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移植前都可以吃,月经期间不能吃,移植后也不能吃!我是用瘦肉两只花胶同红枣一起炖三个小时、

说起台山,我们最熟悉的可能就是北峰山和上下川,还有天下闻名的广海咸鱼和海鲜,美食美景绝对足够引以为豪。而且她自古就是历史悠久的侨乡之城。但是不得不说,这么多年来,其实台山真的是太委屈!

以旅游业和现代流通服务业为重点的第三产业发展成,台山洋楼,台山洋楼效显著。第一侨乡,休闲胜地”的主题、以“海岛、温泉、漂流、侨乡”为主要内容,着力包装、推介台山休闲度假旅游市场。

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现拥有川岛、康桥温泉和富都温泉三个国家AAAA级旅游度假区。此外“广东第一泉”—三合温泉人潮如流,富都温泉应接不暇,北峰山漂流、凤凰峡漂流刺激有趣,还有铜鼓黑沙湾,大浪湾、石花山旅游风景区、北峰山森林公园、台山市第一峰狮子头拔高度是982米海,广海“海永无波”石刻公园等著名景点,台山侨墟、台山碉楼、台山洋楼等景点每年吸引数百万游客到台山观光旅游。

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太委屈!台山明明很好玩,一个千岛湖就美得堪比九寨沟。

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▲千岛湖

太委屈!台山明明很好玩,一个西岩寺就气势宏伟。寺庙里平和的诵经声和缭绕的檀香烟,将人带入浓浓的佛教文化氛围之中。

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▲西岩寺

太委屈!台山明明很好玩,一个石花山就能享受山间古刹的宁静和禅意。

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▲石花山

太委屈!台山明明很好玩,一个梅家大院就能感受建筑风格的奇妙,品享艺术之美。

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▲梅家大院

太委屈!台山明明很好玩,一个AAAA级国家深林公园北峰山就能尽揽半个湖南,景色在这里看才更美。

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▲北峰山

太委屈!台山明明很好玩,一个人工湖就能看荷花花海,享受最自然的田园花海美景。

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▲人工湖

太委屈!台山明明很好玩,一个寻皇大草原就能观万鸟归巢。

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▲寻皇大草原

太委屈!台山明明很好玩,一个大隆洞水库就能欣赏到碧水连天,青峰座座。

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▲大隆洞水库

一个台山就够我们玩一辈子、过一辈子。

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名字常常被认错

台山古称新宁,很多人误以为是五台山。

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明明好吃的美食特别多

台山自古以上下川为傲,风景优美,海产丰饶。堪称东方夏威夷!美食当然也是必不可少的。

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柴米油盐• 饭还是家里的香

台山黄鳝饭

HUANGSHANFAN

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“小时候,都去抓黄鳝做饭吃的”已有百年历史的黄鳝饭,秉承台山丰厚饮食文化底蕴,优质大米为原料,佐以姜丝、葱花调料。回归本真,最初香味。口感松软,味道鲜美,享誉海内外。

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2014年举办的广东(沙湾)美食欢乐节”暨“广东美食之乡”颁奖仪式上,“台山黄鳝饭”喜获“广东传统特色小吃”荣誉称号。

汶村五味鹅

WUWEIE

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汶村五味鹅创制于民国初年,因其和谐地融合了酸、甜、苦、辣、咸五味于一体,故名五味鹅。鹅肉口感适中,食后让人口齿留香而广受食客喜爱,成为台山乃至江门的招牌菜。

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赤溪擂糖糊

LEITANGHU

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“擂糖糊”是台山赤溪人民最喜欢的客家传统美味食品,嫩滑香甜,补中益气、健脾养胃。逢年过节,家家户户擂糖糊,是一项非常有特色的民俗活动。

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咸汤圆

TANGYUAN

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台山人素有冬至吃汤圆的风俗,吃的都是没有馅的小一号汤圆,是特有的咸味,就从煮汤圆的汤料里做文章了。有虾米、白菜、瑶柱、鱼饼...咸香入味。

