花胶鲜鲍扣饭 鲍汁花胶捞饭的做法

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鲍鱼汁焖花胶难度:切墩(初级)时间:30分钟- 准备食材 -新西兰罐头鲜鲍1只新西兰花胶2只老抽少许姜适量- 步骤 -1.花胶泡冷水一至两天后,放入适量姜,再冷水煮开,关火,待凉取出备用。2.鲍鱼隔水煮四小时后,取出切片。3.锅内入花胶,鲍鱼汁,鲍鱼片及稍许老抽,炖煮45分钟至一小时。收汁摆盘即可。- 花胶鲜鲍扣饭 鲍汁花胶捞饭的做法

金汤鲜鲍花胶鸡,比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。

By 菜.媛

用料

三黄鸡鸡 一只干花胶/鱼胶 100克金南瓜 半个姜片 少许鲜鲍鱼 6一8个猪骨

做法步骤

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1、花胶提前一晚发泡,泡发前先蒸5分钟

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2、然后用纯净水泡发,天气冷我没放冰箱,如果夏天需要用保险膜封好放冰箱泡发

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3、花胶泡发第二天早上的样子

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4、然后清洗干净切断备用

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5、准备金瓜一个,切半个

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6、去皮切片

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7、切片后放入碟里摆好

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8、放入锅里蒸10分拿出

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9、搅拌成南瓜泥

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10、鲜鸡洗干净剁成块

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11、冷水下锅焯水,捞出洗干净

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12、然后再把鸡块,花胶,姜片一起放入汤锅里,慢炖1个小时。

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13、鲜鲍洗干净,然后放入开水锅里浸熟,捞出清洗内脏再放入鸡汤里。

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14、把南瓜泥放入鸡汤里轻轻搅拌打散

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15、撒上一小把枸杞子,几个冬菇,再煮10分钟让汤水变浓缩金黄色,最后放入一勺盐花调味即可。

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16、汤里的鸡肉Q弹香滑

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17、喝上一碗满满骨胶原的汤水让冬日的皮肤立刻润滑发亮。

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18、年夜饭桌上的一个出彩汤水

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19、金汤鲜鲍花胶鸡,比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。

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