鲍鱼焖鹅海参花胶炖 鲍鱼焖鹅海参花胶炖多长时间
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鲍鱼鱼翅,海参鱼胶可以一起炖汤吗?应该是可以的,我感觉这几样都是佛跳墙的基础材料,都属于高端食材,是大的补品。
开春的阳光实在温暖,召唤出了被阴冷埋了一个冬天的人们。除了阳光,驱除余寒最好的方式莫过于来一顿热腾腾又养生的火锅,吃完感觉整个人都容光焕发了。
小编的开春第一道火锅,就在这里——澐記香港火锅料理!
简单
时尚大气
环境不矫揉造作、不用力过猛;自然而然的传统气息更有在家中享受美食的温馨感。
美味特色菜
亮眼十足
◆鲜活鲍鱼辽参焖锅◆
这个焖锅可以选择焖鸡或者食焖鹅,再配上鲍鱼、辽参、花胶……光听这食材,感觉吃下去的每一口都是在给皮肤做spa。so~有一种感觉,这顿吃完明早起来我的皮肤就会发光。
里面的花胶、鲍鱼、海参都很大只,用料实在,性价比超高!海参滑溜溜的,鲍鱼肉质紧实,花胶柔软却又饱含弹性,三者鲜味相融,唇舌间的触感不要太美妙~
这一锅诱惑力max,营养价值爆表~
◆姜油蛇◆
别以为看起来油不敢吃。入口却不腻,姜油与蛇简直绝配,不用加过多的调料,油、盐、姜的清香足矣,那蛇肉真是嫩滑到无与伦比!
◆椰皇炖花胶鸡◆
小份的花胶鸡椰皇,选用新鲜原只老椰皇,将椰汁与鸡汤以一定比例调配 和清远鸡、花胶一起慢火炖煮,椰汁的清甜搭配花胶鸡的鲜美,一点都不会觉得腻。喝口鸡汤,椰香浓郁,口感绵软细滑,胶质丰盈十足,喝完感觉满脸都是胶原蛋白,分量很适合女生。
◆香煎/清蒸秘制黄鱼◆
这家店的黄鱼有两种做法:香煎或者清蒸,选用新鲜的黄鱼,经过店家的秘制配方提前腌制好。香煎的黄鱼,表皮酥脆,鱼肉鲜嫩不柴,咸香味十足,尤其适合搭配老酒,就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口。
清蒸的话,能更直接的品味出鱼肉醇香的甜味,入口鲜味要蹦出来一般,肉质滑嫩,汤汁丰盈,简直好吃到爆炸!
◆青花椒焖蛇◆
蛇的另一种做法,不同于姜油蛇,这道选用高蛋白,低脂肪,肉质细嫩的大王蛇,焖烧的做法,既保证了蛇肉原汁原味,又能让蛇肉充分吸收酱汁的鲜味,肉质鲜美!
滋补养生锅
连干三碗不为过
◆招牌椰子鸡锅底◆
招牌必点,里面是大块大块的鸡肉,这只热气腾腾的锅一上桌,感觉整个人都暖和了。
STEP1:喝汤
在吃港式火锅之前,先来一碗热气腾腾的鸡汤,是对吃港式火锅最大的尊重。汤底都是提前用鲜鸡汤熬好的,喝起来滋味浓厚、不咸不腻,绝对是滋补的首选。
涮菜前先来一碗汤,是对椰子鸡火锅最大的尊重。
STEP2:吃肉
喝完汤,下面就是吃肉啦~当然,你也可以一边喝汤一边吃肉!
它家的椰子鸡选用肉质更加紧实的广东清远走地鸡,搭配由鲜椰磨出的椰浆和海南椰青水一起炖煮,比海南椰子鸡传统的汤底更加美味诱人。
连干三碗不为过!
不刷海鲜一点都不酷
吃完锅底直接开涮
◆深海龙趸鱼◆
在港式火锅店不点海鲜可是会被鄙视的!
深海龙趸鱼是海洋中的一种名贵鱼类,它肉质美味,营养丰富,在广东沿海一带是待客的大菜。
在汤底中涮过后的鱼肉雪白细嫩,鱼皮脆弹,肉质紧实爽韧。除了本身鱼肉鲜味之外,还吸收了浓浓椰汁鸡汤的味道,一时间舌尖过足了瘾。
对了,还有小料,分为两盘端上来,摆盘颜值超高,想吃什么蘸料自己配就行。
◆海鲜拼盘◆
吃港式火锅怎能少得了海鲜?来一盘超级海鲜拼盘,个大肉厚的鲍鱼、全球品质最好的暖水海虾马达加斯加虾,肉质饱满Q弹的竹蛏、粉嫩诱人的北极贝……样样都是海鲜里的战斗机,一次过足海鲜瘾吧!
主要的是每一种海鲜都是新鲜打捞上来的,在鲜美的鸡汤里涮过,鲜的眉毛都要掉了!
如果你特别钟爱某一种海鲜的话,也可以单点,新鲜度、品质样样没得说!
◆至尊雪花肥牛◆
真的很!大!片!
而且每一片油脂和瘦肉的比例都恰到好处,在锅底里滚两下就能熟,配上酱汁,柔嫩细腻,超满足。
除了上面额这些大菜外,澐記的餐前小凉菜也不容小觑,颜值超高,制作也很用心。
套用《孤独的美食家》中的台词就是:小菜好吃的店,是值得信赖的。这样的小菜让人觉得安心又温暖。
说的这么多,都比不过让舌尖体验一把
麻辣火锅吃过那么多
倒不如试下这滋补养生的
澐記香港火锅料理
澐記香港火锅料理
地址:北京市东城区东直门内大街5-10号东直门地铁A口西行300米
电话:010-64000966
营业时间:11:00-00:00
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