燕窝怎么吃最好的做法 燕窝怎么吃好吃燕窝的做法

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燕窝做法很多,最为传统也是最经典的燕窝做法就是炖煮或者蒸,以清淡为主。炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内,加入适量热水(约摄氏80℃)盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖。燕窝有各种吃法,炖好的燕窝中可以添加很多中食材:牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。

燕窝的营养价值极高,是名贵的滋补食品,更是女性美容养颜的圣品。可以使人皮肤光滑、有弹性、有光泽,从而减少皱纹。燕窝做法很多,最为传统也是最经典的燕窝做法就是炖煮或者蒸,以清淡为主。而且燕窝有各种吃法,炖好的燕窝中可以添加很多中食材:牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。

燕窝的正确做法大致分成三步:泡、虑、炖。首先,炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内,加入适量热水(约摄氏80℃)盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖。燕窝最好在早晚空腹食用,吸收效果最佳,特别是清晨,吸收最快、最完全,对燕窝营养成分的吸收将达到最大的效果。

除了隔水慢炖法,还有上锅蒸、直接炖和直接煮等方法。建议隔水慢炖法是因为通过这样的炖煮,炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右,大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏,更好保留燕窝的营养。

燕窝怎么吃最好的做法 燕窝怎么吃好吃燕窝的做法

冬天天气寒冷,人的免疫力相对较低,容易受到病源侵袭,易感冒,手脚冰凉。尤其是冬季,天气越来越冷,人的气色、肤色较差。燕窝性平和,是冬季养生的最佳选择。

很多中医药典都肯定了燕窝的功效,认为其具有益气、补中、润肺、化痰、止咳等功效。

《本草纲目》称燕窝:能使金水相生,肾气上滋于肺而胃气亦得以安,食品中直最则良者。教大家三款简单易操作的冬令燕窝进补食谱。

山药燕窝羹

原料:溯源燕窝1盏,山药50克,蜂蜜适量。

做法:

1、山药洗净放入锅中,加水大火烧开后小火熬1个小时左右;

2、燕窝泡发后放入炖盅炖煮30分钟;

3、将燕窝拌入山药羹中,加入蜂蜜调味即可。

功效:

燕窝和山药都性平,具有润肺、益气、补脾等功效,加之燕窝还有美容的功效,一起食用可使人精神饱满,不易虚弱,更能增加体力和体能,提高机体的免疫力,改善肠胃紊乱。

秋梨炖燕窝

原料:溯源燕窝1盏,秋梨2个,冰糖5克。

做法:秋梨切掉柄端(备作盖用),挖出核儿,燕窝泡发后与冰糖同放于梨中,略加水,将柄端盖上,以竹签插定,隔水蒸30分钟,关火下干桂花枸杞再焖五分钟即可。

功效:

本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用,《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。秋梨清润生津,冰糖益气和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳羸弱之佳品。

人参燕窝汤

原料:溯源燕窝1盏,人参3克。

做法:

1、人参放入炖盅,加适量水炖煮30分钟;

2、将泡发好的燕窝加入一起再炖30分钟即可。

功效:

两者具有补气益肾,提神醒脑,消除疲劳,防病强身,降火益气之功效。适用于四肢无力、腰酸头昏、肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热、盗汗,亦可用于老年体衰,虚弱多病的调养之用等。

黑枸杞燕窝

原料:溯源燕窝1盏,黑枸杞10~15克

做法:

1、将泡发好的燕窝放入炖盅内,加入纯净水,隔水慢火炖煮25-30分钟。

2、用温水冲泡黑枸杞后淋在燕窝上即可食用。

功效:黑枸杞有润肺滋养的效果,很适合冬季饮用哦

冬季吃燕窝贴士

1/进食燕窝,最好隔开1个小时以上才吃其它补品,避免影响人体对燕窝的消化、吸收。

2/燕窝最佳食用时间是早上或者晚上睡前空腹时段。冬天人体苏醒较迟,可以选择睡前作为燕窝的食用时间。

3/燕窝要坚持吃一段时间才会有效,可以作为整个冬天的滋补品来食用,切不可半途而废。

4/食用燕窝前后2个小时,最好不要抽烟、喝茶、或者饮酒,以免影响燕窝的完整消化吸收。

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