花胶小好不好 花胶好不好消化

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1、用眼睛看第一，选花胶的时候可以看它是不是形状完整，然后肉质是否通透，好的花胶是金黄色的，然后看上去十分的通透，有一定的纹理。如果看上去颜色蜡黄甚至还有点黑色那就不是好花胶，放不了太久就会长霉的。第二，花胶是从鱼身上提取下来的，所以难免会有少量的血丝，但是如果有很多的血丝就不要买，会影响它的口味，雪白色的花胶也不要买，很多都是用化学品处理出来的，第三，颜色越深说明它的年数越久，那么越珍贵。2、用鼻子闻因为提取花胶的鱼类一般生活在海里，所以闻起来会有淡淡的海鲜的味道，如果闻起来又腥又臭，那么肯定是不新鲜的。3、用嘴巴问和尝在买花胶的时候可以问商家他们的花胶产地是在哪里，花胶产自沿海地区，像是广东福建，菲律宾，马来西亚等，像广东的外海产的花胶价格就非常的高，因为那里水质没有受到污染，属于咸淡水交接的地方，含有很高的矿物质。花胶买回来炖汤喝的时候可以观察，汤水看上去比较的清，不浑浊，十分的清爽，没有很重的鱼腥味，而且基本炖不烂，吃起来有点粘。现在的市场上很多东西为了使它好看。都经过了“特殊”的处理，花胶也是一样的。

花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能的功效。身体虚弱，最适宜经常食用。花胶营养是比较全面的，一般人都适合食用。

但是，你们真的会选花胶吗？选一款适合自己的花胶有什么讲究？

花胶个头是不是越大越好？

这个问题是相对的，同一品种的花胶，个头是越大越好，不同品种的花胶，要看花胶的品质、级别。所以，选花胶不要一味追求个头。

那么一般家庭怎么选花胶品种？

价格比较适中的品种:黄花胶，黄钻鱼胶，小花胶（三牙鱼胶）等；

价格稍微贵一点的:白花鱼胶，鳗鱼胶等。

结论:花胶的最基本功效都是一样的，怎么选还是要根据自己的接受价格。

以上是个人浅谈，不足的欢迎补充！

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