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花胶可以同淮山同吃。　　花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。　　花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。　　金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。　　花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；　　一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

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不知不觉，三伏天就来了，一年中最热的时候来了。虽这长达40多天的炎热天气让人直乎受不了，却也很多人在这个时候开启戒口，清淡饮食，忌口吃冷饮，老中医里也主张的冬病夏治， 便也是在这三伏天的时候！所以趁着现在，养生走起！

三伏天气温高涨，汗流得比较多，除了容易气虚也很容易上火且心情烦躁，湿热也会导致脾胃口不佳。除了要多喝水，补充水分，也要保证足够的蛋白质的摄入，补充好维生素，不吃辛辣，燥热的食物，适宜进食比较温补的食材。

今天就要来分享一道比较温补汤水，党参性平，补气，温而不燥热；鱼胶含有丰富的蛋白质，又滋阴养颜；山药性平含有丰富的粘多糖，可以很好的健脾养胃，提高身体免疫力；这道汤水就是包含这几种有益的食材，煲出了一锅浓浓的好汤水！

鱼胶党参山药汤

食材：骨头适量，鸡蛋鱼胶10片，党参2根，山药一节

配料：红枣片适量，盐一勺

做法如下：

把山药去皮，切大块，红枣片洗净备用，党参切小段，骨头洗净后焯水，鸡蛋鱼胶提前3-4小时用温水泡发

这个就是鸡蛋鱼胶，是一种比较实惠的鱼胶，小小个，适合平时家庭煲汤食用，价格不贵，去年买的是一斤180元，一大包有很多。热锅下少许油，把鱼胶用油煎一下， 可以去腥也可以激发鱼胶的味道！

把党参，红枣，骨头，一起放入奶锅中，一次性加入足量的清水，大火烧开后，把煎好的鱼胶放入，转中火煲20分钟

之后再把山药加入，转小火，再煲30-40分钟，这时候汤水已经变得很浓郁，最后调入一勺盐，再煲5分钟即可！

小贴士

这道汤品，主要就是鸡蛋鱼胶比较干与腥 ，要提前泡发，泡发后再油煎一下，煮出来汤水不腥又浓郁，口感更好，也可以放入炖锅，隔水炖1.5小时。

这道鱼胶党参山药汤就做好，汤水浓浓白白的，很清甜，淡淡的药味中有鱼胶的味道，温补而不燥，有时间为家人煲上一锅，滋养一下！

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