黑鱼什么样的好？

大家好，这个问题我来回答一下。

黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。

一般来说，如果能够挑选到好的黑鱼的话，营养价值翻倍，补身体能够达到事半功倍的作用。 而饲养的黑鱼由于生活环境较为安逸，一般都较温顺。但是现在一般市面上野生黑鱼比较难找，且价格较为高昂。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有弹性。

新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。

以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见！

“黑鱼”有很多种，大连地区称南方的“石班鱼”叫“黑鱼”

黑鱼当然是野生的最好了！

我们在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，这类黑鱼比起饲养的黑鱼更加凶猛，甚至会咬人。而饲养的黑鱼由于生活环境较为安逸，一般都较温顺。野生黑鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，而饲养黑鱼则肉较多，颜色不会是浓黑的。但是精瘦的野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。但是现在一般市面上野生黑鱼比较难找，且价格较为高昂。所以退而求其次选择饲养黑鱼也是可以的，但是一定要挑选新鲜的黑鱼才能够达到滋补目的。

新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有弹性。

看野性野生的黑鱼由于生长在野外，生性较猛，有的还会咬人，而人工饲养的黑鱼一般比较温驯。看外表

野生黑鱼外表看起来不会那样肥大，显得格外精瘦一点，并且颜色乌黑，而饲养的黑鱼看上去比较肥大，并且肉质较多，颜色不会过于浓黑的，这是由于饲养的黑鱼接受日照时间比野生黑鱼要短造成的。

看肉质

野生的黑鱼由于生长在野外，要依靠自已的力量去捕捉食物，运动量相对要大些，所以肉质看上去更精瘦，更有弹性，而饲养的黑鱼因为都是人工喂养，过着安逸的生活，所以不具有这样的特点。

看肚皮

野生黑鱼的肚皮上带有花纹，并且花纹略显黄色，脊背乌黑发亮，而饲养的黑鱼肚皮上的花纹则呈现灰白色，脊背发暗，这样的区别与他们生长的环境有关，与是否捕食有关，与日照时间的长短也有关。

看颜色

黑鱼不论是野生的还是饲养的，买鱼身颜色比较深的要比浅色的黑鱼营养价值更高，鱼身的颜色越深，说明这条黑鱼越精神，越具有活力，这样的黑鱼熬出的汤也会更有营养，肉质也会更加鲜甜，更具有弹性，更加好吃。

我船上的好

现在黑鱼好多养殖的，营养成分跟口感都大打折扣，纯野生的口感很好，肉质Q 弹，味道鲜美，新鲜的野生鱼怎么做都好吃。有机会大家都来找我吃鱼

黑鱼，别名孝鱼

黑鱼就是成色越黑的越好

功效作用

黑鱼，在中国各大水系均有分布，朝鲜半岛和日本亦有分布。其骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。作为药用，具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。

1.解毒去热

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

2.利水消肿

黑鱼肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。

3.补脾益气

常吃黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿等多种功效。因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品，它的辅助疗效非常好。

4.增强抗病力

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

营养价值

每100g黑鱼肉含蛋白质19.8g，脂肪1.4g，热量384.6kJ，钙57mg，磷163mg，铁0.5mg，硫胺素0.03mg，核黄素0.25mg，尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等，食药俱佳。

1、黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙、磷、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铁等多种矿物质，营养价值非常高。

