鱼胶适合什么人吃会不会胖(什么人不适合吃花胶?)
什么人不适合吃花胶?
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花胶是一种天然的蛋白质,也是一种非常滋补的煲汤食材。花胶营养丰富、味道鲜美,具有很高的食疗价值和药用价值,非常适合用于美容养生。花胶富含蛋白质和多种微量元素,以及人体无法合成的氨基酸。但并不是所有人都适合食用的~比如体质偏热、肺炎和肺功能不好、患有三高症等人群均不宜食用。因为鱼胶含有丰富的胶原蛋白和胆固醇。小孩子也要少吃,每次食用量不得超过10克,最多半个月吃一次即可。过多食用容易导致虚不受补。女性经期或感冒期间也不宜吃花胶。对胶原蛋白过敏的人也不宜吃花胶,否则容易引起头晕吐泻等不良症状。未满2周岁的宝宝更不建议吃花胶,因为太小的幼儿消化功能尚未健全。
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刚一看到“花胶”二字,我第一反应是:题主是不是写错别字了,“花椒”写成“花胶”了。仔细一想,对着呢,是有“花胶”这么一物。说花胶,好多人可能陌生,啥是花胶?但要说鱼肚、鱼鳔,估计就都知道了。是的,花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,花胶是它的别名。
食用价值
日常生活中我们吃鱼要清理肠肚,鱼鳔也就跟着一起扔掉了,根本没想过鱼鳔有什么营养价值。当然,我们平时吃的鱼个头也小,别说晒成干,就是新鲜着也没多点,所以,一般能做成鱼胶的都是大型鱼的鳔。鱼胶是高蛋白低脂肪的食品,含蛋白高达80%以上,而脂肪1%都不到,其次还含有黏多糖和多种维生素以及钙、铁、磷等微量元素,现代研究鱼鳔具有促进机体生长、提高机体免疫力、延缓衰老等作用,素有“海洋人参”之称。像海南这种沿海城市,鱼鳔资源丰富,地方特色菜少不了各种鱼肚。
药用价值
花胶不仅具有很好的滋补作用,而且有很好的药用价值,也被称为“海味中药”。药用鱼鳔主要是石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等的鱼鳔。中医药书籍记载,鱼鳔甘、平,归肝、肾经,具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效。如:《本草纲目》记载:“鳔,止折伤血出不止,鳔胶,烧存性,治妇人难产,产后风搐,破伤风痉,止呕血,散淤血,消肿毒。”《本草新编》:“入肾,补精益血。”等等。现代在小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等亦有很好应用。虽然,鱼鳔虽未被《中国药典》收载,但是有十多个个省市建立了鱼鳔的药材标准及炮制规范。
禁忌:
①胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;
②感冒未愈患者忌食;
③食欲不振和痰湿盛者忌用。
今天和大家一起认识了药食俱佳的花胶,又叫鱼胶、鱼肚、鱼鳔等。认识中药、学习健康知识,我们永远在路上!
大家好,我是石子,很高兴和大家聊这个话题
回答这个问题之前,首先要搞清楚花胶是什么,很多朋友其实并不知道花胶是什么,如果不是白纸黑字写出来,光靠听,还以为是“花椒”。
花胶是什么
花胶简单点来说就是干货,是鱼肚子干制后的成品。它的别名还是有几个的,如鱼胶,鱼肚,鱼脬等等,是海八珍之一。花胶的种类很多,理论上讲只要是鱼肚子都可以是花胶。但是实际上鱼胶来源主要是自然海鱼花胶和人工养殖花胶两大类。自然海鱼花胶那自然不要说,不管是营养价值,还是功效都远胜于人工养殖鱼胶。但是价位也是非常的高,有的甚至匪夷所思。而人工养殖花胶品质层次不齐,好坏难辨,营养价值低。所以要购买花胶一定不能贪图便宜,要买就买品牌的花胶。说实话不是干这行的人,就算告诉你方法你也分不出花胶的品质好坏。
如何选择花胶
花胶的选择很重要,就算你的花胶是真的,也是要分三六九等的。一般来说花胶都是对光时会成半透明状态,花胶越厚相对就越好。同时没有花心,表面无淤血现象。所谓花心指的是外皮是干的,里面是湿的,泡发后会产生一种腥臭感。放久了会产生异变,变质现象。花胶存放越久,颜色就会越深,所以行家们会时不时的吧花胶拿出来晒一晒。
适合人群
准确的说老少皆宜,但是它也是有两个方面的限制。第一,9岁以下的儿童不可食用。第二,花胶的用量不宜过多,不管是次数还是每次用的分量都是有要求的。因为花胶对人胃肠道是有负担的,所以不管是哪类人群吃的时候一定要控制好量,最好在吃之前问一下医生。因为花胶这个东西一旦吃错,后果会很严重的。不过好在花胶本身价位放在那里,同时它的烹饪手法还是有些讲究的,所以一般家庭是不会用的。吃鱼胶不是吃一次两次就了事,它是一个漫长的过程。要想达到功效,除了要有品质好的花胶,还要定时定量的去食用才能有效果。如果想短期内看到效果,是绝对不可能的。
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经常喝鱼胶是不是皮肤会变好?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答:
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鱼胶又称花胶,也就是鱼鳔鱼肚的别名,关于鱼胶美容的说法似乎由来已久,很多女性朋友听说吃鱼胶对皮肤好,不惜重金购买(我查了下市面上售卖的鱼胶,价格确实不菲),那么坚持吃鱼胶真的会使皮肤变好吗?今天我们来说道说道。
我们先一起了解下鱼胶的营养成分:
每百克鱼胶的热量为286大卡,蛋白质含量在60%~80%左右,脂肪及碳水化合物含量不高,维生素及矿物质(钾、镁、钙、维生素A、D)含量较低,因为鱼胶属于干制品,泡发后食用维生素和矿物质的含量基本可以忽略不计。
鱼胶真的可以美容吗?
