花胶墨鱼香菇鸡汤 花胶墨鱼炖鸡的做法

关于花胶墨鱼香菇鸡汤的问题，下面有几个最新花胶墨鱼炖鸡的做法的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶墨鱼香菇鸡汤答案，了解更多花胶和墨鱼怎么煲汤的相关详细知识。
相关花胶墨鱼香菇鸡汤的扩展： 花胶和墨鱼怎么煲汤
花胶是海产干货，墨鱼是海产鲜货，这两样东西虽说放一起吃没问题，但是要一起煲汤的话口感略难调和。首先跟墨鱼煲汤的花胶只能用便宜的小花胶，原因是有墨鱼的存在使得这汤不能做成甜品，要做成咸的又要好吃只能把花胶当鱼肉一样往汤里加葱花蒜苗，所以花胶要选那汇总发泡时间很短甚至都不用发泡的杂鱼胶或者豆仁胶，墨鱼最好是切小块。然后这锅汤的煮法就跟鱼肉和墨鱼一起煮汤的做法一样了，其它食材和调料就看你口味了。最后提醒一下，鲜海产不能炖煮太长时间，也不适合做甜食。其实你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

花胶鸡，粤菜里的经典

一锅金黄汤色，整桌馥郁浓香

兼具养颜功效的花胶煲鸡

历来是入冬后滋补的优选

只做正宗的港式打边炉

从味道出发，以情怀打动食客的

「福婶花胶鸡」新店开业落座成都·大悦城

懂吃、会吃的成都人又有福了

福婶开煲·粤来粤好，进入福婶花胶鸡，满目的摩登时尚港式风趣，一步一景，相映成趣。既有80年代的复古韵味，又结合了当下盛行的潮流元素。

水晶吊顶灯，绿色的墙面，华贵的金铜边的室内屏风，精雕细琢的环境吸引像小丑一样的食客拍照打卡，每一处都用尽了心思。有包房也有散座，适合宴请，也可三两好友小聚。

当然啦！这么港风的餐厅，怎么少得了音乐相伴呢！来福婶花胶鸡用餐，体验热情又礼貌的服务，品尝“可甜可鲜又可颜”的粤菜经典，跟着耳熟能详的粤语老歌轻轻哼唱着，实属欣喜啊！

招牌花胶鸡锅是福婶的主打菜品，在寒冷的新年时光里，除了来一锅金黄滋补热腾腾的花胶鸡，小丑实在是找不到更加合适的了。

慢火出靓汤，福婶端上桌的锅，是耀眼金黄一片。小丑可是对福婶花胶鸡的汤底做了一定的了解。汤底是由将放入蒸锅蒸40分钟后泡发一晚上的花胶，加入由鸡肉、瘦肉、鸡脚、鸡翅等熬制5个小时的炖盅里，精心熬煮，只需加入盐，无需其他任何调料。

汤面冒着金色的油花，白嫩的鸡肉懒懒的躺在里头，花胶的胶质已经充分化开，浓郁的汤底，晕染出一道温柔又醇厚的滋味。

如此精心熬煮的锅底，我们也称之为“顶汤”。只有优质的顶汤才会呈现出如此自然的金黄。懂的老饕，一定会先入为主，上来就来两碗金灿灿的高汤。

小丑也按耐不住先喝一上碗，那股醇香真的太棒了！浓而不腻，鲜甜绵滑，养颜滋补。顺着舌尖把清甜送入喉中，是对这锅汤最好的赞许。

关于鸡肉的挑选，福婶选自广东的走地清远鸡，散养的走地鸡，肉质更加的嫩滑。当鸡肉在金汤中经过炖煮后，激发出咸甜的味道。

小丑怎么可能错过鸡肉呢！挑选一块中意的鸡肉，蘸上一点秘制调料，皮薄骨软，鸡肉鲜嫩，久煮不柴，吃起来十分解腻。

花胶自带高胶原、低脂肪的体质，经常食用可以令肌肤光滑饱满，富有弹性。与其花费大力气去美容，不如愉悦的吃一锅花胶鸡，食补实补！

再来一片Q弹肥厚的黄花胶，咬一口，甜糯弹牙又不失韧性。满满胶原蛋白，小丑也希望皮肤变得像花胶一样吹弹可破。

愈往后，汤愈浓，甚至可以喝到近乎胶质的口感。一锅鸡汤的背后，处处充斥着福婶的匠人精神与烹饪的生活哲学。

每桌备上一份“九宫格蘸料”，香菜、芹菜、香葱、蒜蓉、小米辣作为辅料，更有黄金炒蒜、川式辣酱、广式虾酱、秘制辣酱多样主料选择。

花胶鸡本是有料的锅底，喝汤、吃料、再涮菜，待鸡汤充分喝够以后，我们就可以开始涮肉涮菜了。

海鲜拼盘一端上桌，看架势就知道这是福婶的当家花旦。鲜虾、圣子皇、墨鱼仔排列得整整齐齐，仿佛在向小丑招手，快来吃我呀！

生猛鲜虾，保持了很不错的新鲜度。光看外形就知道它的霸气，个头大到没活说，简直就是XXXXXL号，你们看，是不是比小丑的手还要大呀！

一入锅虾壳就变红了，剥开后的虾肉紧实饱满，Q弹有嚼劲，散发的鲜甜弥漫在整个口腔中。

吃过了鲜美的海鲜，另一道重磅就要数精选肉类拼盘了！精选肥牛片、猪肉滑、蛋饺、鱼豆腐，让你一次吃个够！

夹起肥牛往锅里涮上几秒直至变色，就可以捞起食用。这时候的经过高温涮烫变得紧实硬挺，口感丰腴有韧性，口味清甜比普通更鲜更弹牙。搭配花胶鸡汤一起吃下去，感受一口入魂的快感！

