关于鱼胶怎么煮不腥的问题，下面有几个最新鱼胶怎么煮不腥好吃的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鱼胶怎么煮不腥答案，了解更多鱼胶要怎么炖才会好吃而且没有腥味的相关详细知识。
相关鱼胶怎么煮不腥的扩展： 鱼胶要怎么炖才会好吃而且没有腥味
祛除鱼胶的腥味1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。2、用葱姜水泡发一夜。3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。4、可以用油把鱼胶过一遍。5、炖煮的时候可以加入红枣。食谱一： 材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。 炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。 功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。食谱二： 材料：鱼胶100克，田七5克。 炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。食谱三：鱼胶补肾汤 材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克，盐、味精适量。 炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效：补肾益精，温阳固摄。 适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。,1

鱼胶作为一种食用滋补食材，没有固定的或是标准化的泡发方法，你想吃的东西，一般家用的你是做来吃的，不是烹饪学校流水线做出来考试打分的，所以你喜欢吃什么口感就做什么样的。

鱼胶的泡发

很多人说先用热水泡发，或后用热水煮发，以为吃了20来年的经验和实际操作证明根本不用！热水泡发操作不好多少会流失胶原营养。如果你喜欢用热水发，或者觉得这样快速方便，那你可以先把鱼胶洗干净，大的厚胶切口洗净，有血迹的地方用小刀刮掉，处理干净后泡发鱼胶的水可以留着，煲汤时一起煲。

一：简单清水泡发

适合不怎么怕腥的人和大头老胶，就是把鱼胶用泡冷水里，装密实盒(干净无油的盒子)，放冰箱保鲜层，泡发一夜，如果已经软了，就可以洗净开始烹饪了，还没软的就把鱼胶剪开，换水继续泡半天，直到泡软。

二：姜葱水泡发

适合怕麻烦和对腥味不太敏感的人很简单，用姜和葱头部分烧一锅水，等它放冷,加点料酒，按上面一的方法泡发。以上两个方法简单，但对鱼胶的口感不要有要求啊，适合煲汤。

三：可能是流传最多的泡发方法

1、先把鱼胶泡发1-2小时。 用清水或姜葱冷水

2、然后再把鱼胶蒸2--10分钟 （怕腥的人可以在碟子上铺些姜葱，淋少许料酒），然后关火焖2--10分钟 直到鱼胶变软，这个时间要控制好，约薄越小的鱼胶蒸的时间越短，不要蒸过久流失胶原，这一步没做了 鱼胶会比只有水发出来的大。

3、清水或姜葱冷水冰箱㓎泡8-10个小时 ，中间要换水1--2次。

注意：很多地方说蒸30分钟，其实真不要蒸这么久，除非超厚的，比如我蒸九头的赤嘴鳘鱼胶5分钟左右就够了，你们参考下。

四：对腥味敏感度高的人

按上面三的方法姜葱版，蒸好后，不要直接放水里泡，烧一锅比较浓的姜葱开水，加料酒，在水沸腾的时候把鱼胶放进去涮，注意是涮不是煮！！！时间控制在30秒到三分钟，越薄越小的鱼胶时间涮的时间要越短，尤其是小鱼胶一看到卷曲了立刻捞出！！！

注意下面的很重要，捞出后放冰水里继续泡发！！！冰水！冰水！清冰水或姜葱冰水，茶叶冰水都可以，一定要冰水才不会流失胶原蛋白！

五：超级怕腥的人

按上边四的方法泡发好后，烹饪之间再用浓的姜葱料酒沸腾水或者茶叶沸腾水涮涮，时间控制在一分钟以内。

六：按五的方法发好还是觉得腥

建议在在煮咸汤品鱼胶的时候，放几颗去核红枣，最后炖好了加少许料酒(一点点)。更加建议超级超级怕腥的人多做鱼胶甜品，甜口鱼胶腥味低，而且红枣是很好的去腥材料。

最后：试过姜葱水加料酒泡发出来还是腥的人，改用茶叶水试试，烹饪的时候加几颗去核红枣。

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明天或后天写下一篇关于鱼胶的简单烹饪方法

鱼胶饺子，鱼胶冻，鱼胶合碗蒸，家常汤品……

今天鱼胶怎么煮不腥的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鱼胶怎么煮不腥好吃的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。