浸泡鱼胶的水可以拿来炖吗 浸泡鱼胶的水可以拿来炖吗有毒吗
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花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是有存放时间长的话比如两三年以上的老胶，胶质会比较厚，泡发的时间要延长1个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉。
咱们平常煲汤，不一定要放很多的食材，一锅好汤，讲究的是食材的天然与搭配。充分发挥食材中的精华与功效。下面辣酱给大家分享几款简单又美味的好汤。（然后很多朋友比较关心食材价格的问题，我就附带把我平时买的大概的价格放上来）
羊肚菌鸡汤（4人份60元）
羊肚菌以鲜闻名，过多的食材反而会压制了它的鲜味，所以我们这个汤只需要准备最简单的搭配。
老鸡半个（约40元）
羊肚菌十个，羊肚菌煲汤的话选用新鲜的最好，味道更鲜甜。（约20元）
姜片适量
首先，把鸡砍成小块，然后放入锅中，倒入适量的清水，放入切好的姜片。大火烧开，撇去浮末。然后倒入清洗干净的羊肚菌，大火烧开，继续撇去浮末。然后转小火满熬30分钟，一锅美味的羊肚菌鸡汤就做好了！这样做出来的汤，最大程度的保留了羊肚菌的鲜香，汤水鲜甜，鸡肉吸收了羊肚菌的鲜味，更加的鲜美，一口下去，口齿留香，美味不能自已！
羊肚菌具有提高免疫力，健脾胃的功效，此汤既好喝，又有营养，做法又极其简单，赶紧试试吧！
虫草瘦肉汤（一人份50元左右）
虫草1克（我用的断草45元）
瘦肉50克（4元）
姜片少许
纯净水一碗
将上面的食材清洗干净以后，倒入炖盅当中，隔水炖2小时即可。
此汤清甜，对于免疫力提升有很大的帮助，特别适合手术后人群，以及久咳不愈，体弱人群，老人小孩。家里小孩老是咳嗽不好，可以尝试一下哦，连续喝2到3天见效。
鱼胶乌鸡汤（4人份90元）
乌鸡半个（30元）
鱼胶40克（用的黄花胶60元）
红枣4个
枸杞少许
姜片少许
先将清洗好的黄花胶跟姜片一起隔水蒸15分钟，然后凉水浸泡2-4小时，最好放冰箱，看鱼胶的大小厚薄来定。如果咱们买的胶如果不是特别厚的，或者特别老的老胶，这一步其实也可以省去，毕竟泡发会使鱼胶当中的胶原蛋白流失，也可以用泡发鱼胶的水来煲汤。
我们将泡发用的水倒入锅中，放入乌鸡，大火烧开，撇去浮末（浮沫含有的嘌呤太高，不适合食用），放入姜片、红枣、枸杞，转小火慢熬半小时，然后再放入泡发好的鱼胶，大火烧开，转小火慢熬20-30分钟即可。注意鱼胶不要一开始就放进去熬，那样熬的时间过长，胶质流失严重，鱼胶会严重缩水，甚至融化掉。
一锅鲜美营养的鱼胶乌鸡汤做好了，鱼胶的能够补充日常人体流失的胶原蛋白，延缓衰老，使皮肤更加富有弹性，另外改善呼吸道系统，促进血液循环排毒，促进伤口愈合，增厚子宫壁补气血等功效，女性朋友老人可以多喝这个汤。小孩子气血旺，可以少喝点。
人参鸡汤（4人份70元）
老母鸡半个（40元）
山参2条（30元）
红枣3个
姜片少许
先将清洗干净的鸡放入锅中，倒入适量清水，大火烧开，撇去浮末，然后放入山参，红枣，姜片。转小火慢熬1小时即可。
此汤具有大补元气的功效，特别适合老人家喝。家里有老人的可以多煲点这个汤，孝敬老人家。
还有很多非常好的汤，做法也超级简单，以后慢慢跟大家分享，我是辣酱，刚来头条报道，记得关注我哦，谢谢大家的观看
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