麦冬花胶鸡脚乳鸽汤 花胶麦冬炖鸡
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花胶乌鸡汤 【原料】花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜 【制作过程】 1、先将花胶泡发(冷冻的不必泡),乌鸡去内脏洗净,红枣、枸杞洗净。2、然后将花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜一起放入砂锅中,大火煮开后转文火煲2-3个钟头,出锅前放盐调味即可。 鸡脚花胶汤 类别: 孕妇食谱 滋阴调理 补气调理 孕早期食谱 工艺: 原炖 口62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333332633065味: 原本味 主料: 鱼肚150克 鸡爪200克 辅料: 香菇(鲜)50克 调料: 姜5克 盐2克 制作工艺 1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。 2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。 3. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。 4. 将浸透发起的鱼肚切件。 5. 香菇去蒂,洗净。 6. 姜洗净,切片。 7. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。 8. 将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。 食用方法 中餐|晚餐 相关人群 适于1~3个月的孕妇食用。 健康提示 此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。菜式:《花胶阿胶炖鸡汤》用料:三黄鸡半只,猪展肉适量(2人份量);东阿阿胶1/4块,花胶若干块;红碗豆、莲子、枸杞、红枣适量.花胶乌鸡汤 原料:草鱼(一条),干红椒(两大把),花椒(一小把),木耳(若干),草果(2颗),桂皮(适量),豆瓣酱,葱段,姜片,蒜头做法:先将鱼洗净,去除腹中黑膜,从中间将鱼分成左右两片,然后切段,用姜丝及料酒腌15分钟,之后沥干水分,以面粉铺之,以图将面粉均匀的裹于鱼身。取出锅倒稍大量油,待油温升至6,7成热时,放入鱼块炸至周身略显黄色捞出沥油。关火将锅中的油倒出只留部分底油,等油温降低后放入花椒及辣椒重新开火,小火慢慢将其炸至微微发黑,然后加入豆瓣酱翻炒,开大火之后加适量水再加草果,桂皮,葱段,姜片,蒜头,盐待煮开后转小火煮10分钟,然后倒入炸好的鱼块和木耳一起煮15分钟即可,如果想入味多些就煮时间长点,我还是对自己手下留情了,出锅前洒些鸡精。
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今日小雪,北方在大雪纷飞,裹着棉袄;广东地区却还艳阳高照,穿着短袖吹着风扇;我在羡慕你们过冬,你们却在感叹我们在过夏,现在的气候,是越来越古怪了。但即使气候多变,但节气依旧不变,趁着小雪,也要顺应节气,给身体滋补一下,虽然要进入冬季,但也不适宜吃太补,吃太燥热,辛辣的食物,饮食上还是多些清淡,清补的食物,多润燥多润肺。我家最爱汤汤水水,今天就来分享几道家常的炖汤,适合在这初冬给身体润一润哦。
鲜人参炖鸡汤
食材:鲜人参两根,鸡半只,枸杞10粒左右,盐一勺
做法如下:
1鲜人参用刷子刷洗干净去掉泥沙,鸡斩块后焯去血水
2然后和鲜人参一起放入炖盅里,加入适量的清水,隔水炖1.5-2小时
3最后20分钟的时候加入枸杞和调入一勺盐,炖至时间到就可以了。
进入冬季,市面上也多了许多买鲜人参的,特别是北方,人参是比较补气的食材,滋阴生津,用来炖汤很不错,可以直接搭配鸡或者猪骨等一起煲汤,味道很鲜美。
花胶猪骨山药汤
食材:小花胶一把,猪骨适量,山药一节,姜两片,红枣适量,盐一勺
做法如下:
1把鸡蛋花胶先用清水浸泡2-3小时,猪骨焯水备用,山药去皮切块
2把花胶和猪骨放入汤锅中,一次性加入清水,扔入两片姜,大火烧开转中火熬20分钟
3再转小火熬30分钟,中间的时候把山药和红枣片一起放入熬煮
4最后调入一勺盐,煮至化开就可以
我家偏爱花胶,花胶滋补又美颜,一年四季都可以食用,温而不燥,汤水鲜甜有胶质。
石斛麦冬鸽子汤
食材:石斛8粒,麦冬一小把,枸杞10粒,乳鸽一只,盐一勺
做法如下:
乳鸽让摊贩杀好,冲洗干净,再和石斛麦冬一起加入炖盅,一次性加入清水,隔水炖1.5-2小时,最后15分钟的时候加入枸杞,调入盐就可以了即可
鸽子比较温补,和石斛麦冬搭配一起,补而不燥热,汤水清爽又好喝
海底椰雪梨骨头汤
食材:海底椰一把,雪梨两个,无花果5-6粒,猪骨适量,姜两片,盐一勺
做法如下:
1雪梨去皮后切块,把梨芯去掉,骨头焯水备用
2把海底椰和无花果洗干净后,和雪梨猪骨姜片,一起放入炖盅中,加入清水,隔水炖1.5小时
3最后调入一勺盐,就可以了
海底椰,雪梨都是清热润肺的好食材,用来炖汤,汤水清甜很润喉
党参鱼头豆腐汤
食材:鱼头一个,豆腐一块,党参两根,姜2片,猪骨少许,盐一勺,芫荽一根
做法如下:
1猪骨洗干净后 冷水入锅焯水后与党参先加清水放入汤锅中熬煮20分钟
2鱼头洗干净后,放入锅中油煎至两面金黄
3把鱼头放入骨头汤中,大火烧开,转中小火煮15分钟
4再把豆腐切块放入继续煮5分钟,最后调入一勺盐再煮5分钟,撒入芫荽即可
鱼汤鲜美又营养,煮的时候下点党参还能补气,健脾胃,很不错哦!
玉米胡萝卜竹笙汤
食材:玉米一根,胡萝卜一根,竹笙5-6条,猪骨适量,盐一勺,芫荽一根
做法如下:
1竹笙摘去伞帽,然后用温水浸泡15分钟后洗干净
2玉米洗干净后切块,胡萝卜去皮切块,骨头洗干净后焯水备用
3把骨头和玉米,胡萝卜先放入汤锅中,加入适量的清水,大火烧开,转中火20分钟
4把竹笙放入,转小火继续熬煮30分钟,最后调入一勺盐,撒入芫荽即可
橄榄鲍鱼瘦肉汤
食材:橄榄8粒,小鲍鱼6个,瘦肉一块,姜一片,盐一勺
做法如下:
1鲍鱼掏去内脏,然后用刷子把鲍鱼肉和鲍鱼壳刷洗干净
2橄榄洗干净后开两半,姜切一片,瘦肉切片
3把瘦肉,鲍鱼壳,橄榄和姜片,放入炖盅内,加入3碗清水,隔水炖1.5-2小时
4最后15分钟的时候加入鲍鱼肉 炖好调入一勺盐搅拌融化即可
这道橄榄鲍鱼汤,汤水清爽甘甜,有清肝明目,润肺生津的作用哦!
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