脾胃虚怎样做花胶汤 脾胃虚怎样做花胶汤好喝

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展开全部材料:花胶三个,猪骨两斤,香菇,玉米,枸杞,盐,料酒,胡椒粉,姜片,葱段。做法:步骤一:先把花胶放在冷水里发三天,这个发的时候根据自己所买花胶的厚度决定,我这次买的花胶不错,很厚实。步骤二:花胶发好后,放入小锅加水煮一下,煮的时候加入黄酒、姜片和葱段,主要是为了去腥味。步骤三:把加工好的花胶撕成小块,很厚实吧!看着就舒服,呵呵!步骤四:烧锅水,把猪骨放进去汆一下,去血水后放入炖锅备用。步骤五:把香菇撕成块。步骤六:把玉米切成节状。步骤七:放入冷水、花胶,水开后炖一个小时,再把香菇、玉米、枸杞放入锅炖半个小时,最后关火,放盐和胡椒粉。 脾胃虚怎样做花胶汤 脾胃虚怎样做花胶汤好喝

文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

椰子花胶土鸡汤

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@ 食材

椰子1只,花胶100克,红枣6枚,生姜3片,黄雌鸡1只(约1250克)。

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@ 做法

先将花胶用姜葱水煮10分钟后,泡发一夜,洗净;黄雌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;椰子打孔把椰子水倒出后,打破取肉,洗净,切小块;红枣劈开,去核。然后,把所有备好的食材一齐置于砂锅内,加入椰子水和清水共3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,精盐调味,即可。

@ 功用

本馔食材中,椰子性味甘平,功能益气健脾;搭配性味甘平,善补肝肾、养血润燥的花胶及性味甘温,功能温中益气、益精填髓的黄雌鸡;佐以性味甘温,功能补中益气、养血安神的红枣,且姜、枣同施,又可调和脾胃。

诸物合用,味道鲜香可口,有良好的健脾益气、养血润燥、益精填髄的作用,适宜于脾胃虚弱、气血不足、肝肾亏虚者调补服食,尤宜于妇女经后、或怀孕后期服食。■

【来源:广州中医药大学第一附属医院】

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