秋初 花胶汤 秋季花胶煲什么汤好

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相关秋初 花胶汤的扩展: 花胶炖汤怎么做
花胶肚浸发方法:1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。花胶做法:冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法:1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。2、洗净排骨,出水。3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。 鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。【做法】①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。②花胶先浸透发起,变软切件。③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。【功效】滋阴补气,补脚力。就是现在这个季节,深秋,最适宜进补。

立冬

二十四节气

2020.11.07

今天(11月7日)正是立冬节气,

“立冬”是冬季的第一个节气

习惯上

民间常把这一天当作冬季的开始。

但对于广东人来说

真的是一个热笑话

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毕竟不少街坊还穿着短袖

甚至还发出疑问:

广东入秋了吗?

感觉一直在过夏天

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截至目前,

冬季“版图”已经占领我国“半壁江山”

但是我们广东却是

一半像夏天一半像秋天

你细品

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不过毕竟立冬

广东还是要给点面子的

今天其实有弱冷空气补充了

不过因为姓“弱”,所以只能意思意思了

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立冬≠入冬

每年11月7号或者8号开始,我们就进入天文学意义上冬季,开篇第一个节气便是“立冬”。往后属于冬季的节气,还有“小雪”、“大雪”、“冬至”、“小寒”和“大寒”,光听名字,都能感觉到接下来的天气会越来越冷。

的确,“立冬”以后太阳直射角会进一步向南半球推进,我们所处的北半球能获得的太阳辐射越来越少,夏天在地面贮存的热量也会逐渐耗尽,气温难免会持续走低,所以也就是从“立冬”节气,我们省的平均气温开始跌至20度以下。

但这样的气温,从气候学意义上来说,其实并不足以把我们带入真正的冬天,年“立冬”时节,广东才刚刚踏入秋天而已,南海沿海的部分市县,甚至还汗流浃背,暖如初夏,一般等到来年1月份“大寒”节气前后,也就是冬季的最后一个节气,有且仅有粤北偏北的部分市县,才会象征性地入冬20天左右。

和气温同样呈现下降趋势的还有降水,可以说整个冬季6个节气加起来的雨量,还没有夏季任何一个单一节气的多,所以“立冬”以后,天干物燥,朋友们在用火、用电要注意安全。

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那么佛山近期会是怎样的天气

我们先看看今年第20号台风“艾莎尼”

虽然在我国附近

但我们国家目前有金刚护体

“艾莎尼”基本上是难以近身

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第20号台风“艾莎尼”线路图看,

先是中规中矩给你走个直线,

在要入场南海的时候绕几圈。

进入南海之后,就要迅速被“冷死”!

我国有金刚护体

台风大老远走来

未来几天

冷空气渗透影响

广东维持晴朗干燥天气

气温逐日小幅度下降

未来10天佛山天气预报

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但想穿冬装?

想得美...

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“立冬补冬”

是民间千年的习俗

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但是气象学上仍是夏末秋初的佛山

应该如何养生?

如何补冬?

大家一起来看看吧!

进补未必都要“贵”

说起“进补”,人们总容易想到各种名贵“滋补品”,实际上不少常见的食药用材用好了,一样能够达到补益的效果。南方中西医结合医院副院长、治未病中心带头人彭康教授给大家介绍了三种补益药材。

熟地黄

熟地黄由玄参科植物地黄的块根经加工炮制而成。通常将生地黄以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒,至内外色黑油润,质地柔软粘腻。

味甘,性微温。归肝、肾经。具有补血养阴,填精益髓的功效。用于肝肾阴虚、血虚诸证。熟地黄为养血补虚之要药,含有地黄素、甘露醇、糖类、氨基酸及维生素A类物质等。

现代研究表明,它的补血作用与骨髓造血系统密切相关,能促进肾上腺皮质激素的合成,延缓衰老的作用。

食疗方:熟地羊肉汤

做法:将洗干净的羊肉切成小块备用,接着用开水焯一下羊肉,除去羊肉中的血沫。然后,羊肉块放到盛有清水的锅里,放入适量的熟地黄100克和适量生姜,用小火煲2-3小时即可。