鲜香满口的手打肉丸，更是吸引了小丑的目光。人工拍打数千次，保证了肉丸的完美Q弹肉质，揉搓成圆滚滚的小球，渗入汤汁，轻咬一口，满嘴的爽嫩可口。

涮烫的最后，永远少不了蔬菜拼盘。将新鲜诱人的蔬菜加入长时间熬煮鸡肉、海鲜等优质食材的汤底，看得见的营养健康。

营养蔬菜，清爽又解油。像小丑一样吃过那么多大鸡大肉，偶尔来一两个蔬菜解解乏，休息片刻再继续大吃大喝！

吃过了避风塘炒蟹。那你吃过避风塘炒牛蛙吗？福婶的避风塘炒牛蛙，真是令小丑大开眼界！

选用肉质鲜嫩饱满的牛蛙，重油生炸，明火爆炒，撒入事先特制好的炒蒜碎继续翻炒。外酥里嫩、甘口焦香，一口咬下去，甚至还能感受到肉质在舌尖打转，蒜香味与辣味、豉味平衡得刚刚好。

对了！小丑最强安利七味巧酥金块，其实就是秘制炸豆腐。经过秘制油炸过的豆腐块，一软一酥，完美诠释了“食不可貌相”。

新鲜出炉的小酥，外皮酥脆，小心翼翼地夹起一块，入口能吃到淡淡的豆香，朋友们一定要尝一尝！

想要常常地道的广式风味，一定少不了这道冶味啫啫黄鳝，“啫啫”其实就是干煸，不放水，只需加入葱姜蒜或者酱料，用瓦煲装置。

在大火上进行烧制的时候，听到“啫啫”的声音，一直延续到菜品端上桌。这道啫啫黄鳝端上来还能听到声音，掀开盖的一瞬间，空气中都弥漫着香喷喷咸鲜的气味，小丑感觉就能吃下10碗饭！

中等size的黄鳝，在浓郁的酱料下，散发着自身的鲜甜。每一口都非常的滑嫩可口，没有一丝异味！

鲍汁凤爪作为广式爱好者的必点之一，深受大家的喜爱。炖得相当软糯的凤爪，沾上满满的鲍汁，味道更加的丰富多彩。

所谓的诗和远方，有时候也不如鲍汁凤爪一双！满满的胶原蛋白和香浓鲍汁，吃一口唇齿留香，似乎是打开了味蕾，根本停不下来！

另一个广式爱好者必点菜——香茅熏玻璃乳鸽，更是一端上来就吸引了小丑的目光。色泽油亮，香气逼人，想必大家也知道，一定要趁热吃！

预先将乳鸽运用泰味十足的香茅等香料进行腌制，然后高温油炸到外酥里嫩，这样的乳鸽外皮香脆，内里肉质细嫩爽滑、鲜嫩多汁，而且带着一种香茅的清新味道，香入骨髓。

吃完鸡肉，煮过花胶，涮过各种菜品，精华统统都浓缩在了这锅汤底里，此时，真正懂吃的人才会知道这个隐藏菜单：金银米饭！

来福婶吃花胶煲鸡的终极归宿必然是这碗至尊金银米饭，保准让你跟小丑一样，吃到捧腹扶墙而出。虾仁、香菇、芹菜、芝麻和脆米依次撒入锅中，搅至粘稠。

菌菇的香气、鸡汁的鲜美与高汤的浓稠融为一体，浑然天成。香糯的米饭吸收了汤汁，每一颗都光亮饱满，每一口都汁香满溢，最后，真正吃到连锅底都不剩，嗝~

至此，一锅盛满精华的花胶鸡，才算是真正完成了它的使命。

热腾腾的花胶鸡之后，怎么少得了广式糖水呢！手工磨制的糖水，更是福婶的招牌！

真材实料手工磨制的糖水口感细腻，入口香浓醇厚。拥有促进人脑细胞发育，增强记忆力的花生；被称为八谷之冠，含有防止人体发胖物质蛋白的芝麻；营养价值丰富，有“万岁子、长寿果、养生之宝”的核桃......

冰冰凉凉，外表鲜艳的鲜果奶冻，是福婶的另一个招牌糖水。

当醇香嫩滑的奶冻混合着酸酸甜甜的各类鲜果，一入口，奶香瞬间浓郁到了极点，整个味蕾都能被这一口香甜所抚慰。值得一提的是，整体的甜度把控的刚刚好，一份入胃，完全不会感到甜腻。

在福婶花胶鸡，不仅口味极致，店里的每一处细节也都透着用心和雅致，更是有大包厢适合年末各种聚会的你们！别慌着出发，新店福利收好，在热气蒸腾弥漫中，让心情跟着锅里的温度一起沸腾！

门店信息

店名：福婶花胶鸡（大悦城店）

地址：武侯区大悦路518号大悦城购物中心【3F-059】号

电话：028-63228166

店面：福婶花胶鸡（仁和新城店）

地址：府城大道西段505号仁和新城购物中心6楼611号

电话：028-61056888

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