鱼鳞胶的作用与功效(农村老人说青鱼的鳞片吃了很补脑？真是这样吗？
农村老人说青鱼的鳞片吃了很补脑？真是这样吗？青鱼鳞片有哪些功效和作用？
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农村老人说青鱼的鳞片吃了很补脑？真是这样吗？青鱼鳞片有哪些功效和作用？
大家都知道鱼肉好吃，含蛋白较高，特别是现在人们的生活水平都有提高，不喜欢吃大肉，而是提倡吃一些鱼类，但你听说过吃鱼鳞的吗？而且我常听老人说青鱼鳞最补脑，这是不是真的呢？今天梅花就来分享一下有关青鱼鳞的知识。
第一，明确回答，鱼鳞真的可以吃，而且吃法较多，营养丰富不只可以补脑，且提高免疫力。一般我们自家做一条鱼，通常都将鱼鳞刮下来当废物扔掉。其实，鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼磷中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。
第二，听说现在有些地方已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻等各种吃法。 做的时候，刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。
如果你不怕麻烦，再吃青鱼时，一定将鳞收集起来，也做成可口美食。
农村自家养的青鱼的鳞片有什么功效和作用？老人说可以油炸着吃很补脑？
大家都知道青鱼是大个子鱼，最重的青鱼有一百多斤，鱼大了，它什么也大。更应该说大鱼身上全是宝贝，没一样废物。
不信吗？平日里咱吃鱼，是不是得把鱼鳞去除？然而青鱼的鱼鳞没有人愿意放弃，在农村，很多老人告诉后代，别小瞧了这物件。可是个好东西呢，营养成分一点不比鱼肉少。
鱼鳞最初的吃法是把它们清洗的干干净净，放在锅里慢慢熬制，弄了半天，这玩意含有大量的胶原蛋白，是一种营养特别丰富的好东西。
有丰富的蛋白质，脂肪，和各种维生素，有铁锌钙和多种人体所需微量元素。
把鱼鳞熬化了以后可以放在冰箱里冷藏，最后变成爽口溜滑的鱼鳞冻，好吃也有营养。
鱼鳞竟然还可以炸着吃！记得邻居老太太有一次送来了一小盆油炸物，悠然看着像卷起的指甲，微黄的颜色，看起来还可以，老太太微笑着说：你肯定猜不到这是啥东西，先尝尝好不好吃。
悠然用两根手指捏起一个放进嘴巴里，牙齿一对，就觉得酥脆，然后香味席卷了味蕾，是那种稍微带点鱼香的味道。
当悠然欣喜的嚷嚷着好吃时，老太太，眯着双眼开心的告诉悠然，这是青鱼鳞，闺女们回来带了一条大青鱼，我把鱼鳞油炸了，闺女们夸我呢，说竟然知道不浪费鱼鳞。
原来鱼鳞炸的鱼鳞具有美容养颜的功效，还可以强身健脑防衰老，好处一大堆呢。
无论打冻还是油炸，青鱼鳞片都是非常好吃的东西，作用也不少，以后遇见青鱼，千万别把鱼鳞浪费了。
农村自家养的青鱼的鳞片有什么功效和作用？老人说可以油炸着吃很补脑？青鱼作为一种体型较大的淡水鱼类，体型硕大，之所以叫做青鱼，就是青鱼的鱼鳞和其他鱼类有很大的不同，青鱼的鱼鳞具有防擦防刮而且质地坚硬，颜色呈青色状，所以被叫做青鱼，由于成年的青鱼是以食用螺蛳为生，在很多地方也被叫做螺蛳青，由于体型健壮个头很大，在民间也被冠以大青的名号。
