孟加拉白花胶怎么样
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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品,金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南,前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的都是越南产地的居多,价格相对便宜,具有补血理气、滋阴补肾,益精健脾之功效,是美容养颜、强身补键之佳选,同时具有增强抵抗力,养胃润肺效果都非常好,预防小孩食欲不振,小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有,但是因为养殖的风险较大,投入收成周期较长,所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小,而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好,越南产地的白花鱼胶效果比较一般,白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶 赤嘴鳘鱼属深海鱼类,分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域,是现在吃的比较多,特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种,按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴,湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血,产孕妈妈的振急只用,效果奇好;对体弱贫血,病后术后体虚,或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏,再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶,所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在吃的比较普遍的,有美容养颜的功效。而且价格非常实惠,如果您想美容又想买到实惠的鱼胶,这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶,主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙,斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地,质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值,吃咳嗽效果最好,大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。
大家好,我是鱼胶爱好者,今天和大家分享五大名胶之白花胶,这款鱼胶从品质上来说仅次于金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶。白花胶又名【白奈】、【白莲】,汕头南澳那边习惯称【红袄】,潮阳地区也会称为【溪袄】,作为尊称“五大名胶”名贵品种之一的白花胶,是有“贵妇花胶”的美名,备受爱好者们的追捧,特别是潮汕、香港地区。是香港人,特别是一些富家太太和明星养颜美容的“奢侈品”。
白花胶鱼种
白花胶的鱼种是浅色黄姑鱼(也叫库氏黄姑鱼)
黄姑鱼别名黄婆鸡,属于石首鱼科。
白花胶产地
养殖的白花胶产区主要在国内:如潮州饶平、东莞虎门、福建东山岛,以及浙江一带等。
非养殖的白花胶产区来自主要在东南亚一带,印尼、泰国、缅甸、孟加拉国、印度、加尔各答等海域,在澳洲北部及巴布亚新几内亚海域也有出产。印尼阿拉弗拉海是非养殖白花胶的重要产区之一,非养殖的白花胶近年来其产量也越来越少。
各产地白花胶区别:
缅甸白花胶:实际上是孟加拉产的野生白花,有原条状和开片状,一般把开片的称为“缅甸白花”;缅甸白花胶特点是没有出水孔,有的带小尾巴;在功效上和印尼白花差不多,由于产量少物以稀为贵,市场价要比印尼白花高
缅甸白花
印尼正岛白花胶:是市面上名气最响亮的一款白花胶,肉质十分紧致,光线下透光性很强;市面上有筒状、条状、开片状、马鞍状都有;
印尼正岛白花
巴基斯坦白花胶:巴基斯坦白花胶身偏短、肉质偏厚,一般做成筒状。价格比印尼正岛白花便宜一些。
新几内亚白花胶:也叫印尼小岛白花胶,同样是印尼白花,小岛白花的纹理相对比较粗糙、它的透光性并没那么的强,它的口感同样也没有正岛白花好。小岛白花的个头相对较大,一般款式是条状,它的特点十分明显,头大尾巴尖;
印尼小岛白花
印度的加尔各答白花:纹路肉质相对来说较粗,价格只有印尼白花的一半。
白花胶公母
白花胶有公母之分,白花胶的母胶厚薄肉质均匀,没有厚薄肉之分;而公肚则为“厚薄肉”。需要注意的是,如果白花胶个头太小,胶身太薄的话,厚薄差就会看起来不那么明显。
白花胶的特征
人字纹/布纹
白花胶胶质细腻,最明显的特征就是胶身通常带有“人字纹”,有些头数过小的白花胶因为太薄,可能会导致“人字纹”不明显,那我们同样可以通过白花胶上面的“布纹”来判断。
法令纹
除了人字纹以外,白花胶通常还带有一对法令线,其中非养殖的白花胶的法令线一般与胶体同色(即黄色),而养殖的白花胶的法令线则经常泛黑。有的母肚甚至没有法令线,是因为鱼种的区别,还是海域环境对鱼类鱼鳔产生不同的影响。
出水孔
通常情况下绝大部分的白花胶在法令线两旁通常带有出水孔。
但产自缅甸、泰国海域的白花胶却没有出水孔。
如果是养殖的白花胶,其胶体胸部常有“舌”(行内话),而这个地方也常常带有一些油脂。
白花胶的外观
白花胶的鱼种虽然同为黄姑鱼属,但因鱼种不同,各地白花胶的特点虽基本相似,但也不尽相同。加上不同地方的渔民把任自鳔取出、剖开、晾晒的手法不同,因此造就了白花胶的多种形状,有压扁的、有鼓起的,有筒状白的、也有片状的。
筒状,保留原胶的筒状
筒状,保留原胶的筒状
开口后合拢的条形
开口后合拢的条形
半开片状
半开片状
扁筒状
扁筒状
白花胶的那些坑
市面上仿冒白花胶的假货非常多,黄花胶、鸭泡胶、蝴蝶胶甚至是合成胶都有拿来冒充的,需要尤为注意。
后语
白花胶作为五大名胶之一,从综合品质上看,它的价值仅次于金钱鳘、房胶和蜘蛛胶,药用功效和口感都有着极高的口碑,毫无疑义是高端鱼胶里目前性价比最高的品种之一,同时白花胶也是市场热度非常高的品种,如果在条件允许的情况下,鱼胶爱好者还是非常推荐食用白花胶的,我是鱼胶爱好者,喜欢我的朋友记得关注➕收藏哦~
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