花胶莲子汤窍门 花胶炖莲子功效和作用
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药材莲子100克、山药100克、茯苓100克调味料白糖适量做法1、将莲子、山药及茯苓烘干,研磨成极细粉末,加入白糖和水混匀成糊状。2、将面糊装入小皿内,入锅蒸熟后即可食用。药材功效1、莲子健脾止泻。2、茯苓可治脾虚有湿所致之便溏泄泻。3、山药补益脾胃,适用于脾胃虚弱、泄泻及体倦。![花胶莲子汤窍门 花胶炖莲子功效和作用 花胶莲子汤窍门 花胶炖莲子功效和作用](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/1535687026285deb445d08a~tplv-tt-large.image?_iz=30575&lk3s=06827d14&x-expires=1705900169&x-signature=n8G0%2F%2BHOp1QeJc5N4f0M1xDhWAU%3D)
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药材莲子100克、山药100克、茯苓100克调味料白糖适量做法1、将莲子、山药及茯苓烘干,研磨成极细粉末,加入白糖和水混匀成糊状。2、将面糊装入小皿内,入锅蒸熟后即可食用。药材功效1、莲子健脾止泻。2、茯苓可治脾虚有湿所致之便溏泄泻。3、山药补益脾胃,适用于脾胃虚弱、泄泻及体倦。
本文作者:广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授
花胶莲子汤
食材
花胶100克
猪瘦肉250克
鲜莲子250克
红枣3枚
生姜3片
做法
先将鱼鳔(厚者当切宽丝)用清水浸泡8~12小时;猪瘦肉切成小块;红枣劈开去核;鲜莲子洗净。然后,把所有食材置于炖盅内,加水1500毫升、白酒少许,隔水炖1.5小时,精盐调味,即可。
功用
本汤选取功善补肝肾、养血润燥的鱼鳔(花胶),配伍功擅补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的莲子,再加长于补肾滋阴、养血润燥、益气的猪瘦肉,入大枣、生姜以调和脾胃。
诸物合用,药性平和,不寒不燥不腻,味道鲜美,有良好的健脾益气、养血安神、滋阴润燥之功。适宜于秋季一般人群食用,尤宜于脾肾亏虚、精血不足、心失所养者。■
【来源:广州中医药大学一附院】
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