深海红色的鱼是什么鱼 深海红色的鱼是什么鱼类

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  • 长寿鱼 学名
  • 大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus,
  • 金眼鲷目Beryciformes 燧鲷科Trachichthyidae胸棘鲷属Hoplostethus鱼类。
  • 布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等,属于深海底层鱼。
  • 而在深海鱼中,新西兰进口的长寿鱼,在国内销售畅销,味道鲜美,营养价值高。但由于是深海鱼,体内可能含有蜡脂,处理、食用不当可能引起腹泻。
  • 香蒸长寿鱼材料:长寿鱼、柠檬、葱姜蒜、香茅、茴香、黄油、盐、糖、生抽
  • 制作方法:1.用盐抹全鱼身2.柠檬和蒜头一起切碎3.碗中垫葱姜,剁碎的咸柠檬和蒜茸铺在鱼身,放姜片铺上香茅4.盖满茴香草,隔水中大火8分钟5.滗去汤汁,生抽、糖拌匀,淋在鱼身6.继续蒸2分钟,出锅
  • 农历新年即将到来,八鲜过海怀着心意,为大家献上这篇进口“大西洋红鱼”的文章,这是来自大西洋深处的“红色”祝福!深海红色的鱼是什么鱼 深海红色的鱼是什么鱼类

    在遥远而深邃的大西洋海域,有那么一群身着红袍的鲜美之鱼,正酝酿着一场最炽热的“祝福”。

    大西洋红鱼,不仅仅是红

    它们常常被叫做大西洋红鱼,主要指辐鳍鱼纲鲉形目鲉亚目平鲉科中的几种鱼,其中黄金红鱼 Golden redfish(学名:S.marinus)和深海红鱼Deepwater redfish (学名:S. mentella)这两种分布最广,且为商业开发大西洋红鱼中的代表!

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    黄金红鱼 golden redfish图片来自:icelandseafood.is

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    黄金红鱼 学名 :金平鲉

    虽然两者都俗称大西洋红鱼,但黄金红鱼正如其名,红色鱼身中泛着金光!(好想说句:恭喜发财!)论红色,它比不过深海红鱼的艳丽,那今天八鲜过海先翻深海红鱼的牌子吧!带大家进一步了解深海红鱼,就这么草率的决定了......(什么鬼逻辑?)

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    图片来自 slgo.ca

    深海纯净,鱼儿也喜庆

    深海红鱼(Deepwater redfish )即指尖吻平鲉,拉丁文学名: Sebastes mentella ,也被称为喙红鱼(beaked redfish), 大西洋红鱼(Atlantic redfish)等。它属于辐鳍鱼纲鲉形目鲉亚目平鲉科的其中一种,不仅长得喜气,还很好吃!

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    图片来源:Reykjavik Seafood

    深海红鱼栖息于深度300-1000米左右的底层水域,体长可以达到50-75厘米,但通常小于45厘米。 它们喜好成群活动,爱吃甲壳类、头足类、鱼类等。它们生长缓慢,14岁前通常不会有性成熟,他们可以活到75岁,很长寿吧?写到这里,那大家还记得另一种红色的“长寿鱼”吗?最多可活149岁的新西兰长寿鱼(点击这里,查看文章)也是满身的福禄气息!

    捕捞“红包”,分发各地

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    图片来自:samherji.is

    深海红鱼主要分布于东大西洋挪威、巴伦支海、冰岛至格陵兰;西大西洋加拿大新斯科细亚省海域。大多数深海红鱼随着成长而向西或西南方向的大陆坡迁移,并成慢慢成长为成鱼。

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    图片来自:aquamaps.org

    主要捕捞国家有俄罗斯、冰岛、挪威、欧盟和丹麦等

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    图片来自:flickr.com

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    图片来自:oceantrawlers.com

    被捕捞上来的深海红鱼以及黄金红鱼经过不同形式的加工、冷冻和包装,被销往世界各地。其中最大市场是日本,其他主要市场是俄罗斯,德国和美国。当然,也有我们中国啦!光是红艳艳的外表,就符合中国的吉祥色......

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    图片来自:thuenen.de

    “红鱼”入口,鸿运当头

    市场上的大西洋红鱼多以去头和鱼片的产品形式销售,食用更加方便。红色的鱼皮下是雪白嫩滑的鱼肉......

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    去头深海红鱼 图片来自:royalgreenland.co.jp

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    去头黄金红鱼

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    深海红鱼鱼片 图片来自:hpbonded.com

    来自深海海域的大西洋红鱼生长非常缓慢,肉质紧实,白而鲜甜。营养丰富,肉厚刺少,色香味皆具。

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    深海红鱼营养表 图片来自oceantrawlers.com

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    看着喜庆,吃着开心!煎炸蒸烤造就香脆滑嫩。你要不要试一试?

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    煎:将大西洋红鱼解冻后,可在鱼身切刀口,方便入味;加入少量盐、葱段及姜片腌制2个小时以上;最后使用平底锅,加入适量油,中火慢煎,至两面金黄即可。

    蒸:将大西洋红鱼清洗干净,葱姜切丝备用;放入料酒,少量盐和葱姜丝,腌渍红鱼20分钟左右;然后,放入开水蒸锅内蒸熟后(根据鱼大小调整时间),倒掉汤汁和葱姜,将新鲜葱姜丝撒到红鱼鱼身,淋上蒸鱼豉油;最后淋上热油,散发出香味就可以吃啦!

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