花胶羊肚菌山药 花胶羊肚菌淮山汤
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羊肚菌煲排骨可以放山药。 作为世界四大野生名菌之首，羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。 羊肚菌的样子很特别，白白的菌柄上那顶古怪的菌帽坑坑洼洼、凹凸不平，极似羊肚，羊肚菌之名即由此得来。 虽然羊肚菌味道鲜美肥嫩,但是表面布满小孔容易藏纳污泥,就算做的再美味,只要没有清洗干净,就会让人无法下咽。 但是，只要掌握了正确的清洗方法，无论如何烹饪，羊肚菌都能让您的菜色活色生香。 【菜谱配料】： 羊肚菌200克、排骨300克、山药100克、姜5克，葱白10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克、蒜2瓣、冰糖、老抽、生抽、蚝油适量。 【制作方法】： 1、将山药用温水浸泡一夜、去皮切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段； 2、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌反复洗2-3次，捞出羊肚菌备用；原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤（原汤会变成酒红色，这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在）； 3、锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀； 4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，再用小火慢炖40-45分钟； 5、 待排骨炖至5成熟，放入山药，待排骨炖至酥烂脱骨时，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。 【贴心提示】： 1、羊肚菌用约45度水浸泡保留原汤，菌体反复清洗干净，处理好后可以先拿一小块咀嚼，如果没有清洗干净会很快发现； 2、羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等； 3、最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。 【食谱功效】 健脾，补肺，固肾，止带。适用于妇女脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数等症。
大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“男人要想富，家中必须要有贤内助”，可见家中女主人重要性。虽然说，男人是每个家庭的顶梁柱，也是一家之主，但是呢，没有女人的家庭是不完整的。因为女人是每个家庭的坚强后盾，也是幸福的基础，哪个男人不喜欢家里有个知冷知热的人呢？既然女主人是这么的重要，我们都需要好好对待自家的女主人，这段时间多给她们煲八道营养靓汤，既可以润燥养颜，又可以滋补身体，让她们永远青春靓丽，让彼此的爱意更加升华。接下来，我分享一下这八道营养汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
羊肚菌花胶汤
一.羊肚菌花胶汤
食材准备：
羊肚菌，花胶，虫草花，红枣，玉米，红莲。
做法流程：
1.玉米清洗干净，切成小块，放入炖锅中，然后把虫草花泡五分钟，然后一起放入。
2.把花胶、羊肚菌、红枣和红莲，都清洗干净，一起放入炖锅中。
3.再倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅，营养润燥，美容养颜。
羊肚菌花胶汤
二.冰糖银耳雪梨汤
食材准备：
雪梨，银耳，瘦肉，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。
2.泡发银耳，清洗干净，然后撕成小朵放入炖锅中，然后用食盐搓洗干净雪梨，再切成小块，放入炖锅中，再加入两颗去核红枣。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个，再加入一把枸杞子，放入适量的冰糖，再煮10分钟，煮至冰糖融化即可出锅，清甜美味，养颜润燥。
冰糖银耳雪梨汤
三.冬虫夏草乌鸡汤
食材准备：
乌鸡，冬虫夏草，黄芪，当归，山楂，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再放入两块姜片。
2.山药去皮，清洗干净，切成小块，放入炖锅中，再把冬虫夏草、黄芪、当归和红枣也清洗一下，一起放入，红枣需要去核。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再撒入一把枸杞子，加入适量食盐调味即可出锅，营养滋补，养颜好喝。
冬虫夏草乌鸡汤
四.花胶椰子土鸡汤
食材准备：
土鸡，花胶，椰子，马蹄，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.土鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再放入两块姜片。
2.把马蹄去皮，清洗干净，放入炖锅中，再倒入取出的椰汁和椰肉，然后把花胶和红枣也清洗干净，一起放入，红枣需要去核。
3.再倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量食盐调味即可出锅，润燥养颜，滋补健康。
花胶椰子土鸡汤
五.椰子乌鸡汤
食材准备：
椰子，乌鸡，马蹄，红枣，玉竹，党参，枸杞子，姜片。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中，再放入两块姜片。
2.椰子开后，把椰汁和椰肉倒入，再把玉竹，红枣和马蹄准备好，清洗干净，一起放入炖锅中，马蹄需要去皮，红枣需要去核。
3.再倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再放入一把清洗干净的枸杞子，加入适量食盐调味，即可出锅，润燥滋补，养颜开胃。
椰子乌鸡汤
六.木瓜红枣牛奶汤
食材准备：
木瓜，红枣，枸杞，牛奶，老冰糖。
做法流程：
1.木瓜去皮，清洗干净，切成小块，放入炖锅中，然后加入几颗去核红枣。
2.倒入适量清水，炖煮20分钟，然后倒入一瓶牛奶，放入几块冰糖，撒入一把枸杞子，继续焖煮。
3.煮至冰糖融化，即可出锅，美容养颜，老少皆宜。
木瓜红枣牛奶汤
七.桂圆红枣鸡蛋汤
食材准备：
桂圆，红枣，鸡蛋，枸杞，姜片，红糖。
做法流程：
1.把桂圆、红枣和姜片清洗干净，放入养生锅中，再倒入两碗清水，中小火炖煮20分钟。
2.再打入一个土鸡蛋，撒入一把清洗干净的枸杞子，放入一块红糖，再炖煮5分钟即可出锅，滋补血气，美容养颜。
桂圆红枣鸡蛋汤
八.苹果女神汤
食材准备：
苹果，桂圆。
做法流程：
1.苹果用食盐搓洗干净，然后切成小块，放入炖锅中。
2.然后把桂圆去壳，清洗干净，一起放入，再倒入适量清水。
3.中小火炖煮一个小时，再放入一块冰糖，煮至溶化即可出锅，健康养颜，清甜美味。
苹果女神汤
以上推荐的八道营养汤，道道营养滋补，美容养颜，特别适合家里的女人喝，喜欢的朋友，收藏起来做给她们喝吧，让家里的爱意更加升华。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
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