印尼燕窝怎么样 印尼燕窝怎么样的好

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泰国、马来西亚以及越南出产的燕窝多是洞燕，在这些国家，燕子一般在岩洞里面筑巢。洞燕窝入口之后会觉得比较爽口，还会感到粗糙，不够软滑。而印尼出产的燕窝绝大部分都是来自燕屋，屋燕窝相对干净很多，杂质少，口感更加软滑，泡发和炖煮的时间都不用那么长。希望对你能有所帮助。

1. 得天独厚的产地优势

印尼是由17000多个海岛组成的岛国，横跨亚洲和太平洋，别称千岛之国。这里属典型的热带雨林气候，高温多雨，平均温度26℃-32℃，无四季之别。印尼也是发展比较滞后的一个国家，经济，交通基础设施等比较落后，四周环海，没有太多汽车尾气和工业污染。空气干净，水源纯净，被誉为世界排名第二纯净空气水源，也是金丝燕最适宜生活的地方。

印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚12%，泰国5%，越南2%，中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护），由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。

2.燕窝口感

好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香，扑鼻而来。不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏细滑柔顺、极致享受，燕网，是燕窝内侧的网状结构部分，口感细腻润滑，较容易消化吸收。燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。

3.燕窝干净度

旱季(每年5月至8月)期间,燕子的繁殖活动会减少,唾液系统不活跃。在干旱季节缺少昆虫类方面的食物,加上燕子蜕换羽毛,所建造的燕窝比较容易掺杂大量羽毛。雨季(每年6~10月)期间，恰逢东北季候风的季节。雨水丰富,万物生长。在温暖与潮湿的气候条件下,森林中的昆虫生长繁殖迅猛,以昆虫为主要食物的燕子有利其生长和发育,燕子繁殖季节来临,雨季强风促使昆虫集中在树林,有助于燕子寻找食物。所以燕窝更加饱满,洁净.

燕窝的干净与否,很大程度上依赖原料本身的干净程度。另外,在挑毛加工过程中,越是挑到后面，面临的几乎都是极细小的线毛,干净度达到85%以上,每往上提高5%,成本并不是也增加5%而已,而是成倍。

雨季轻毛燕

4.燕窝完整度

既要保持燕窝的干净度，又要保持燕窝的完整程度，是相当不容易的。鸿儒燕的选燕师有着丰富的挑选经验，燕窝干净度能达到95%以上，且保持燕窝的完整程度。优质特等燕盏只挑选头期燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，微黄，是优质生活艺术的极致享受。最清活、最完整、最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。

5.燕窝发头

印尼天然优质燕窝发头通常在8-10倍（普通燕窝3-5倍），发泡后丝丝分明，不会结块。

泡发前后对比

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