从鱼胶的营养成分来看,并不含有具有神奇美容效果的成分或物质,不过值得肯定的是鱼胶的蛋白质含量的确很高,我又查了很多关于鱼胶功效的文章,基本观点是认为鱼胶可以补充胶原蛋白,从而达到美容的效果。
这里有一个误区:关于口服胶原蛋白很难直接补充到皮肤中,需要经过人体强大的消化系统分解成氨基酸被人体利用,并不能达到以形补形的效果,所以这一观点从一开始就无法成立。
再看下鱼胶的蛋白质,鱼胶的蛋白质虽含量丰富,但是其氨基酸的种类和比较并不是特别好,被人体吸收利用率较低,属于不完全蛋白质,从生物利用率角度来看,还不如鸡蛋豆腐的氨基酸比例。
这里可能有朋友会问了,那为什么身边有朋友吃了鱼胶皮肤真的变好了?
关于这个问题,我们需要理性看待:
1、鱼胶会为身体补充一定的蛋白质,所以可能皮肤变好的朋友之前本身蛋白质吃的就少,所以增加了蛋白质的摄入起到了一定的效果,不过吃别的富含蛋白质的食物一样;
2、可能起到的一定安慰剂的作用,心理暗示效果。
3、别人可能饮食及生活方式都调整了,早睡早起,饮食均衡,适量运动等,这些可能是我们不知道的,不能片面的看待问题。
总结:鱼胶并不能起到什么特殊的美容护肤的效果(不小心又说了实话…),如果单纯为了这一目的,不如早睡早起、保持乐观的心态,增加运动以及多吃些新鲜的蔬菜和水果(它们含有丰富的抗氧化物质及维生素矿物质,可以为皮肤健康,延缓皮肤衰老提供多种营养素)等习惯效果更好。
不过如果你的钱包允许,又比较喜欢吃鱼胶,我的观点像对待燕窝一样,喜欢吃就吃,自己的选择和自由,不过别太指望有神奇的效果就好,同时鱼胶市场鱼龙混杂,注意食品安全。
谢谢阅读、希望对您有所帮助。
我家沿海地区所以从小吃鱼胶,能增强体质,美容养颜,我们家女的都看不出年龄,看起来比实际年龄年轻4.5岁,在我们那里女人做月子吃鱼胶是必不可少的,营养价值很好。
鱼胶是不少家庭冰箱里的常备补品,身价每斤几百元至几千元不等,有的小伙伴还会专程跑到香港去买。不过很多人好奇鱼胶到底有啥功效?真能补充胶原蛋白吗?
一、鱼胶的功效到底有多神奇?
鱼胶的确是高蛋白低脂肪,有70%以上的蛋白质含量,脂肪含量却在0.3%以下。但是它的蛋白并非优质蛋白,氨基酸结构并不均衡,跟人体的氨基酸结构很不同。
而氨基酸结构与人体氨基酸结构越相似的食物,其吸收更完全,跟人的氨基酸结构最相似的是鸡蛋,因此,从营养价值的角度看,吃鱼胶还不如吃鸡蛋。
二、吃鱼胶可补脸部胶原蛋白?
鱼胶的确富含胶原蛋白,但我们要了解一件事情——并不是吃进去就补充到皮肤的胶原蛋白。吃进去以后鱼胶被胃液肠液分解为短肽和氨基酸,吸收后暂存氨基酸池,再吸收入人体再合成相应的蛋白质。
因此,吃进去的是胶原蛋白,出来的却不一定是胶原蛋白,更别提补到脸上了。
三、越大越贵的鱼胶功效越好?
鱼胶其实就是鱼鳔。不同鱼的鱼鳔叫法不一样,一般都可以称为 “鱼肚”,从功效而言基本相似,不必特别追求贵的。
四、为什么有人说吃鱼胶皮肤会变好?
即便经常吃,皮肤好,也跟鱼胶没有必然的联系。吃鱼胶的人,应该也是比较关注生活饮食健康的人,其他方面也会注意,综合因素会使得皮肤状态好。
如果真想皮肤好,不如吃优质蛋白,同时吃富含维生素C的水果和蔬菜,例如橙子、番茄、圆椒、小白菜、白菜等,更有利于胶原蛋白合成。
五、那有没有必要吃鱼胶?
如果经济条件许可,可以在均衡膳食结构的基础上吃一些鱼胶,但什么都不要多吃,也不要对鱼胶抱有太大的希望。
希望我的回答能让你们对鱼胶有一个正确的认识哦~
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很高兴为你回答,不会,就算你喝的是纯胶原蛋白,吃进去也是先变成氨基酸,再变成蛋白质。胶原蛋白是蛋白质一种。想让皮肤变好,不如多吃点富含维生素C的水果蔬菜比如过猕猴桃之类的。因为在每天蛋白质摄入充足的情况下维生素C是胶原蛋白合成的重要辅料。但是不建议吃维生素C药片,因为正常吃饭可以满足,没必要交智商税
我个人觉得确实好点,而且吃了睡眠也变好,同事看见我皮肤好都跟我买
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