杏仁花胶汤 花胶杏仁功效与作用

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可以的，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通讯录里边，新的朋友那里用搜一搜找一家叫大众食补的公众号，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

2021/11/06 星期六 北京-杭州

北京大雾，50米外的楼房都看不清了。洗漱时看了一眼机场动态，首都机场取消了300架次，担心下午能不能正常飞杭州。随即宽慰自己，雾一般在中午都会散去，机场高速没封路，说明能见度还可以。

早晨窗外的大雾

搬家后房子凌乱不堪，摆满了杂物，吃过早饭后收拾房间，总算是把衣物和茶叶分门别类放好了，客厅也腾出了一些空地。军勤说书太多了，应该处理一下，那些期刊杂志就不要留着了。我有些舍不得，有些杂志买来后基本没看就放在那里了，想着退休了坐在家里喝茶晒太阳的慢慢看。曾经算是一个文艺青年吧，因此买了很多文艺期刊，《收获》、《当代》基本上是全的，后来还有一些饮食类的杂志《中国烹饪》、《四川烹饪》、《美食与美酒》、《橄榄餐厅评论》等，这些杂志占了太多地方，书架满了，储物间里也有很多，难怪军勤抱怨。想着干脆租一个小仓库，挑些书放过去。

雾气中午还很重，吃了中饭下楼坐车去机场，下雨了，能见度好了一些，远处还是雾蒙蒙的。到了机场喝了一杯茶就开始登机了。运气好，正点起飞，提前20分钟落地杭州。

首都机场空荡荡的，想起马原的一篇小说《亮出你的舌苔或空空荡荡》。其实这之间没有毛线关系，只是偶然闪现了一下。

机场到酒店用了一个小时，虽然是周末，杭州的晚高峰车还是不少。放下行李换了衣服，坐车去四季酒店金沙厅吃晚饭。

James预订好了包房，王勇师傅开好了菜单，人到齐了，慢慢吃起来。自从2012年第一次来过金沙厅，就喜欢上了这里。杭州西子湖四季酒店景色很好，王勇师傅的菜更为酒店增添了很多光彩。有些人就是为了吃金沙厅方便而住到四季酒店的。（虽然它的房价真心不便宜）不过吃的起金沙厅的人大概也不会在意酒店房价的。我等穷人还是计算一下才敢放纵一回。

菜不多，很精致，好味道。时令食材，精心制作，调味讲究，火候恰当。王勇已经形成了自己的风格，当季食材，江南本色，适当融合，简单质朴。清鲜中偶有重味，山野江湖海洋信手拈来，巧烹妙制成佳肴美味，以飨食客。一致以为豪华酒店中餐厅的经营，本地特色加适当融合是一条可行之路，王勇师傅在这方面做的真是足够优秀了。

招牌牛油果醉蟹沙律。牛油果包裹着熟醉蟹，一口下去，绵软鲜美伴随着鱼子酱爆浆的鲜咸。

杏仁花胶白肺汤。去燥润肺，太适合我等烟民了。

加了花胶，平民肺头登堂入室高大上了。

柠檬酱生焗东海白鲳鱼。

九层塔滋味焖罗氏虾。这道菜是否和王勇师傅的江西生活经历有关？

臭豆腐肉饼蒸宁波白蟹。我怕浙江的臭豆腐，这道菜不是那么臭，白蟹更显鲜甜。

蟹粉炒自制粉皮。省时省力，过足大闸蟹瘾。

鸡油蒸鲜莲和鸡头米。

时令田园蔬菜

十足蟹粉大肉包。

有了猪肉，蟹粉愈发的丰润妖娆了。香就一个字！好吃！

榴莲棒冰。

晚饭后回到酒店，朋友圈被北京大雪刷屏了。雪来了，污染走了，有点想在雪地上撒野去了。

景山公园红墙雪景。

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