阿胶

阿胶是动物驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块。古时以产于山东省东阿县而得名。

味甘,性平。归肺、肝、肾经。具有补血,滋阴,润肺,止血功效。

阿胶甘平质润,为补血要药,用治血虚诸证。能养阴以滋肾水,又能滋阴润肺,可用于热病伤阴,肾水不足,肺热阴虚等。现代研究,阿胶具有显著的补血作用。

食疗方:阿胶膏

做法:取阿胶15克,冰糖20克。取阿胶砸碎至豆粒大小,将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中,加冰糖约20克、水约150毫升,置于微波炉中。调火力至中档,12分钟后,取出放凉,溶液成果冻状,冰箱存放。服用时取一勺阿胶冻置口杯中,加开水或牛奶100毫升,搅拌至完全溶解。

枸杞子

茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。

味甘,性平。归肝、肾经。具有滋补肝肾,益精明目的功效。本品为平补肾精肝血之品,能滋养肝肾之阴。

枸杞子含甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、核黄素、胡萝卜素、氨基酸、微量元素等,现代研究本品有免疫调节作用,有升高白细胞,促进造血机能,抗肿瘤、护肝,降血糖和降血压等作用。

枸杞子为\"药食两用\"品种,可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞,可熬膏服用。

进补前:要先调理好脾胃

广东地处岭南,向来比较湿热,脾胃虚的人比较多。有些人进补后常觉得肠胃不适,便认为自己“虚不受补”。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳提醒,需要进补甚至大补的人,更应该在天气还未真正冷起来之前,先调理好脾胃,为接下来进一步调补“打好底子”。

“这个时节还是应适当多吃一些健脾的食物,比如淮山。”陈瑞芳介绍说,淮山是健脾益气、药食两用的食材,它的性味比较平和,适合大多数人食用,日常可用它来煲粥或者炖汤。

淮山粥

材料:鲜淮山150克,大米适量。

做法:将鲜淮山洗净切块,大米淘洗干净,加适量清水,大火沸腾后改小火煲至烂熟即可。

功效:健脾益气,适合大多数人食用。

另外,对于熬夜多、觉得“燥火旺”的人群,她推荐可适当用花胶来炖汤滋阴润燥,可试试花胶炖鸡食疗:

花胶炖鸡

材料:花胶100克,鸡200克,瘦肉100克,瑶柱30克,姜汁适量。

做法:花胶浸泡,大约24小时后用开水过一下,切成丝状,与鸡肉、瘦肉、瑶柱同放焖烧锅内,加入姜汁,小火煎煮20分钟后慢火炖3小时,再用中火煎煮一下,调味后即可食用。

功效:此汤有滋阴固肾的作用,适合于阴虚体质人群。

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进补后:虚火上浮怎么办?

立冬一过,人们的胃口开始变“好”,大多数人也喜欢吃肉、辛辣食物,再加上进补,一不小心就会出现口干、喉咙痛、口腔溃疡、便秘等问题。

广州中医药大学第一附属医院康复中心副主任、教授林国华解释,很多人都觉得冬天阳气不足,所以急着进补,温燥的食物就吃得比较多,加上现代人生活工作压力大,加班、应酬增多,作息不规律,运动过量、时间不当,如运动时间选在夜晚,也会出现虚火。

林国华提醒,如果是虚火,不适宜用凉茶来灭火,广东凉茶多选用寒凉之品,容易败胃伤胃,长期服用会让体质寒上加寒,虚火更旺。

专家支招

如果上火较轻,可以通过自我调理恢复;若症状未能改善,就建议到医院就诊了。

上火较轻可以这样调理:多喝水补充水分;少吃或不吃滋补、辛辣食物;适当吃清润的食材,并多吃水果和蔬菜,如甘蔗、橙子、苹果、石榴、葡萄、苦瓜、苦麦菜等;戒烟酒;保持充足的睡眠;多进行户外体育运动等。

一般虚火可适当进食以下药食两用的食材:可选取滋阴润燥降火的食材,如麦冬、天冬、沙参、玉竹、生地黄、石斛、莲子、百合等。

最后再次提醒大家:

气象学上来看

佛山还未入秋

更别提入冬了

毕竟11月了

广东人还在穿着短袖吹着空调

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补冬这个事还是因人而异

大家还是要注意科学饮食

适度温补哦

如果补错了,不仅不能养生

反而还伤身!

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来源:珠江时报综合整理,素材来源:佛山气象台、广东天气、中国天气网、广州日报、健康有约、广东台触电新闻

编辑:雷彬

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