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经济日报-中国经济网北京1月18日讯 “针对糖尿病这种世界高发病症，在一些试验中，我们发现豚鼻鱼蛋白可能有降糖功效。”爱尔兰利墨瑞克大学教授R.J. （Dick） FitzGerald在1月14日举办的食源性低聚肽营养与功能暨第六届国际学术研讨会上表示。

全球糖尿病学会以及世卫组织数据表明，整个世界糖尿病的发病率越来越高。80年代患病人数在1.8亿左右，到了2014年已经达到4.2亿。而预计到2040年，全球会有6.42亿糖尿病患者。

据了解，糖尿病患者的蛋白质摄入量与一般人群相似，通常不超过能量摄入量的20%。糖尿病患者由蛋白质提供能量的糖异生作用增强，所以蛋白质消耗增多，常呈负氮平衡，要适当增加蛋白质的供给。而蛋白质的供应以优质蛋白为主。

“我们面临着糖尿病和血糖控制的应对问题，全球也要动用大量的资源去应对这个疾病。”以糖尿病为切入点，R.J. （Dick） FitzGerald团队对豚鼻鱼含有的蛋白质如何控制血糖的这一课题进行了研究。

据R.J. （Dick） FitzGerald介绍，豚鼻鱼体型比较小，产量大却很少被食用，蛋白质含量高达16%。如果开发有生理功能的肽，豚鼻鱼是很好的原料选择。

R.J. （Dick） FitzGerald介绍，通过生成BPH蛋白水解物，在胃肠消化的体外模型里面对这种豚鼻鱼蛋白水解物进行分析，他们发现BPH降糖功能不是特别明显。经研究发现，该水解物在胃肠消化模型里会产生变化，和没有消化模型的环境里面的活性和表现不同。这就意味着，BPH跟胃肠里面其他的分泌物相关。考虑到这个因素，通过几组实验，R.J. （Dick） FitzGerald验证了BPH的降糖效果。他还表示，BPH可以达到更低的血糖含量并能够以最大的速度来增加血浆当中的胰岛素，这些研究成果对应对糖尿病来说有着重要意义。

“如果我们能对不同的肽进行研究并得到相应结果，验证一些肽作用的方式，也许就可以为阻止糖尿病的发生做出更大的贡献。”R.J. （Dick） FitzGerald表示。

军事医学出版社出版的《功能肽知识百问百答》一书中提到，科研人员曾以部分糖尿病患者为受试对象，进行过海洋鱼皮胶原低聚肽对病人血糖水平的影响研究。结果发现，海洋鱼皮胶原低聚肽具有明显的辅助调节血糖的作用，它可以改善糖尿病患者胰岛素敏感性和改善胰岛素分泌功能，从而增强胰岛素的活性，发挥调节血糖的效果。同时还发现，海洋鱼皮胶原低聚肽还能够缩短糖尿病患者的血糖调整期，降低糖尿病患者夜间低血糖的发生率。

据悉，本次会议是由中国营养学会主办，北京市蛋白功能肽工程技术研究中心、颜如玉医药科技有限公司承办，中国食品发酵工业研究院、广东中食营科生物科技有限公司、北京中食海氏生物技术有限公司共同协办的。

本文源自经济日报-中国经济网

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