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一种高贵，一种关心，因为燕窝是轻奢饰品，听说有养颜之功效。燕窝的基本介绍　　燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1.白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。2.毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。3.血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。　　燕窝的功效与作用　　1.燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。2.燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。3.燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。4.燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。　　燕窝的营养价值　　1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。3.燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。　　燕窝的选购　　1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。　　燕窝的存储　　燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。　　燕窝的食用方法　　1.烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。2.文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。3.燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。4.燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。

宝钗给黛玉送燕窝粥，是金兰契最高光的时刻。单从表面文字来看，宝钗在这一回里的表现，可谓体贴入微、情真意切、感人至深。

但真正读懂红楼梦都知道，宝钗是个隐藏极深的大反派。她又破财又出力的送燕窝，到底是反派难得的一次积德之举，还是另有所图呢？

对这个问题，火眼金睛的卓语曾经也迷惑过。

有人说，某心武引领着大众红学在通往《甄嬛传》的大道上一路狂奔。其实这话不对，自红楼梦问世以来，黛钗就形成两众粉丝，而黛粉们早就提出过怀疑，认为燕窝有毒。这观点并非某武自造。

我早期不太能接受这种猜疑。我觉得王夫人宝钗之流固然很坏，但应该坏在争权夺利上，坏的体体面面的，不应该搞什么下三滥。否则的话，红楼梦岂不脱离了言情剧，变成悬疑破案剧了。

然而后来不断的解读，不断的对原著加深理解，最后不得不承认：我想错了！

我以为自己已经很不单纯了，原来在宝钗面前，还是太单纯。实在令人呵呵了~

01 送药的婆子

红楼梦最与众不同的特色是满篇隐笔。隐笔的手法多种多样，或影射、或类比、或衬托、或代言，又或者无声无言。

当然，能了解这些特殊写作手法，一定是资深红迷。卓语推出的专栏《红楼梦｜林黛玉进贾府详尽解读》对此常有分析，铁粉会深有所感。

在燕窝粥事件中，最大的隐笔莫过于送药的婆子。

就有蘅芜院两个婆子，也打着伞提着灯，送了一大包燕窝来，还有一包子洁粉梅片雪花洋糖。说：“这比买的强。我们姑娘说：‘姑娘先吃着，完了再送来。’”黛玉回说：“费心。”命他：“外头坐了吃茶。”

婆子笑道：“不喝茶了，我们还有事呢。”黛玉笑道：“我也知道你们忙。如今天又凉，夜又长，越发该会个夜局，赌两场了。”

一个婆子笑道：“不瞒姑娘说，今年我沾了光了。横竖每夜有几个上夜的人，误了更又不好，不如会个夜局，又坐了更，又解了闷。今儿又是我的头家，如今园门关了，就该上场儿了。”黛玉听了，笑道：“难为你们。误了你们的发财，冒雨送来。”命人：“给他们几百钱打些酒吃，避避雨气。”那两个婆子笑道：“又破费姑娘赏酒吃。”说着磕了头，出外面接了钱，打伞去了。

