青鲈鱼胶是三牙鱼胶吗 青鲈鱼胶是三牙鱼胶吗图片
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由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。鱼胶的种类有： ①明胶。 ②粗胶。③鱼鳔胶。 参考资料：鱼胶
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大口赤嘴为什么突然就火了？
1、吃鱼胶的人越来越多，而传统的赤嘴类鱼胶价格又太丧心病狂；
2、吃胶群众们认为大口赤嘴具有传统赤嘴类鱼胶的功效，而价格却低了一半还多；
真相是：大口赤嘴其实不算是赤嘴鱼胶，跟土鳘赤嘴一样，它只是赤嘴鱼胶的近亲。
大口赤嘴
大口赤嘴VS青鲈鱼胶
大口的产地为印尼，在浙江加工，所以再有商家忽悠你说大口是浙江赤嘴你就能鄙视他了。
大口赤嘴胶的胶身的中上部有深褐色的膜，而且法令线和出水孔是重叠的，胶身肉质很细腻，泡发后鱼胶尾巴的“尾巴花”的部分很漂亮。
青鲈鱼胶（也有的地方叫三牙鱼胶）的外观跟大口很相似。只是青鲈胶的肉质比大口粗糙很多，出水孔比较多、尾巴也是扁的。
青鲈鱼胶
大口赤嘴的功效
大口有公、母之分，也算得上是功效型鱼胶。公胶长而薄，胶质清爽有韧性；母胶圆而厚，胶质软糯。
大口胶的主要功效是补气血，美容养颜。对贫血、病后术后体虚、伤口愈合效果不错。
大口赤嘴的尾巴花
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