青鱼的鱼鳞颇大，尤其是一些在自然水域生长的大型青鱼，有时候要使用铁锹才能将其去除掉，鱼鳞能够有拳头大小，真正的是淡水鱼类的巨无霸，青鱼肉质鲜美，可以制作成为很多种的菜肴，由于青鱼的体型颇大，在很多地区还专门使用青鱼制作鱼干之后，可以慢慢的食用，那么除了青鱼肉是一种美味之外，这些硕大的鱼鳞都干嘛用了呢？作为无所不吃无所不能不吃的我们，自然是要把青鱼的鱼鳞给吃掉的。
青鱼的鱼鳞经过熬制之后可以制作成为鱼鳞冻，味道鲜美很像是果冻，入口爽滑口感颇佳，最主要的是作为骨胶原蛋白的青鱼鳞，不但是一种美食，而且还具有相当好的滋补作用，作为骨胶原对于美容养颜有很好的作用，也是很多爱美女士的首选食材，而且作为含钙量很高的鱼鳞，老年人使用也是能够起到补钙、强身健体的功效，对于心脑血管疾病和补脑确实具有一定的疗效。
青鱼作为我国的四大家鱼，人工饲养历史悠久，一直是一种传统的鱼类被广泛的养殖，青鱼幼鱼时候生长相当的缓慢，但待得青鱼能够吃的动螺蛳之后，情况就会发生根本性的转变，能够吃螺蛳的青鱼生长极为迅速，也是生长速度最快的一种淡水鱼类，对于清理池塘湖畔之中的螺蛳具有相当强的能力，在很多自然的水域也是大青鱼生长的最佳地方，大青鱼长至一百多斤是非常稀松平常的事情，大青鱼是真正的膘肥体胖鱼类，而且肉质蛋白质含量极高，经过验证蛋白质含量比鸡肉含量都高，脂肪含量却很低，是一种对于我们健康非常有益的一种淡水鱼类，对于硕大的青鱼你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
青鱼是四大家鱼之一，我们这里距离海比较远，吃的最多的鱼类就是青鱼。青鱼营养丰富，不管是清炖还是红烧都很好吃。我们在吃青鱼的时候通常都会将青鱼的鱼鳞刮掉，其实青鱼不仅是鱼肉可以吃，鱼鳞还有很高的营养价值。
鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白，说到胶原蛋白，很多人首先都会想到猪蹄，其实鱼鳞中含有的胶原蛋白并不比猪蹄差。青鱼鱼鳞中含有丰富的钙元素，对于老人和正在长身体的孩子们来说，常吃青鱼鱼鳞是最好的钙片。青鱼鱼鳞中还含有抗氧化物质，所以对于老年人来说，常吃青鱼鱼鳞还有延缓脑神经衰老，改善记忆力等作用。除此以外，青鱼鱼鳞还有开胃健脾，预防心血管疾病等作用。那么硬硬的青鱼鱼鳞应该如何吃呢？
青鱼鱼鳞最常见的食用方法是用来制作鱼鳞冻。因为青鱼的鱼鳞比较硬，所以在将青鱼鱼鳞刮下来清洗干净后，应该在清水中浸泡4个小时以上，这样做的目的可以使鱼鳞快速出胶。将泡好的鱼鳞放入适量清水中，小火炖煮一个小时左右，再炖煮好以后将鱼鳞捞出，将鱼鳞汤倒入碗中放进冰箱冷藏，一般三四个小时晶莹剔透的鱼鳞冻便做好了。在吃的时候可以根据个人的口味调蘸料。
青鱼的鱼鳞除了可以制作鱼鳞冻以外，还可以油炸鱼鳞，脆脆的很好吃。将刮下来的鱼鳞清洗干净后，放入适量的食用盐，生姜腌制一会去掉鱼鳞的腥味，在腌制去掉鱼鳞中腌制出来的水分后放入五成热的油锅中炸一下，如果想让鱼鳞更脆，还可以再次复炸一次，炸好的鱼鳞直接放入适量的食用盐搅拌均匀就可以吃了，脆脆的比薯片还好吃。
很多人觉得单独做青鱼鱼鳞很麻烦，但是又看重青鱼鱼鳞的营养价值。其实我们在炖青鱼时，可以不要将青鱼的鱼鳞去掉，直接炖煮既可以使青鱼汤更加有营养，还不浪费鱼鳞的营养价值。
这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
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