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病情分析:阿胶可以和维生素E,C这几个从目前医学上分析还是没有什么冲突的,可以服用。指导意见:只是估计你这个味道很难吃,阿胶补血,维生素c和维生素都可以抗衰老。

猪肉是我们生活中最常见的一种肉类食物,几乎天天都会吃到。而且猪肉营养价值也非常高,所含有的营养物质也是相当丰富的,再加上它的蛋白质的含量是非常优质的,不仅这样,它还含有丰富的氨基酸、钙、铁、镁、锌、维生素A、维生素E、维生素C、维生素B2、烟酸、脂肪、胆固醇、膳食纤维、胡萝卜素、硒、钠、钾、磷。平时多吃对人体还是非常好的,但是对于肥胖的人群来说,就尽量少吃。

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猪肉虽然好吃,也很受大家的欢迎,但是对于它的猪皮却是很多人不怎么青睐。而且有的人在煮猪肉的时候,还会特地将猪皮去掉,直接就把猪皮扔了,因为他们觉得猪皮不怎么好吃,而且在吃的时候还硬绷绷的,一点也不好吃。其实猪皮的营养价值也是不菲的,而且它还含有非常丰富的胶原蛋白,只要在煮的时候多下一点功夫,它同样也可以做出美味的菜肴。再加上猪皮的做法也挺多的,例如:花生卤猪皮、凉拌冻猪皮、双椒炒猪皮、猪皮萝卜汤等等,每一道都十分美味,虽然有着不同的做法,但是口感完全不会输,而且吃起来甚是美味。

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而小编今天推荐的这道猪皮,并不是炒,也不是凉拌或煮汤,而是一种最传统的做法:猪皮胶。对于这种传统的做法大家又了解多少呢?猪皮胶就是由猪皮爆出来的,在平日里大家可以把爆好的猪皮胶做成一点美食,也是相当美味的,不仅可以炒着吃,还可以拿来熬汤喝,味道十分香甜,和外面那些花胶汤没有什么区别。尤其是家里来客人的时间,煮上一锅香喷喷的,胶原蛋白满满的猪皮胶,既美味又大气,人人都夸好喝。接下来就让我们来看一下它的做法吧!

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【胶原蛋白满满的猪皮胶】

材料:猪皮,食用油

制作:

1、猪皮需要提前攒起来,并放到冰箱冷冻起来,做的时候再从冰箱拿出来,从冰箱拿出来的猪皮有点硬,这时需要烧锅水并把它煮开,煮开后的猪皮,放到砧板上,然后用刀把猪皮上面多余的肥肉全部刮开,直接将那些肥肉扔掉;

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2、把肥肉都刮掉的猪皮,用清水清洗干净,之后准备几根绳子,然后把猪皮一根根串起来,放到阳台或天棚处晒干,晒的时间大约一个星期左右,等猪皮呈现出硬硬的时候就可以炸猪皮胶了;

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3、猪皮晒好以后,把它从外面拿回来,用剪刀把它的绳子剪掉,然后锅中倒入适量的植物油,把晒好的猪皮放进油锅中,随着油温的升高,猪皮就会逐渐起一些小泡泡,这时就要从锅中把猪皮捞出;

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4、猪皮从锅中取出来后放到一旁自然晾凉,晾凉后的猪皮需要再一次放进油锅中,这一次的猪皮就会炸的比原来的大两倍那么大,等猪皮全部炸完后晾凉就可以装袋了,煮的时候再从密封袋中取几条出来,加点瑶柱虾米一起煮汤十分美味,还很清甜,大家赶紧也试试吧!

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小贴士:

1、猪皮在炸之前,需要检查一下它的水分有没有晒干,如果猪皮还有水分的话,在炸的过程中油就会弹起来,很容易就会弹到手的,所以大家一定要等猪皮晒干了再炸;

2、炸的时候一次不用放太多到锅中,一次放两三个即可,因为猪皮在炸的过程中会膨胀两倍那么大的,大家也可以按照实际情况来进行调整;

3、炸好的猪皮胶晾凉后用个密封袋装起,然后放到阴凉处放着,待煮的时候在拿出来煮。

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