花胶竹笋鸡汤的做法 花胶竹笋鸡汤的做法窍门
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材料： 甘笋（红萝卜）450克. 花胶75克. 猪(月展)300克. 瑶柱3粒. 姜2片. 做法： 1. 花胶用清水浸软。煮滚半镬清水，放入姜1片及花胶煲5分钟，取出花胶洗净，切细块备用。 2. 瑶柱加水浸软；甘笋去皮，洗净，切细块；猪(月展)洗净。 3. 烧滚清水12杯，放入全部煲汤材料，待汤滚后，改用小火煲3小时，下盐调味即成。 【知道多一点】 浸发花胶的时间，视乎花胶的厚薄而定，75克（约2两）重的花胶，须用水浸约10小时。
鲜 | 散养三黄鸡 味道鲜美
正 | 港式打边炉 地道正宗
足 | 花胶鸡锅底 炖足八小时
...
在这家啲嘢好正的港式打边炉
吃出了宫廷味版的花胶鸡
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『粟来煲·港式打边炉』
美食点评榜TOP3
圈粉无数 它家的招牌花胶鸡汤底
每一锅都炖足8小时
煲仔饭更是地道正宗
In ClAYPOT
「 港式打边炉 啲嘢好正 」
ONE | “花胶鸡汤底（中）”
作为最具排面的王牌选手，花胶鸡绝对能在美食界中拿到一张S卡！半只散养的三花鸡、养颜利器的花胶外加炖煮8小时的汤底，特别养生滋补！
有的人绕了大半个城市就为了那一锅花胶鸡汤底，为什么它那么受追捧呢？因为它家的用料、时间、功夫样样缺一不可，足足炖满8小时，才成就那一锅金黄色浓稠汤底，每一勺都是精华！
上桌之前先让汤底沸腾一分钟左右，再倒入半熟的鸡肉、花胶炖煮四五分钟即可开盖！
花胶鸡吃法也极为讲究，先喝汤再吃鸡！先喝上一勺金黄汤底，入口浑厚的胶感，其味道鲜到不行，用的都是真材实料！砸吧砸吧嘴还能感受到口中的粘稠感。
接着是吃鸡环节，可别小瞧了这只鸡，鸡肉选用农户散养的三黄鸡，比一般鸡肉肉质更加细腻，味道鲜美，鸡肉连带着鸡皮吃，一点也不干不柴。
以前在宫廷筵席才会出现的名菜花胶，在这一捞一大勺！能喝的胶原蛋白“面膜”，对女生特别友好养颜利器，滑润粘稠，煮越久口感越好！
TWO | “明虾”
活蹦乱跳的明虾，下锅前还在为牌长上演了一场“动次打次”的舞蹈秀！
经过汤汁的洗礼由青变红，露出肥美的身躯，蘸上粟来煲秘制酱料（酱油+葱花+香菜+炸蒜泥），令虾肉口感更佳咸香四溢！不得不提下，粟来煲还提供剥虾服务，让牌长头一次感受到VVVIP至尊享受！
THREE | “大连鲍”
个头肥美的八头大连鲍，绝对是海鲜控心目中的饕餮美味！
鲍鱼Q弹中带点嚼劲，在花胶鸡汤底的浸泡下都掩盖不了浓郁的鲜美之味~
FOUR | “精选牛肉片”
油花漂亮到能当艺术品的精选牛肉片，温柔的涮煮是对它起码的尊重！
开小火左涮右涮几秒即可出锅！带着淡淡的奶味，鲜嫩多汁，干吃蘸酱吃口感都非常的nice！（牌长认为无需蘸酱吃，才能充分感受牛肉自带的奶香味！）
FIVE | “手打牛肉丸”
传统手工捶打的牛肉丸，粒粒均匀饱满！下锅之后它就越发膨胀，轻轻咬上一口就泄气了！
牛肉丸嫩滑的口感，弹牙的触感及流出的汁水在口中蔓延，所有的美食这一刻在它面前，这都显得黯然失色！
SIX | “招牌煲仔饭（大）”
要说具有代表的粤式美味，煲仔饭绝对占有一席之地！也是店内人气选手之一，进店必点，分量十足，四人表示已经够吃了！
打散凝聚在一起的米饭，倒入香油和酱油比例掌握刚刚好的酱汁，为煲仔饭上上色！搅拌均匀后撒上葱花，招牌煲仔饭新鲜出炉！一口米饭一口腊肠，将腊肠的咸味特别好的综合在一起！
SEVEN | “蟹柳、竹耳、方竹笋”
将素菜放入汤底，充分吸收里面的精华，感受来自汤底和食材的鲜美！
EIGHT | “甜品”
它家的甜品杨枝甘露、布丁、银耳汤，也是令来往食客赞不绝口！
In ClAYPOT
「 美食点评TOP3 」
作为美食点评榜名列前茅的店，粟来煲一到饭点时刻就已经高朋满座！陆续来往的食客一锅一桌，烟雾缭绕，大家坐在一起唠唠家常！
两层高的店面，暗色系低饱和度的色彩为基调，营造良好的氛围和低调奢华的用餐体验！
无论是从出品、服务、环境等方方面面来说，都是值得带着长辈、亲朋好友来一试的港式打边炉！
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