花胶瑶柱粥多久 花胶瑶柱粥做法与功效

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至少半小时。花胶炖煮的时间与花胶的大小和花胶的年份有关,花胶越小越容易熟,花胶年份越小炖煮时间越短,一般炖半小时至1小时左右就可以了;但是如果花胶个头比较大或者年份比较老,炖煮时间就会久一些,可能会需要2-3小时左右,可根据具体情况来判断。鱼胶隔水炖需要炖多久呢?它吃法有多种,正确的食用鱼胶才能起到很好的养生功效。鱼胶干在炖煮之前要进行泡发,炖煮的时间也要根据鱼胶的厚度来决定。鱼胶可以与中药材、肉类等食材一起煲汤,鱼胶也可以与枸杞、糯米等一起煮粥,鱼胶与冰糖炖服也是常见的吃法。鱼胶需要隔水炖,一般要炖半个小时以上才熟,但是炖汤一般不要超过45分钟,炖太久汤里会产生大量嘌呤,血糖高的人群就不宜食用。

凛冽的冬夜,忽然想喝一口滚烫的海鲜粥 凛冽的冬夜,忽然想喝一口滚烫的海鲜粥,却苦于没有新鲜海鲜?有料十足的干货就能派上用场了。花胶,即鱼肚,因其丰富的胶原蛋白及美容养颜、固肾滋阴的功效而闻。花胶不止能炖煮甜品,还能入菜、煮粥、熬汤…… 可谓是百搭圣品。熬粥的时候加入花胶,同干瑶柱一起熬一锅软烂的花胶瑶柱粥,鲜味能直抵味蕾每个角落。

By 烘焙有方学苑

用料

大米 100g糯米 50g鲜虾 8只花胶 20g瑶柱 10个哈喇 适量白胡椒粉 2g料酒 20ml葱姜 适量盐 4g

做法步骤

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1、花胶提前浸泡一夜,12小时左右。瑶柱浸泡1小时。

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2、切小条状待用。

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3、锅中加热水,放入鲜虾、蛤蜊,加料酒焯水待用。

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4、米和水大概1:7比例,花胶、瑶柱一起放入米中。

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5、蒸箱选择过温蒸模式,110度,蒸50分钟。

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6、时间到后取出,入鲜虾、蛤蜊和姜丝、盐。

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7、蒸箱选择过温蒸模式,110度,蒸10分钟。取出后再撒入葱花,用白胡椒粉调味。

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