广州哪里买花胶比较好 广州哪里买花胶比较好吃

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广州市越秀区一德路山海城商城,海中宝商城。有很多卖花胶的档口,零售批发均可。但提醒你一句,这个行业水很深,一不小心就得买到价高质次的花胶,当然你是行家那就太好了。

圈中不少美食大神的分享,让我种草了“友约在鲜”这家港式边炉店,那么就趁最近天气这么冻,来试试吧。知道这里很旺,一早就打电话去预订位置,一开始打时电话是没人接;但到了后来,店家很有礼貌主动回电话帮我预留位置;到现场后,原来预留的位置在出菜口附近,看到有其他空桌了,店员又主动提出为我换桌,这样的服务真是“冇得弹”(非常好)!

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友约在鲜港式边炉

店里的装修,走的是港式怀旧风;绿色的铁窗,会让人马上联想到老港剧中出现的“唐楼”;有两个包间,挂壁的电视都在播放着港产老电影。

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店内环境

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店内环境

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店内环境

在上菜之前,店员首先呈上九种味料:XO酱、豆瓣酱、沙茶酱、辣椒酱、金蒜、姜蒜、生蒜、香菜和葱花。

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调料

这次我的选择,就是XO酱加上三种蒜和葱花,这XO酱真是用料满满,看着就已经觉得吸引。

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秘制XO酱

这次试的是一个双人餐~先来集体亮个相!

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友约双人餐

金牌走地玉米鸡花胶汤底

店员告诉我们,最开始的步骤,是先饮汤底,因为这“金汤”可是每天花数小时新鲜熬制。

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金牌走地玉米鸡花胶汤底

这汤入口香浓,但不会有太胶口的感觉;鸡肉和花胶的分量都很足,饮完一碗,感觉暖胃又暖身。

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金牌走地玉米鸡花胶汤底

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金牌走地玉米鸡花胶汤底

饮完汤后,就再次让这“金汤”沸腾起来,开始煮肉! .

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金牌走地玉米鸡花胶汤底

至尊霜降雪花牛肉

大理石纹般的漂亮脂肪,马上就吸引了我……在金汤里轻轻“滚一滚”即可;肉质香嫩,脂肪部分口感微弹;最赞的是那淡淡的奶香,让人回味无穷。

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至尊霜降雪花牛肉

带子

打边炉时,带子的火候向来比较难掌握,店家很贴心地分开了裙边,而且把带子分片切薄,掌握火候就变得容易了;带子非常新鲜可口。

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带子

白鳝片

这是这次最给我惊喜的一道食材了:备料师傅的刀工不错,鱼片都处理得干净漂亮;鱼肉一点也不腥,感受到的是鱼类蛋白质的香味,不输牛肉的奶香;肉质也是有一种独特的爽嫩口感。

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白鳝片

海胆丸

造型可爱的丸子,一直好奇海胆在哪里,原来是在夹心;外层是鱼丸,双重口感,双重享受。

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海胆丸

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海胆丸

港式午餐肉

我在吃粤式火锅时也是必点的。店家在上菜前将午餐肉煎香了,放在汤里稍稍加热就得,可以感受到午餐那独特的肉香以及油香。

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港式午餐肉

蔬菜拼盘

没想到经过这“金汤”的加持,普通的青菜也变得格外香甜。

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蔬菜拼盘

非常正的一餐港式边炉!~店家的口号是“我们不做平货,只做新鲜!”,这次的食材的确是让我感受到了;而且服务方面也非常贴心周到又恰到好处,一次让我非常回味的体验。吃完出来时,发现有食客在店外的寒风中一直在等位,看来真的受欢迎。下次我们大家一齐去打边炉吧!

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友约在线港式边炉

店铺指南:环市东路413号远洋宾馆一层二铺

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