海带红萝卜花胶排骨汤 海带红萝卜花生排骨汤的做法

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准备好材料，把海带洗干净，如果是干海带要先泡一个小时再洗。1. 锅里烧开水，加入海带煮5分钟捞起，用清水冲洗备用2. 锅里加入排骨和适量的清水煮，水开后，撇去浮沫3. 把洗干净的海带和红萝卜一起下锅大火煮开，改小火1个小时，然后下调味剂就可以了。小贴士：排骨加入锅中要冷水下锅，煮开再撇去浮沫，这样的肉质更好；加入少许红萝卜海带汤更清甜

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

江西人的早餐离不开拌粉和瓦罐汤，瓦罐汤是把各种食材加入小瓦罐中，加入适量的水，盖上盖子放入一米多高的陶土罐中，燃以炭火，煨上8到10个小时，这样做出来的汤营养成分不流失，汤汁鲜美浓郁，风味独特，深受江西人喜欢，夏天天气热，不想出门，在家用电炖锅也能完美复刻出各种口味的瓦罐汤，好喝还不上火。

瓦罐汤的种类有很多，常见的有鸡蛋肉饼汤，墨鱼排骨汤等，瓦罐汤的食材种类也很丰富，常见的食物甚至药材都可以拿来使用，比如煨制排骨汤时，可以加入海带、莲藕等配料。煨制鸡汤时，可加入红枣、莲子、天麻、人参等，根据自己的口味，可以自由发挥，我今天用的是隔水炖的电炖锅来做，普通的明火锅或者电炖锅复刻不出这种口感。

【墨鱼肉饼汤】

用料：猪前腿肉一块，墨鱼干半只，生姜一块，盐少许。

步骤：

1，墨鱼干洗干净，用温水浸泡半个小时。

2，猪前腿肉一块，大约8分瘦肉2分肥肉，剁成肉末，并加入少许盐调味。

3，把电炖锅的内胆洗干净，把剁好的猪肉团成一个圆饼状，铺在炖盅底部，然后摆上泡好的墨鱼干，几片生姜去腥。

4，注入满杯的清水，用纯净水口感更佳，隔水炖煲汤，加满水也没关系，水分不会溢出来。

5，往隔水炖锅的底座里加入清水，一般锅内都有水位刻度线的，我用的是九阳的，按照标识加水即可。

6，然后把炖盅内胆直接放在炖锅内，盖上外盖，因为是肉饼汤，所以不需要煨制太长时间，我设置了三个小时，如果是排骨汤建议煨上五六个小时会更鲜美。

7，时间到了取出来，根据个人口味适当加一点点盐调味即可。

小贴士：

除了墨鱼排骨汤，还推荐桂圆肉饼汤，皮蛋肉饼汤，花生排骨汤，海带排骨汤，花胶鸡汤，虫草花鸡汤等。

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