金丝燕怎么做燕窝

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金丝燕生活在温暖?湿润的亚热带海岸边及周围的海岛上?每到繁殖季节,它们就双双对对组成家庭,共筑燕窝?相对于其他的鸟类,金丝燕的筑巢工作格外辛苦?金丝燕产卵前,每天飞翔于海面和高空,有时可高达数千米,穿云破雾,为的足吮吸雨露,找食昆虫?海藻?银鱼等食物,经过消化后,钻进海拔较高的峭壁悬崖的裂缝或者洞穴深处,吐唾筑巢?筑巢开始时,夫妇俩反复地飞向选择的岩壁,把嘴里的一些粘液吐到岩壁上去,这是一种由唾液腺所分泌的胶质粘液,遇空气迅速干涸成丝状?经过无数次的吐抹,在岩壁上勾出一个半圆形的轮廓,然后再逐渐往上添加凸边,一层层地形成了一个肘托形的巢,具有很高的强度和粘着力,外观犹如一只白色的半透明杯子?大约20多天才能完工?窝内不用任何铺垫,雌燕就在里面产卵和伏孵,雄燕则出去寻找食物?小燕出壳以后,父母双亲辛勤哺育,一家数口其乐融融?可是,很多不幸的金丝燕难以躲过一场家破子散的灾祸?因为这样的燕巢是人类眼中营养价值极高的补品,这种用纯唾液做成的巢就是名贵的“燕窝”?有些人为了谋取利益,就连高高的悬崖峭壁上的燕巢都不放过?许多金丝燕历尽千辛万苦,用生命的唾液筑成的窝刚完工,就被人采去?被抢了窝去的金丝燕不得不第二次筑巢,此时已经到了金丝燕的临产期,虽然此时由于身体的变化,金丝燕拥有较丰厚的咽部胶状物,但因为时间紧急,它们只好衔来些羽毛和小草等筑成比较粗糙的巢,好为它们的儿女们提供一个安身的家?可是,人类常常连这第二次筑成的巢穴也不放过?被第二次抢了窝去的母亲似乎听到了腹中孩子的呼唤,产卵迫在眉睫?已因两次筑巢而虚弱的金丝燕不得不开始第三次筑巢,孩子们在等着它的孵育?而这个时候,金丝燕临产了,它的咽部早已经没了丰富的唾液可分泌,可是它要筑巢,这个时候它们吐出了血状粘液?所筑之巢是它们呕心沥血的结晶?如果这个时候它的窝再被人采走,那金丝燕便真的没了生儿育女的地方?

什么是金丝燕？金丝燕与燕子或家燕有什么不同？

金丝燕类似于燕子，外形形态也相似，深入了解后却发现大大不同。

金丝燕不能站立，喝水也在飞行中完成：它在水面上轻轻地掠过，张开喙饮水再飞起，空中飞翔的天赋被发挥到淋漓尽致。金丝燕翅膀尖长，飞行时更快速，尾羽无叉状，不能急剧的转弯。金丝燕体形明显小于家燕，喙短而张大，以捕捉空中飞行的小型昆虫为食。金丝燕用颌下腺（或唾液腺）的分泌物筑巢（燕窝），其中掺杂少量的羽毛；而家燕用混合羽毛和其他材料，将它们松散地绑在一起筑巢。金丝燕筑巢

家燕筑巢

金丝燕雌雄交配通常发生在鸟巢里，或者在紧贴洞穴壁的鸟巢旁边，偶尔也会在飞行中完成。

金丝燕的分布

金丝燕的分布范围是从印度洋西部延伸到亚洲大陆南部、印度尼西亚、澳大利亚北部和新几内亚到西太平洋和南太平洋的岛屿。

更准确地分布范围：西至印度洋的马达加斯加和塞舌尔群岛；东及南太平洋马克萨斯群岛；北缘延伸至北纬33°在印度东北部喜马偕尔邦，和北纬32°中国四川；南部边界的达到南纬20°印度洋毛里求斯和澳大利亚昆士兰，和南纬约22°30'西南太平洋地区的新喀里多尼亚。

目前具有商业价值可食用燕窝的区域为东南亚国家或地区（包括安达曼和科巴岛、中国的海南岛、菲律宾的巴拉望岛、越南、柬埔寨、泰国、缅甸半岛、马来西亚半岛和新加坡的海岸和岛屿，以及包括苏门答腊、爪哇和小巽他等印度尼西亚群岛，还有加里曼丹（婆罗洲）这个印度尼西亚、马来西亚和文莱三国共有的岛屿。

金丝燕的燕窝种类

不同物种的金丝燕所筑的鸟巢的形状、位置、结构以及筑巢材料上各不相同。又可分为白燕窝与黑燕窝、草燕窝 。

白燕窝

为爪哇金丝燕（Aerodramus fuciphagus）和戈氏金丝燕（Germain's Swiftlet）即淡腰金丝燕（Aerodramus germani）所筑的可食用燕窝，形状是自立式半杯状结构，通常附着在岩洞石壁或其他选定地点（比如燕屋墙上）。这些被称为高品质的白色燕窝几乎全由纯硬化唾液腺的分泌物筑成。

黑燕窝

为大金丝燕（Aerodramus maximus）所筑的黑燕窝，里面包裹的燕子自身的羽毛几乎占据了整个鸟巢的一半。

草燕窝（苔藓金丝燕）

草燕窝（白腹金丝燕）

由苔巢金丝燕以及白腹金丝燕所筑的草燕窝，很小呈浅碗状，是压扁的外来材料如苔藓、地衣，植物的枝叶或果穗等植物加少量唾液腺的分泌物粘合而成，通常筑于岩洞石壁的突起或凹处，是不可食用和无商业价值的燕窝。

目前，市面上可食用的有商业价值的燕窝只有白燕窝。

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