燕窝的等级及价格

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相关燕窝的等级及价格的扩展： 燕窝是怎样分等级和价格的
燕窝以所含唾液份量分等级。羽毛杂质较多，盏形较不均整，窝体小而薄，是为次品。质地较纯，杂质很少，形态整齐均称，光洁透亮，呈丝瓜络半碗状，略有清香者为上品。　　燕窝以杯状或船仔形最佳。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状；宽度大的燕盏级数较高，但营养价值完全一样。　　天然颜色，无泥沙和杂质的燕窝为最好。白燕带「象牙色」；黄燕略带「金黄色」；血燕当然是红色的。由於燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。各种不同颜色的燕窝经清水浸发后都会有不同程度的发大，颜色会变浅，但浸燕窝的清水仍然不会有脱色。如燕窝过份雪白，可能曾经被漂白过，会大大降低燕窝的营养，还会对身体造成伤害。　　燕窝的线条越幼细越密，及盏形越大越厚身的燕窝越好。选燕窝可用鼻闻，会有燕子的唾液味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。　　现在市场上燕窝种类繁多，燕窝品种也数不胜数，燕窝产品更是多如繁星，如果不了解燕窝的等级及品质划分，是无法对市面上众多的燕窝产品进行鉴别或进行比较的。下面教给大家一些简单的燕窝等级及品质的划分。　　一、按燕窝种类比较　　按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。　　1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。　　2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。　　3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。　　二、按质地比较　　评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：　　1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。　　2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。　　三、以来源地比较　　印尼、泰国的燕窝较佳，而马来西亚出产的属次等。　　四、按燕窝颜色比较　　燕窝按颜色可分为白燕、黄燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，三者相差并非很悬殊。但由于黄燕、血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。

咱们吃燕窝会在乎的除了质量，就是价格了。燕窝的价格取决于燕窝的原产地资料，等级，泡发率标准不同价位也有不同，一般燕窝的价格在几十元 一克到百元一克 ，主要看燕窝的等级，洁净度，形状的无缺性。近些年，燕窝商场逐步透明化，加之微商代购的冲击，燕窝的价格现已布衣化了，可是假燕窝也许多。

燕窝不像鱼胶，不同品种的鱼身上的胶不一样。燕窝都是金丝燕出产出来的，原资料附近、加工方法类似的情况下，价格不会相差太大。

燕窝多少钱一克？

燕窝的好坏咱们可以从它的质地进行差异，好的燕窝盏行均匀，燕丝细而密是比较尖端的燕窝，盏行无缺的且纤维严密的为一级，盏行不无缺且纤维不严密的为二级。天然是尖端燕窝价格更高，质地较差的燕窝，价格也会略微低一些。

马来西亚干挑燕窝价格约38元一克到98元一克，印尼干挑燕窝价格约36元一克到88元一克。燕角的价格在28元一克左右，燕条、燕碎的价格约12元一克到18元一克。

在印尼或马来西金丝燕因为遭到人为的维护，繁殖越来越多，从本来的洞燕逐步转向屋燕， 所筑的燕窝又能遭到及时的采摘，营养成分不易丢掉。所以屋燕的质量是好于洞燕的。燕窝的加工工艺是影响燕窝价格的要害，加工工艺精修的越好、盏形越无缺、洁净度越高，燕窝的价格天然就越高。

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