海参花胶炖鸡要炖多久 海参花胶炖鸡要炖多久才好

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相关海参花胶炖鸡要炖多久的扩展： 花胶要炖多久
至少半小时。花胶炖煮的时间与花胶的大小和花胶的年份有关，花胶越小越容易熟，花胶年份越小炖煮时间越短，一般炖半小时至1小时左右就可以了；但是如果花胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，可根据具体情况来判断。鱼胶隔水炖需要炖多久呢？它吃法有多种，正确的食用鱼胶才能起到很好的养生功效。鱼胶干在炖煮之前要进行泡发，炖煮的时间也要根据鱼胶的厚度来决定。鱼胶可以与中药材、肉类等食材一起煲汤，鱼胶也可以与枸杞、糯米等一起煮粥，鱼胶与冰糖炖服也是常见的吃法。鱼胶需要隔水炖，一般要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。

鸡汤不少，朋友圈就常年出品，只是看了这么多年不下上百篇鸡汤，似乎长进不大，不知是我天生愚钝还是后天顽固。倒是这实实在在的海参花胶炖鸡，喝完了浑身暖和。散养鸡来自春播（没有广告费没有广告费没有广告费），肉质比较韧鸡皮也很弹，鸡肉味也很香浓，拿来炖汤再合适不过。

原料：皖南农家散养鸡1只、泡发花胶50g、泡发野生海参4只、泡发竹笋200g

调料：盐20g、胡椒粉10g、葱3段、姜2块、八角1个、香叶3片、白芷2片

时间：200分钟

难度系数：***

做法：

step1

鸡一只掏空内脏，切去鸡头鸡尾，洗净焯水，撇净浮沫后捞出洗净待用；

step2

将鸡肚中塞入1块姜、1段葱、1片香叶和1片白芷，冷水下锅，放入剩下的姜、葱、香叶、八角和白芷，开锅后保持大火撇净浮沫；

step3

改小火盖上锅盖慢炖2个小时，放入泡发好的花胶和竹笋继续炖1个小时；

step4

之后放入泡发好的海参，调入盐和白胡椒粉，撒香菜段即可出锅享用。

Tips:

1、焯水时要先把水烧开再放入整鸡，我总觉得整鸡炖煮吃起来更香，如果时间太赶，可以提前把鸡炖成小块；

2、花胶和海参都要提前泡发好，但是花胶可以多炖一会，海参久炖则容易变硬损失营养，烫熟即可，最好烫熟海参再放盐，不然海参也容易变硬；

3、炖好的鸡汤可以晾凉后分袋盛装，用来煮馄饨或者面条都更美味。

贝太厨房签约撰稿人，美食爱好者与资深减肥控，产后三年自然减重54斤,坚信吃与瘦可以兼得——大概你已经迫不及待想看我的菜谱了。

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