燕窝的真假怎么辨别

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相关燕窝的真假怎么辨别的扩展： 怎么样才能辨别燕窝的真假
1、看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，因为在燕窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙形成，这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质，所以有缝隙是很正常的，还有能看到一些小的细毛，因为是人工挑毛不可能绝对干净。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的。色泽深浅不一纯属正常，这是燕窝与空气接触自然氧化后呈现的颜色。　　2、闻：好多人都认为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味，因为现在的燕窝大多都在燕屋里，所以会有木霉味，再加上运输途中都会进行喷水处理（这是行业潜则！），所以会有一些木霉味。但一般只要通风后就OK了，泡发后也不会有这种味道了！　　3、泡：取一小块燕窝以水浸泡，泡软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。　　4、炖：当然就是指炖制燕窝了，一般用炖盅隔水炖30到40分钟就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

初春正是吃燕窝的季节，让滋润从春天就开始。作为养颜法宝—燕窝，自然受到各界小仙女们的喜爱。连各界明星们也趋之若鹜为其代言。

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鉴别真假燕窝的方法。立即呈上，小仙女们要做好笔记哦〜

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颜色

假燕窝：基本上是纯白色的，基至雪白色的。这类燕窝基本上是经过化学处理的，一定要警惕。

真燕窝：天然的燕窝是灰白中暗黄，闻着有淡淡的蛋白腥味。当然，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的、有淡黄色的、有灰白色的。但不会是纯白色的。

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误区：很多人认为燕窝颜色越白越干净，品质越好。人家毕竟是金丝燕的窝，怎么可能没点颜色呢？

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形状

假燕窝：刷胶燕窝表面光滑无凹凸感且纹路均匀、没有缝隙，有胶水一样的不自然的反光。

真燕窝：燕窝丝路清晰可见，略带自然缝隙，在浸泡或灯光下看呈透明状。外面微微隆起，附着面粘液层，排列比较整齐，较隆起面细致，呈波状。

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泡发率

假燕窝：燕窝浸泡后会有很多杂质，会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠，影响口感，没有蓬松完整的丝状。

真燕窝：燕窝泡发后，发头大，会增加5—9倍左右(不同燕窝，倍数不同)，会呈现半透明状(浸透后呈现完全透明的也不是真货)，呈现蓬松的丝状，散发着淡香味，泡出的水也清澈干净。

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温馨提示：正规的燕窝都是有溯源码，相当于每个燕盏都有自己特有的身份证。小仙女们可以记得一定要查询哦〜

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