北芪党参花胶瘦肉 花胶党参北芪瘦肉汤
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备料:花胶3条、姜片、鸡肉150g、排骨200g、黄芪10片、当归1片、党参1根、红枣3颗、枸杞15颗、桂圆干2颗、盐。
1.花胶放于碟中,将姜片放置在花胶上,大火隔水蒸到沸腾,调小火蒸10分钟,关火,静置5分钟。
2.去掉姜片,将花胶放入清水中,盖上盖子,放入冰箱冷藏室6-8小时。
3.排骨、鸡肉清洗后切小块放入锅中。
4.党参剪段、红枣围着中心剪块、去核,与黄芪、当归、枸杞、桂圆干、姜片一同清洗干净放入锅中。
5.取出泡发后的花胶,每只花胶切两半,放于锅中。
6.注入清水,煲1.5小时,加盐。
7.满满一口花胶溶在口中,再喝一口热汤,正!我和家人都爱喝~
援引百度百科—鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔,经剖制晒干而成。属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
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