花胶糕的功效与作用禁忌

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主要功效是补血滋阴、润燥止血，一般适用于血虚症，因为血虚导致的皮肤萎黄、眩晕、心悸、心烦不眠，或者是一些肺燥的咳嗽，主要取于它的补血滋阴、润燥止血的功效。

阿胶糕它是以阿胶作为一个主要的中药做成的一个滋补的保健品，它的成分主要包括阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖等等。它有补血养血的功效，所以对于气血双虚的人，可以用阿胶糕。它有滋阴润肺的作用，所以对于肺气虚或者肺燥导致的咳嗽、少痰等等，可以对长期咳嗽的人有效。

有补肝益肾的作用，所以对于肝肾阴虚导致的一系列症状，比如头晕、口干、眼干等等这一系列症状可以应用。它有养颜美容的作用，因为这些都是补气血的，所以对皮肤有很好的保健作用。它滋阴，滋阴的药物比较多，包括黑芝麻、核桃仁，这些都有润肠通便的作用。

它有调经安胎的作用，因为它补气血，有安智健脑的作用，还有抗衰老的作用，阿胶糕我们也可以根据不同人的情况，如果有失眠的，我们可以加酸枣仁；如果我们大便特别干，我们可以再加上蜂蜜等等。可以根据自己的情况，在里面再加一些具有保健作用的中药，总之它的保健作用起到很好的疗效。

有一天，因为天气干燥的原因，婆婆说要给我们做一款滋补养颜的菜式，在这个天气吃最适合不过了!看她摩拳擦掌的样子，好像等待已久，终于到了做它的时候了。端上来的时候，大家都以为是马蹄糕，因为晶莹剔透的样子又泛着黄，跟马蹄糕相似极了！婆婆说它是平民的花胶，比真正的花胶便宜多了，多吃对皮肤，然后颇有神秘地一笑。带着疑问，下面一起来看看。

文/老虎头上的兔子

婆婆最后还淋了上拌汁，看样子不是马蹄糕了。吃上一口，感觉口感没误，是很爽口Q弹，但味道不是甜的而是咸的，拌着特调的酱汁，味道很不错，那是一盘凉拌菜。后面才告诉了我们，这是用猪皮做成的肉皮冻。这菜最大的特色是具有丰富的胶原蛋白，而且价格便宜，被誉为平民花胶。天气干燥最好是补充胶原蛋白了，可以延缓或减少皱纹的出现。

胶原蛋白就丰富了，但猪皮很肥腻呢，脂肪也多， 还是不让人省心！这是很多妹子所担心的，其它你们都误会了，经过这样处理后的肉皮冻，脂肪含量只是猪肉的一半，但蛋白质含量是猪肉的2.5倍，怕胖的妹子可以放心地吃了。而且价格还很低廉，一斤的猪皮只需要7-8块钱一斤（你们那里呢？），做一次白切鸡的价格能做好几次的肉皮冻了！加上其它配料，一共就10元不到。

市场上一般有这个猪皮卖，不愿意烹饪的人还是很多的，其实这个才是好东西呢，价格又便宜。买上一斤的份量，回家就开始准备吧。猪皮清理以后放凉水里一起烧开。水开以后煮大概10分钟左右，直至猪皮变色变便捞出摊凉。凉了以后我们用刀把猪皮里层的肥油层刮掉，这样吃起来就不肥腻了，只剩下最具胶原蛋白的部分，爽口又弹牙！

刮干净以后，就开始切成条了。条形大小，全看你意愿，一般切得较小。锅里盛上水，是猪皮的3-4倍，猪皮也一起下锅，加入适量的料酒和盐。准备一香料包，里面一般有八角、桂皮、香叶、花椒、草寇、小茴香、姜片、蒜，适量而放，装进过滤的汤包或沙布里，一起放锅里熬制。开大火烧开，然后转成小火，慢慢熬煮1小时，直至汤变成浓稠的时候就关火。

香料包拿出，让汤汁在常温下慢慢放凉。凉了以后装进保鲜盒里再送进冰箱冷藏就可以了。待那汤汁全部凝固成冻的时候就可以拿出来切片食用了。再调配一些个人口味的酱汁，拌着吃蘸着吃都行！

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