老鸭花胶汤的功效 老鸭花胶汤的功效与禁忌
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食疗功效补肾养血,滋阴润燥的功效促进铁吸收有较佳的健脑抗衰功能能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
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花胶(鱼胶,历来被视为养颜之珍贵佳品,可以滋阴养颜,补气健肾,身体虚弱的小女子,最适宜经常食用,且是补而不燥。
今日推荐花胶老鸭汤,花胶能够美容养颜,补气健身,鸭子清火,两者的结合能很好的养生。
冬季养颜进补花胶老鸭汤
/ 材料 /
花胶50克,鸭子半只,泡发香菇3个。
生姜3片,葱1段、盐、黄酒30克。
/ 做法 /
01
花胶浸泡12小时,将泡软的花胶剪段。
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02
锅中加清水,
放入花胶、生姜、黄酒烧开后,
再将花胶放进沸水里,
煮约5分钟即可除去腥味。
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03
鸭肉斩块,冷水下锅,焯水。
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04
焯过的鸭肉放入砂锅中,
放入花胶。
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05
再放入泡发香菇、葱、姜,
倒入适量清水,大火烧开,
转文火煲2小时,调入盐即可。
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/ 厨房小语 /
好的花胶腥味小,若是花胶腥味重,花胶放入沸水里可多煮几分钟,但是不宜久煮,以免丢失胶原蛋白。
锅中加清水,放入花胶、生姜、黄酒烧开后,再将花胶放进沸水里,煮约5分钟即可除去腥味。
来源:梅依旧的博客、鱼胶海味文化
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