。再加入炒好的姜块转小火烧煮20分钟；
⑤、再加入沥干的猪脚，花胶，红糖大火煮开，转中小火，继续煲制1个半小时，熄火待冷却即可；
⑥、冷却后第2天即可食用，口感甜而不腻，非常滋补。

5、花胶炖牛奶

配料：花胶30克、纯牛奶500克、枸杞20粒、红枣6颗、姜4片

①、准备枸杞和红枣，红枣切片，姜少量也切片

②、泡发好的花胶和枸杞红枣一起入炖盅，准备加入牛奶

③、炖盅90分钟

④、花胶炖牛奶完成

6、金汤焗花胶

配料：板栗南瓜适量、干贝几粒、黄小米适量、高汤适量、花胶适量、枸杞子少许

①、准备适量切片的南瓜和小米

②、南瓜加水煮熟后搅拌成糊状，高汤加入干贝丝煮小米粥至快熟时倒入南瓜糊，并加入适量蚝油生抽调味待用

③、把泡发好的花胶切成小块，和少许枸杞子放入金汤小米粥里煨十几分钟便可出锅

④、香甜软糯、美味可口的金汤花胶汤完成了

7、养颜花胶膏

配料：花胶150克、纯净水1500毫升、冰糖适量、红枣5颗（可不放）、老陈皮1个（三分之一瓣）、姜几片

①、称150克花胶用水浸泡备用（浸泡大概半小时），煮一锅姜水，沸腾后放入花胶煮5分钟后捞起过冷水

②、准备一个容器放入花胶，加入几片姜去腥味，倒入没过花胶的纯净水，放进冰箱冷藏过夜泡发。

③、在冰箱里浸泡了一夜的花胶，用剪刀剪开一半，用水冲洗干净杂质。

④、冲洗干净之后，用剪刀把花胶剪碎

⑤、接下来，在炖盅里注入1500毫升的开水，加两片姜和一个老陈皮，放入花胶炖3小时；在最后30分钟加入冰糖，在最后10分钟加入红枣

⑥、待花胶炖好后放凉，只保留液体，倒入玻璃瓶中

⑦、盖上盖子，放进冰箱冷藏凝固。如果觉得味道不够甜，可以加点蜂蜜

8、养颜红豆双胶银耳奶羹

配料：银耳1朵、桃胶30克、花胶30头的两条、红豆50克、牛奶600-800ml、红糖适量

①、桃胶提前泡发一晚上、红豆泡四个小时以上（我喜欢红豆沙的感觉，用高压锅压了20分钟，如果不用高压锅，颗粒感比较硬，影响口感）

②、银耳剪碎泡两小时、花胶提前一晚上泡发

③、所有准备好的材料放进炖盅，加入牛奶，炖2.5-3小时，差不多好的时候依照自己的口味加入一点红糖，不加也可以哒

④、浓浓稠稠的花胶奶羹。满满的胶原蛋白看得见我家孩子都灰常喜欢

⑤、冷藏后变花胶奶冻，用用开水隔水热一下变回成甜品状态，看个人喜好

今天小科就分享到这里啦，这8款花样做法妈友们先收藏起来

记得多煲点汤

好好犒劳自己和家人吧~

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