排骨煲花胶汤的做法 排骨煲花胶汤的做法窍门

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主料：排骨

配料：花胶，党参，黄芩，苦瓜，木瓜，生姜，枸杞，红枣

操作方法：

1. 花胶用冷开水浸泡一夜；次日取出用白水生姜葱段煮沸，去腥味

2. 排骨焯水

3. 炖锅内：加入水，姜数块，党参，黄芩，苦瓜，焯水后的排骨

4. 大火煮沸

5.转为小火慢炖1~1.5小时，加入枸杞红枣和木瓜

6. 再小火慢炖1.5~2个小时

7. 加入少许盐

每月一煲汤

By 学学学如何

用料

黄花胶 6个排骨 500克姜 二坨霸王花汤包 一袋盐 适量淀粉 适量

做法步骤

1、我洗排骨喜欢用淀粉洗干净很多，焯水备用

2、花胶我没有泡发，没有泡发的话就煲汤要煲三个小时： 泡发花胶：把花胶蒸20分钟放姜片然后放冷水放冰箱泡发，8个小时这样换一次水，可是我都是睡醒一觉就直接拿来煲，泡好了再洗好洗一点，还有一种就是不泡发用油炸，然后冷水泡二十分钟煮汤，炸的花胶只能煮汤不能炖奶哦。

3、然后下排骨，在网上买的一包霸王花汤包，然后放花胶，姜一整个啪一下，煲汤一整个姜好一点，水开转小火，一定要砂锅。煲三个小时好一点。然后给点盐关火。

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