为什么我炖的鱼胶不粘 为什么我炖的鱼胶不粘呢

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好的鱼胶炖好后，汤并不会很稠，反而很清。鱼胶汤并不是越稠越好。酒店里的鱼胶应该放过别的调料吧！ 关于量，要看您怎么安排吃了。如果天天吃，一天10克都够了，如果一周两次，那么一般一次用25克鱼胶。另外，炖的时间要掌握一下，用炖锅的话，自动档最少3-4小时。

提到埃及大家都会想起金字塔黄金面具还有那个著名的“法老的诅咒”，其中图坦卡蒙的黄金面具已成为埃及古老文明的重要象征，但不幸的是黄金面具上的胡子被摔断了，在古埃及胡子可是权力的象征，黄金面具也是埃及国宝级的文物。

断掉了那就得修啊，于是邀请了德国专家团队进行修复，他们用了几个月时间寻找合适的修复材料，最后找到古埃及常用的蜜蜡作为黏合剂，因为这种物质不会对黄金面具造成损坏，所以现在埃及博物馆展出的黄金面具，胡子是用胶水粘上去的。

胶水的作用是把两个相同或者不同的固体，之间靠另一种物质的作用把它们牢牢的结合在一起，主要由合成分子或者天然蛋白质和碳水化合物制成，多以液体出现，属于化工类。

大家对胶水不会陌生吧，从开始用胶水粘纸张，木头，玻璃等非金属，到现在可以粘接各种金属物品，在航空航天，机械，文物修复等行业广泛使用，这种液体为什么有那么大的功能，它是怎么做到的，我们就一起来了解一下吧。

胶水的粘度用布氏粘度计测量，单位是“cps“（厘泊 · 秒），在通常情况下温度会影响胶水的粘度，温度越低粘性越高，温度越高则粘性越低。

胶水的历史发展

人们使用黏合剂已有几千年的历史，说到古代的黏合剂我们会首先想到小时候贴春联的浆糊，用淀粉加水熬制让淀粉中的分子发生变化，就变成了透明糊状，在没有化学胶水的年代，制作简单的浆糊就是使用最广泛的胶水，万里长城建造中是用糯米作为黏合剂修建的，经过千年依然坚固，成为中华民族古老文明的象征。

浆糊的粘性有限，只能粘一些简单的纸张，生活中还有很多东西需要粘接，人们开始用植物或者动物的皮毛内脏制造黏合剂，在我国很早就有史书记载利用鱼鳔制作黏合剂，将鱼鳔蒸煮捣碎就可以粘物品了，把这种物质叫鱼胶，用来粘接家具或者密封填缝。

后来由于高分子材料的出现研制出了合成胶水，这种胶水强度更高，耐久性更长，使用的范围更广，胶水也成为生产中不可缺少的产品。

胶水的工作原理

物体间的粘接，就是靠胶水中的化学成分实现的，在水性环境中胶水的高分子体都是成圆形粒子，一般粒子的半径在0.5--5um之间，水就是高分子体的载体，把胶水涂在物体表面，胶水中水载着高分子体慢慢浸入到物体的组织内，当水分消失后，高分子体就靠相互间的拉力，将两个物体紧紧的结合在一起。

AB胶的原理，一般A是胶和B是固化剂，这个胶自己是干不了的，或者说干的特别慢，必须加人固化剂才能起到作用，B的作用就是加快A里面的水分快速挥发，粘住物体的原理跟其他胶水都是一样的。

胶水为什么能粘得牢

要想让胶水粘得牢，不仅要让高分子体与物体有良好的接触，还必须顺利的完成固化，让胶水形成强度很高的固体。

在使用胶水中，涂胶量过多就会使高分子体间的水分不容易挥发掉，还会让高分子体相互拥挤在一起，从而形成不了最强的拉力，用胶量过多也只能起到填充的作用，粘接作用会小很多。

胶水为何不沾瓶子

上面也说到了，胶水是由粘合剂和水组成，这个水也就是挥发剂，打个不太恰当的比方，粘合剂相当于熊孩子，水就是大人，大人在的时候熊孩子都是老老实实的，大人一旦离开，熊孩子就开始折腾了，也就是说只要挥发剂在，粘合剂就起不了作用，倒出来水分一旦跑掉，胶合剂就开始发挥作用了，当然瓶子的材料也是根据胶水的活性特别选用的，基本上都是属于惰性材料，这也有一部分作用。

我们会发现不同的物体间胶水粘接的强度是不一样的，当胶水还在瓶子里的时候，它们通过分子间的作用力相互吸引，当把胶水涂在物体上时，物体表面的分子与胶水中的分子相互吸引，胶水就会由于吸引力进入物体内，就会粘在一起，如果胶水中的分子与物体中的分子不能相互吸引，胶水中的分子就会保持原样，不会进入到固体内，在重力的作用下就粘不牢或者脱落。

胶水的粘性是衡量好坏的唯一标准，如果研究出来的胶水粘性不够，那只能说这就是一个失败的产品，但是也有“天生我材必有用”这句话，这样的胶水反而促成了新型办公用品的诞生。

研究人员在研发一种强力的胶水，这种理想的胶水既要与物体紧密结合，还不能在表面留下痕迹，这就需要在配方中加入更多的化学反应物，结果导致高分子都聚合在一起，粘性大大的降低，研究人员觉得这种胶水毫无用处，后来就用来粘一些纸条，没想到效果非常的好，粘性既不会撕掉下层的纸又不会留下胶，还可以再次粘在任何地方，一种新的产品“便利贴”就此诞生。

要是问粘性最厉害的胶水是什么？我肯定会说是502了，不管是什么东西用它粘住了可是很难分开的，要是不小心把手粘在一起了，如果是硬拉死拽就会掉一层皮，当然，502的缺点也很多，什么都能粘效果不一定是最好的，还容易粘坏东西。

老外还研制过一种胶水，502跟它比起来就算不上什么了，它可是获得过吉里斯世界记录的。

这种胶水能用来粘火车，你说强不强，仅用3克胶水就能把一辆重200吨的火车与车头粘在一起，跑几个小时没有脱节，这种胶水的主要成分与502类似，它既有刚的一面也有柔的一面，把它加热后产生气体，可以用于提取指纹，又是一个黑科技啊，它是名副其实的世界第一胶。

就这么多了，胶水的原理这回明白了吧，最后说说你的手被胶水粘过的经历吧。

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