花胶炖生蚝 生蚝花胶煲鸡汤的做法

关于花胶炖生蚝的问题，下面有几个最新生蚝花胶煲鸡汤的做法的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶炖生蚝答案，了解更多花胶生蚝能一起炖汤吗?的相关详细知识。
相关花胶炖生蚝的扩展： 花胶生蚝能一起炖汤吗?
可以的，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

没错！这就是传说中的一菜两吃：生蚝沾着秘制酱，第一口野性浓郁，第二口馥郁回甜，咂摸下还能尝到淡淡的奶油味；鲜笋鱼胶汤，鲜笋脆，鱼胶糯，每一口汤汁都鲜到你放弃抵抗。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

生蚝 10只春笋 2个鱼胶 3块柠檬 半个葱段 2段姜片 3片姜末 1小勺小米椒 1小勺青辣椒 1个红辣椒 1个生抽 2大勺盐 2克

做法步骤

1、生蚝洗净后放入蒸篮里，加入葱段、姜片、青红辣椒。

2、放入加了水的高压锅里，水不用太多。如果高压锅是蒸屉的那种，就直接把生蚝跟配料放到蒸屉上。

3、开大火煮至上汽，再转中小火继续煮30秒。

4、关火泄气就可以取出了。时间一定不要久，生蚝很容易老。

5、蒸好的生蚝直接配蘸料吃就很鲜美了，蘸料的做法就是2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，再淋点柠檬汁拌匀。

6、锅里的汤汁可别丢，留着倒到小点的汤锅里，加入焯过水的春笋块，还有泡软的鱼胶。

7、大火煮开后转中小火继续煮15分钟。出锅前根据口味加盐调味就可以啦。

8、点缀上香菜碎和胡萝卜花，清新鲜美，特别好喝~

生蚝的饮食禁忌

如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

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