夏天可以饮花胶煲鸡 夏天可以饮花胶煲鸡吗

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可以 胃不好吃榴莲效果明显

花胶好像是养颜的哦

小满已过,芒种要来。天气越来越热,是不是就不能吃火锅啦?喜爱吃火锅的我今天给大家推荐2家北京的小众火锅店。适合夏天温补,吃完不上火!

袍公馆・港式火锅

特色:适合夏天吃的火锅料理,补身子不担心上火

打边炉简单来说就是广式火锅,讲究一个鲜字,与其他各地火锅的最大区别,在汤底和涮品。

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首先,汤底的选择有“带料”和“无料”两种,带料的汤底里,有大量的食材,所以锅底本身就够吃一阵的,经典的有花胶鸡、猪骨、鸡煲、牛杂煲等等;清汤底经典的有杏汁白肺、椰竹蔗马蹄等等,是不是听名字就很有南方特色了。

涮品也与北方涮锅大不相同,有大量的海鲜涮品,各种贝类、蚌类、鱼类,肉主要以鲜手切牛肉为主,还有各种海鲜丸子、鱼肉丸子,这样的高蛋白低脂肪的食材,让人频繁吃火锅也吃不胖,所以很多女生都特别喜欢吃打边炉。

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环境

位于王府井最贵的商业地产:王府中环四层西侧,非常安静的店铺,进入后空间一览无余。热闹的绿色桌布,让整个就餐氛围特别活泼。

看不到传统广式火锅的燃气炉,原来这里的用的电磁炉是安置在了桌布下面。整个就餐有专人服务(收服务费),配调料、涮食材、添水换餐碟完全不用操心。

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美食攻略

[黄金花胶鸡],主推的锅底,非常适合女性。花胶是干鱼肚,富含丰富的胶质,所以美容养颜,浓浓的汤,高蛋白低脂肪,热热地喝两碗,浑身都舒爽了。

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除了昂贵的花胶,锅底还有半只清远鸡。锅底的浓汤用鸡肉和火腿吊的鲜味儿,炖煮了8个小时以上才能出现金黄的色泽。

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[中山脆皖鱼片],皖鱼又叫脆肉皖,煮好的肉片脆生生的。

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[竹笙],竹笙入高汤真的是太合适了。在顺德阿多私房菜,也是用竹笙下在桑拿鸡汤里,这里依旧鲜美。

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[鲍鱼],赶上了鲍鱼特价,个头中等,盒马一枚10元的大小,煮的没有我预期的Q弹,不知道是不是火候不好,口感稍差。

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[银耳木瓜],赠送了甜品,好美,浓浓的银耳羹甜丝丝冰凉凉,非常爽。

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[豌豆尖],分量不小,但是梗子比较硬,吃到最后有点撑,半份都剩下了。

Tips:

港式火锅非常温和,即使夏天吃也非常舒服。

【袍公馆・港式火锅】

地址:王府中环西座407-408

营业时间:11:00-14:00 17:00-22:00

人均消费:300元

太婆天府山珍酒楼(复兴门店)

特色:整只乌鸡+超多的蘑菇,冬夏皆宜,男女通吃

听闻开业很久的低调美食店,吃乌鸡火锅,还是涮蘑菇,馋虫就蠢蠢欲动了。

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环境

位于长安商场一侧,大门口看上去是很老派的气质,室内装修超级简单,往里走有很多包间和小隔断。一个吃味道的餐厅,环境真的就不重要了。最喜欢门口处的几桌,挨着窗户,透着敞亮。

餐桌椅和餐具都是民营企业风格,服务员并不年轻,但有着长辈一般的关心,推荐菜品也颇有道理。

所有菌子都可以点半分,服务员帮忙下好涮品后,会设置一个闹钟,闹钟时间一到,就可以喝汤吃菌子了。

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美食攻略

涮品超级有特色了,各种各样的云南菌子,大多数你都没听说过。不知道怎么选,那问问服务员。他会帮你按照口味:脆的、弹牙的、软糯的,分开品种,再按照价格筛选,会发现简单不少。

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[乌鸡锅底],锅底推荐乌鸡锅底,一整只乌鸡,已经煮熟。再放到菌汤里煮开,喝乌鸡汤,吃脱骨乌鸡肉,非常有营养了。

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[雪地冬笋、竹荪、珊瑚菌、猴头菌、橙盖鹅膏、青杠菌],我们的套餐里有6种菌子,每一种都很好吃,除了竹笙、猴头菌,其他都是没见过的品种。看到菜单中还有神奇的见手青,准备下次来试试试。

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[菌包子],主食吃什么?菌包子吧。热腾腾软绵绵的小包子,肚子里装的是超香的菌菇馅料,咬开后,香气四溢。调馅儿用了猪油,已经吸收了菌子香气的油脂,渗透到面皮里,太好吃了。

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[蒜泥油碟],这家的蘸料很特别,用蒜泥和辣椒。吃起来才发现,无论与乌鸡还是菌子,都十分搭配。

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[鹿心血茶],免费茶饮,淡红色,口味偏苦。门口还有卖的,一听就是很补很养生的茶饮。但是乌鸡汤喝得很多,这个茶就没有多品尝。

Tips:

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。无论男女,都适用,隔壁桌的壮汉大叔,带着老婆俩人就吃得很痛快。

锅底一整只乌鸡+6个半份蘑菇,两个人基本够吃,不用点很多。

【太婆天府山珍酒楼(复兴门店)】

地址:长安商场东侧,二七剧场路南口甲19号楼1层

营业时间:10:30-23:00

人均消费:80元

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