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海宴牛杂

NIUZA

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台山海宴牛杂远近驰名,是许多台山人钟爱的草根美食,还吸引了很多外地游客慕名前来觅食。华侨回来肯定一试。大约于20年前开始出名。最正宗的海宴牛杂在海宴镇海宴街。

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咸虾酱蒸猪肉

XIAJIANG

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台山咸虾膏色泽红艳,味道鲜美,有浓郁的海鲜味,营养丰富,是调味、佐餐的佳品。虾膏蒸猪肉是一道做法简单、味道独特的菜式,用米酒、鲜虾酱三勺,配上姜丝,糖和猪肉搅匀,香味四溢。

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四九牛骨汤

NIUGUTANG

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台山四九镇的牛骨汤不贵,经济实惠又美味。四九牛骨汤不像酒店的美食那样精致,大块的牛骨甚至显得有点粗糙,却显得原汁原味,用农家人用的铝盆子装出来,真是别有一番风味。

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台山咸肉粽

ZONGZI

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正宗台山粽的形态近似圆柱形,两端共翘起四个角,别具一格,很有立体感。台山咸肉粽馅料有咸猪肉、咸蛋黄、大虾干、花生、红豆、腊肠、虾米、鱿鱼干等。

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冲蒌菜果饭

CAIGUOFAN

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一到元宵节,台山有的人会做一道“油饭”的只要材料有腊肉、腊肠、菜果、虾米、葱,其他的根据自己口味增添。饭虽是混合风格,吃起来满嘴油香而不腻口!

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斗山狗仔鹅

GOUZAIE

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斗山镇特产美食佳肴“狗仔鹅”的材料中并无狗肉,以“狗仔”命名,是指它的烹饪方法,即以南乳等调味料按焖狗肉的方法来烹制鹅肉,其鲜美程度不亚于狗肉,故而得名。

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乌勤藤糍

TENGCI

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每到农历三月三,台山几乎每家每户都要准备乌勤藤糍(也叫鸡屎藤糍、牛屎丸、狗虱包、狗仔丸)。乌勤藤糍既能让人饱口福,又达祛湿、消除疲劳、补中气之药用,此外还有辟邪。

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台山乞丐鸡

QIGAIJI

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秘制台山乞丐鸡,制作原料采用本地180天以上的放山鸡,鸡宰杀、凉干后,用秘制药草和味料腌制3个小时,再采用特有的黄泥和锡纸裹包好,经柴火烧烤两小时而成。

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高汤萝卜

LUOBO

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台山潮境萝卜清甜无渣,肉嫩爽脆。用高汤加些牛腩一起煲,扑面而来的是牛腩和萝卜特有的香味,即时让你急不可待。

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明明有很多可以带的特产

广海咸鱼

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广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特,历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制,鱼头向下,鱼尾向上。适时取出后,鱼身硬直、干爽,鱼肉结实、鲜明。

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食用时,把咸鱼切成小片,放在碟上,再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花,然后淋上花生油,放在镬里蒸(或饭面焗)十五分钟即熟。

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当你揭开镬盖时,特殊的咸鱼香味即时散发四周。闻之,顿觉胃口大开;观之,油黄肉白,色泽清鲜;食之,霉香带甜,咸淡适口,确有特别的风味。

台山大米

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台山拥有丰富的土地资源,气候属于亚热带气候,具有雨水充足,日照时间长的特点,其出产的大米口感香甜,软滑不腻,以其为原料生产的台山米粉更加口感鲜甜,是非常具有台山特色的特产。

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“台山大米”米粒晶莹透亮,无心白腹白。米有香味,饭软滑不粘,冷而不硬,食味清香,弹性可口,饭香四溢。拥有珍香米、江联大米、四十耕田等品牌。

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铜鼓紫菜

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台山人逢年过节或有喜庆,肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米,滚以上汤,很是可口。紫菜,是台山著名的土特产之一。