2、黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。

3、吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。

黑鱼这样做最好吃

配料：黑鱼500克，酸菜350克，香菜1把，姜1块，蒜5瓣，干辣椒6个，花椒15克，食用油适量，胡椒粉3克。

做法：把黑鱼清理干净，鱼骨和鱼肉分离。鱼骨剁成段，鱼肉切片。酸菜用水清洗一下，切成锻，香菜切断，姜切片，干辣椒切断备用。

把鱼肉放进碗中，加入盐和少许的胡椒粉，再加入生粉抓拌均匀，腌制30分钟备用。

鱼骨中加入盐和胡椒粉抓匀备用。

锅中烧油，油热时下入姜蒜片爆香，倒入酸菜翻炒1分钟。加入适量的水，放入鱼骨大火煮开。

开锅后猪煮2分钟，捞出鱼骨和酸菜。放进大碗中。

锅中下去腌制好的鱼片，轻轻搅动防止粘连。待水再次烧开时，连鱼肉带汤汁一起倒在装有鱼骨的大碗中。

锅中再次烧油，油热时放入花椒和辣椒锻小火炸香，淋在鱼肉上，再撒上香菜碎即可食用。

首先没有那款饵最好，只有在正确的时间用了正确的饵用了正确的操控手法才能提高中鱼率。

先来看看黑鱼的一些习性:（了解的可以跳过）

1.黑鱼生活特性：是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。

2.黑鱼栖息特性：营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。黑鱼栖息环境，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。

3.黑鱼捕食特性：凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。捕食对象随鱼体大小而异。体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3～8厘米以下的苗种以水生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食，体长20厘米以上的成鱼则以各种小型鱼类和青蛙为捕食对象（小型鱼类主要指鲫鱼、餐条、赤眼鳟、泥鳅及各种幼鱼）黑鱼的游动速度缓慢 [2] ，但捕食一般不追赶猎物，而是隐藏于水草或其他隐蔽物附近，并高度注视四周的动静，一旦发现有鱼类等适口活饵游经附近时便迅速出击，一举捕获。

雷蛙的用饵与手法:

路亚钓黑鱼常被称之为打黑，传统常用的假饵是雷蛙，用雷蛙模仿自然界中的青蛙来诱惑黑鱼发起攻击。

操控手法:主要有两种，一种是匀收，在黑鱼活性很好的时候会有咬口。第二种是模仿青蛙跳动前进的方式，跳一跳停一停收一下线，这个主要针对活性不高的时候使用。

新发现:

近年来钓友们发现黑鱼越来越滑口，用雷蛙已经没什么口了，有的时候雷蛙丢下去，竟然能把黑鱼吓怕。后来有钓友用软饵开始尝试打黑，没想到效果不错。这种软饵原本是为鲈鱼设计的，高比重加盐缓沉饵，被钓友们玩出了新境界，厉害！不得不佩服钓友们的创造力！小编亲测，效果意外的惊喜，大小黑鱼都有口。

软饵组装：选用6厘米软饵土豆和曲柄钩搭配，组装成德州钓组，有较好的防挂性能，挂法如下：

操作手法：在不加配重的情况下草塘和浮萍塘几乎不会下沉，操控手法跟雷蛙一样。

正因为其高比重的特性，能够在光水（亮水）情况下下沉，在低温时也能打黑，弥补了雷蛙只能搜索水表的不足。

扬杆刺鱼：由于搭配的是BKK 9003CD曲柄钩3/0#，三棱刀钩尖，穿刺能力超强，钩子质量在曲柄钩里面可以说是没谁能比的了。但是跟雷蛙的双钩比较起来，其强度还是弱了些，毕竟一个是单钩一个是双钩，本来曲柄钩也是为鲈鱼设计的，这个算是曲柄钩的兼职吧，哈哈！所以在扬杆的时候不要像雷蛙那样太暴力，小心把钩子拉变形，造成跑鱼。当然，不用担心能不能刺穿黑鱼上颚，刚才说了三棱刀钩尖，另外从物理学角度，同样大小的力，单钩尖的点压强要比双钩尖的点压强大，刺穿没问题。
缺点:说了这么多优点，他也有缺点，因为软虫体内加了很多盐，导致胶体的韧性下降，软饵在中鱼后容易破！这个是唯一需要提高的地方！

综上所述，在生口塘可以用雷蛙，滑口塘可以用软饵试试，说不定有意外的惊喜。另外，由于季节、天气、地域、水情和鱼情的不同，各地有一定差异，没有一款饵能包中鱼的，需要大家不断的摸索尝试。有什么新的发现、建议或者意见欢迎给我留言！喜欢的请关注我，会不断分享我的所闻所见给大家！谢谢！

具体问体:具体分析，根水情选择饵，水草多首选雷蛙，软虫也可，水清无障碍首先亮片，路亚黑鱼重在找鱼，只要有鱼，饵是次要的，只要是活动饵，什么都可钓到，波爬，小胖，米诺……都可以。

青蛙