冰糖燕窝做法视频教程

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冰糖燕窝　　材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。　　做法： 　　1、燕窝先泡水去掉杂质。　　2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。　　3、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。　　4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。　　因为燕窝是相当顶级的材料，若嫌燕窝成本高，可以用白木耳来炖煮取代，仍有不错的功效。 　　主料：燕窝(50克) 　　调料：冰糖(30克) 　　制作工艺 　　1.干燕窝涨发后洗净。　　2.坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。 　　健康提示 　　冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。《本草逢原》谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效”。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳 　　冰糖燕窝所含营养素　　热量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.01毫克) ·钙 (6.90毫克) ·钠 (0.81毫克) ·镁 (0.60毫克) ·铁 (0.42毫克) ·锌 (0.06毫克) ·铜 (0.01毫克) ·钾 (0.30毫克)

燕窝虽然有很多种吃法，但是平常我们见到最多的就是冰糖燕窝。冰糖燕窝保留了燕窝的独特口感，又增添了冰糖风味，吃起来美味又营养。

中窝冰糖燕窝的烹饪方式比较简单，只需要简单的五步就能轻松学会，非常适合新手小白。

准备原料：溯源码燕窝干燕盏、枸杞，冰糖、红枣、纯净水

具体步骤：

1、将免挑毛的中窝溯源码燕窝用水泡发4小时、用漏勺清洗掉细小的戎毛。

2、把处理好的燕盏撕成条状，同时将枸杞和红枣清洗干净备用。

3、在纯净水中加入燕窝、枸杞和红枣，炖盅加盖，隔水炖煮、

4、等锅内水沸腾之后、炖煮40分钟左右。

5、炖好之后，再加入冰糖，炖煮5-10分钟即可。

烹饪技巧：

1、燕窝一定要提前泡发，清洗的时候要格外注意，要把燕毛处理干净，这样吃起来干净又卫生。

2、文火隔水炖为宜，这样能锁住燕窝的营养成分，烹饪出的燕窝更加营养。

食用禁忌：

1、在食用燕窝期间，少吃辛辣油腻和酸性食物。

2、感冒发烧期间，最好不要吃燕窝。（人体在感冒的时候，吸收能力会变差，不建议这个时候食用燕窝）

3、燕窝和茶不易同时食用，茶叶会破坏燕窝的营养成分，这样吃燕窝是没有效果的。

4、燕窝要注意少吃多餐，要保持规律饮食，每次食用3-10克就可以了，最好是空腹吃。

大家学会做冰糖燕窝了吗？

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