花胶怎么泡发才大 花胶 怎么泡发

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花胶泡发方法:1. 花胶先清洗一下,然后接一大盆水,放入清洗干净的花胶。水要尽量多,没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子,浸泡过夜。如果天气热,可以放冰箱里冷藏过夜。2. 浸泡过夜的花胶取出,再次清洗。此时花胶开始有点变软了,但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡,此时闻一下,只有一点点淡淡的腥味。3. 从侧面看一下,只有一点点发胀,变厚了一点点。4. 烧一大锅水,水滚了之后放入几片姜。如果有葱,可以放1~2段葱进去。再倒入一点点料酒,让锅水继续沸腾一会,蒸发掉一些酒精。5. 放入花胶,大概放下去10秒,花胶马上就会涨大起来,并且蜷曲。煮大概2-3分钟。6. 然后熄火。盖上锅盖,焖至这锅水完全自然冷却,继续焖一晚上。7. 第二天早晨就会发好,把花胶取出来,用流动的水冲洗一下。然后重新装到一个干净无油的盆里,接满水,放冰箱冷藏继续泡发,视花胶厚度不同需要不同时间,厚的还有些发硬就泡的时间长一些。如果你买的是小的,薄的胶,那么4,5个小时也够了。完全由自己视花胶发得是否完全而灵活把握。

花胶也称鱼胶自古以来即被列为补品。八十年代以前,潮汕地区、福建、浙江一带的人家,家里经常会挂着一个个的鱼胶。花胶具有补血、止血等作用,等到女儿或者媳妇生产的时候,就会拿出来给她们补一补身子。在潮阳,金钱胶因其极高的药用价值更被人们称为“救命胶”。

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很多第一次接触到花胶的小姐姐们不知道如何去泡发及食用它们,如果泡发不当会使胶质流失,造成花胶的营养浪费。做了滋补品十多年,也希望通过自己的经验总结,能让各位小姐姐们少踩雷,少走一些误区:

一、前期准备

无油无水的容器一个;新鲜柠檬一个;干花胶100克;老姜一大块。

二、如何泡发

将准备好的花胶放入无油无水的容器内;将生姜切成片,均匀放入容器内;将容器内倒入纯净水进行浸泡;将准备好的柠檬切片(或挤出柠檬汁)放入一同浸泡八个小时;将浸泡完的花胶取出放入锅内,隔水进行蒸煮(也可以将泡发时的生姜盒柠檬一同均匀放入蒸),大概半小时的时长;将蒸好的花胶快速取出,放入准备好的盛有冷水的容器内浸泡一分钟;将花胶进行清洗干净后继续放入容器内,加入新鲜的生姜及柠檬放入冰鲜冷藏24小时。花胶怎么泡发才大 花胶 怎么泡发花胶怎么泡发才大 花胶 怎么泡发花胶怎么泡发才大 花胶 怎么泡发花胶怎么泡发才大 花胶 怎么泡发

三、花胶的食用方法

泡发后的花胶不仅胶质,满满而且非常Q弹,可以搭配党参、乌鸡、筒骨等进行煲汤,不仅鲜美,而且营养十足。也可以搭配红枣、红豆等做成花胶奶冻;如果泡发过多的花胶,可以分装至分装盒内进行冷冻冷藏,待需要时取出化冻后可食用。

花胶具有滋阴养颜、修复器官的效果,特别对于虚弱及产后的妈妈们特别明显,建议在两个黄金时段服用,第一个是在早上7:00—8:00空腹吃,第二个是在晚上10:00—11:00食用,这两个时间点更容易吸收哦。[太阳]

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