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铜鼓紫菜大片而且厚身,嘴嚼起来,味鲜美又脆口。铜鼓紫菜有这样好的特色,同附近的自然环境很有关系。紫菜这种海生植物,属红藻类,依附在礁石中生长。

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它有一种很怪的脾性,风浪越大的地方,长得越多越茂盛,而铜鼓附近海面,风浪特大,为特产紫菜创造了优越的自然条件。

台山虾羔

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夏秋汛期大量苗虾上市,选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗虾,用咸水冲洗,去其杂质、泥土,晾干后置瓦器中加盐拌匀,用擂酱棍稍加擂烂,加盖发酵再加适量食盐拌匀;又发酵,最后再补加食盐,发酵。经过三次发酵,苗虾变为色泽通红的虾坯。

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天气晴朗时,于阳光下晒一个礼拜即成虾酱。在此期间每隔一段时间擂酱一次,次数愈多愈好,使其异味散发,水分蒸发,颜色由大红变为紫红、入口味美滑嫩。

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食时放生油蒸熟,香味扑鼻,引人食欲。将虾酱进一步压干其水分,即成羔饼,虾羔含有大量蛋白质,营养丰富,虾香浓郁,味美可口。

台山茶叶

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台山地理环境优越,种植茶有悠久历史,并且品质独特,其中以川岛镇仙岛野生茶、四九镇松头云雾红茶、九岗红茶、野化白云茶等较为出名。

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因为地理环境不同,各地的茶都有着自己的特性。如因地处沿海,又常年有白云缭绕,台山白云茶最大的特点就是果胶含量高,喝起来回甘明显。

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台山蚝

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生蚝,又名牡蛎,富含蛋白锌,是不可多得的补锌食品。在亚热带、热带沿海都有养殖。而台山盛产的生蚝特别优异,不仅个体肥壮、色泽乳白,而且肉质嫩美可口,极富营养,是蚝中珍品,早已闻名遐迩。其中又以汶村、深井一带的生蚝最好。

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台山濒临南海,得天独厚的镇海湾水域有着咸淡水交汇的特点,海产品十分丰富,特别适宜生蚝生长。而台山蚝具有肉大、鲜甜、无渣的特点,素来以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”被蚝迷惦记着。除了新鲜的生蚝,还可以带各种蚝制品作为手信回家,满满的“蚝”气冲天!

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台山腊味

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台山腊味虽没有广州出名,但它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。色泽鲜明,口味鲜甜,香味独特。食在口中感觉脆嫩,美味可口。

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秋风起,食腊味,台山腊味在秋冬季节特别受本地人的欢迎。现在基本都有礼盒装,送礼也比较有面子。如台城的宝塔腊味,始创于1938年,至今更是已有超过80年的历史。

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各种饼类

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饼类似乎是很多地方的特产,不过大白觉得广东地区的鸡仔饼、老婆饼、嫁女饼……这些饼类味道都不错,特别要吃冬蓉馅的!而且也方便保存和携带。

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龙眼干

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龙眼干果比较好吃又实用,送长辈是不错的选择。广海龙眼树很多,广海被人们誉为“龙眼城”。广海的龙眼树,多是野生果种,大多是原地生长的,少数是野生几年後,再行移植的。龙眼树大多种在屋前屋後,既乘凉,又收果,一举两得。

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台山广海出产口感好品质佳的龙眼干。龙眼干美容养颜,最适合送给女性亲戚朋友,可以煮汤泡水,或者当零食。

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干货海味

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台山作为一个沿海城市,所以干货海味这些比较丰富也便宜。干贝、鱿鱼、鱼干、虾米,预算比较多的话,可以带一些花胶、海参、鲍鱼~

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可以到就近的超市买,也可以到都斛海鲜街、广海渔人码头特产手信店等,去市场的话一定要识货哦,不然很可能买到假货和次货。

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总之——

台山,太委屈!

如果多爱一点台山

台山将回给广东一个新的期许!

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