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主料:

油甘鱼胶 1个

萝卜 1/4个

柠檬 1/2个

调味料:

日本淡豉油 2茶匙

日本清酒 1茶匙

胡椒粉 少许

姜 2片

葱段 3

盐 适量

做法:

1。洗净油甘鱼胶,用厨纸印干,切成小块;

2。加入日本淡豉油、清酒、姜、葱段及少许胡椒粉腌制15分钟;

3。准备炭炉和网或特别为家中烧鱼而制的烧鱼网,在网上扫一层薄薄的植物油;

4。用厨纸印干每件油甘鱼的腌料;

5。烧热网,以中火慢慢把鱼肉烤熟,注意不要翻太多次,以免弄散鱼胶;

6。转中大火,把鱼皮烧香脆,轻轻洒上少许盐;

7。鱼皮开始有少许焦香时最佳;

8。伴以即磨萝卜蓉和柠檬汁享用。

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新的一年刚开始,需要加添能量,补一补继续加油。牛奶炖花胶是不错的选择,简单美味又滋补,也算是奖励一下自己去年的认真和努力吧✌

By 蓝天下喜洋洋的猫

用料

发泡好的花胶 2条10克无核大红枣 2颗纯牛奶 300ml姜 几片百合 10克冰糖 一把

做法步骤

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1、把材料清洁干净,花胶切小块,姜切薄片,放在一个大碗中

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2、加清水,刚好盖过材料,不要加太多水

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3、隔水炖,盖上盖子,大火把水煮开然后调中火炖一个小时

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4、不要关火打开盖子,加300ml 纯牛奶,不需要搅拌,再加一把冰糖,按自己个人口味增减冰糖分量

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5、盖上盖子继续炖1个小时

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6、闻到浓浓的香味,试一下味道,不够甜的可以加糖,出锅。先喝一半,剩下的放凉放冰箱就成花胶牛奶冻,美味非常。

小贴士

姜片可以去腥,不喜欢姜的可以不加

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