怎么能买到真燕窝

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【燕窝的鉴别】燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屠燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。 1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。 2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。其中白燕窝和黄燕窝比较常见，血燕窝则因数量少被视为珍品。其实燕窝会有不同颜色的原因很多，如金丝燕的种类，栖息地及吞食的生物不同，唾液受空气氧化等，都可能是造成燕窝不同颜色的原因。

燕窝已然成为很多人阳后调养身体的滋补品，但市面上存在太多的假货，在选择上可得小心谨慎了。今天小编整理好了真假燕窝分辨的方法，一定要认真看完!

漂白燕窝的分辨

漂白燕窝通常颜色呈现非常白，而真燕窝通常呈现米白色，泡发后在灯光下是半透明状，缝隙间会有一些细小的绒毛。漂白过没有绒毛的反而要小心，很有可能是用化学药水泡过的。

刷胶燕窝的分辨

刷过胶的燕窝通常很难泡开，或者泡发时间过长，在泡发后会有化学的味道，用手触摸后，会有黏感，泡水也会很浑浊。刷过胶的燕窝，在还没泡发之前较硬，没有蓬松感，盏形和盏身都很不自然，很难泡开，弹性很差。

炖煮后分辨燕窝好坏

燕大夫燕窝即炖燕窝，隔水炖煮30分钟左右新鲜即食，会有浓郁的蛋清香味，并且丝丝分明，晶莹剔透，有韧性。假燕窝没有蛋清香味，呈现糊状较多，无法拉丝成形。

另外，在选购的时候一定要选择带有溯源码的燕窝，溯源码代表着正规渠道进口，产品品质有保障。关注我，下期教你如何鉴别溯源燕窝，干湿挑的猫腻！

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