此前宝玉刚过来，他打着伞提着灯，两个婆子也打着伞提着灯。一个【也】字，是作者特意把婆子和宝玉联系到一起。

那是不是说，送药这事的价值，比肩于宝玉的深情厚意呢？

不！恰恰相反。宝玉被催着都不舍得走，即便出门了，还要折回来再嘱咐几句。婆子们是心猿意马，来不及站稳当，就急着去赶赴赌场。

在这个深秋的雨夜里，宝玉和婆子相继都来过潇湘馆，但心里装的东西却完全不同。这不是类比关系，而是对比。宝玉是真情，婆子就一定是假意。

肯定有人要笑了：婆子只是跑腿办事的，要什么真情啊，宝钗有情就行了。

大错特错！红楼梦里凡写下人，或多或少是在影射主人。正所谓有其主必有其奴！

送药是金兰契最高光的事件，是整个一部书中宝钗最博人好感的时刻，不可谓不重要。曹雪芹为什么在此时安排这样的婆子，让黑暗的赌局赌场曝光呢？

想写婆子们的夜生活，有一万万个机会，偏偏安排在这晚？为什么要在貌似兰香四溢的高贵友谊里，加上一颗老鼠屎？、

赌局赌场是下人为非作歹的滋生地，也是恶势力的代名词。任何时代，扫黄打非都是先针对它们。无论对家族还是对社会，都是毫无疑问的毒瘤。

然而这颗毒瘤从哪里长出来的？薛家。

婆子的话里有两个重点1、今年我沾了光了；2、今儿又是我的头家。说明她便是赌局的庄家，而且这种局面已经持续好久，以年度计算。

大观园自启用至今，一直都如世外桃源般美好。这是首次出现至黑至暗的玩意儿，又是薛家带头搞的哦！

实际上，后来被揪出来的迎春乳母，很可能是个背锅侠。至少，她是被人带坏的，并不是罪恶的源头。

至于源头吗，不是查不出来，是没法查。原因不用多解释了！

卓语此前有文《出场华丽丽，戏份却很少，贾府三春只是用来领便当的吗？》，论证过迎春和宝钗有内在的联系性。你看，证据非常多，散落在点点滴滴之间。

人们都说迎春无能，什么都管不好。又说宝钗能干，适合娶来做媳妇。真真把曹雪芹都笑醒了！

大观园的顶级风波，无外乎赌局和绣香囊。然而夜间治安和门禁管理，恰恰都属于薛宝钗负责！太巧了吧！她的能干，是能干在管理，还是能干在破坏，很值得探究啊。

【如今园门关了，就该上场儿了。】

门只要一关，就可以为所欲为。你看，早在金兰契这一回，夜间治安和门禁管理的漏洞隐患，都打好了伏笔。

让宝钗来管这些，那不是监守自盗吗？

曹雪芹每设计一个情节，都具有多重作用。送药的婆子，既暴露出薛家肮脏的风门，又伏笔了日后风波，同时也是暗示，暗示薛家送的东西必是毒瘤。

还有更深奥的一层，影射薛宝钗当下的心态：赌。

薛家本性一毛不拔，对自己人抠得很。而燕窝是要花钱的，不要以为宝钗不肉痛。能忍这个痛，无非为了实现金玉良缘。

这是一场豪赌！为了获得宝二奶奶的宝座，要不断的往里下本钱。

至于这药能对黛玉起多大作用，宝钗并无绝对把握。她正在试图赌一把。

02 秋窗风雨夕

按理说，黛钗互诉心肠是个很温暖的时刻，既得到关心又得到馈赠，明明应该喜上加喜的。然而事实却是：

不想日未落时，天就变了，淅淅沥沥下起雨来。秋霖脉脉，阴晴不定，那天渐渐的黄昏时候了，且阴的沉黑，兼着那雨滴竹梢，更觉凄凉.

纵观整部书，竟然没有哪里比这晚更凄凉！为什么天空会【阴的沉黑】，这其中难道没有影射之意？

就在这晚，苦闷的黛玉做了《秋窗风雨夕》。尽管她的文章历来是悲剧格调，但葬花吟里有高亢，桃花行里有情深，唯有这首诗通篇只有悲凉无力。

假如金兰契是真情，假如燕窝是真补品，那这首诗的出现就显得格格不入，太奇怪了！

所以，正确答案只能是：黛玉正在落入一个阴险的坑穴。这首诗用来影射黛玉当下的处境。

秋花惨淡秋草黄，耿耿秋灯秋夜长。

已觉秋窗秋不尽，那堪风雨助秋凉!

助秋风雨来何速? 惊破秋窗秋梦续。

抱得秋情不忍眠，自向秋屏挑泪烛。

........

我们来看前几句。

【秋花惨淡秋草黄】，毫无疑问是形容黛玉自己。

【耿耿秋灯秋夜长】，这是黛玉生活的环境，也就是贾府。来自金玉派的风刀霜剑。

【已觉秋窗秋不尽，那堪风雨助秋凉】秋花本来就很脆弱了，已经抵不住秋日寒冷，但风雨还要再加把劲。

是谁在加把劲呢? 当下活动最欢的，不就是宝钗吗？

黛玉当下看不透宝钗，但作者曹雪芹了解一切啊。宝钗正是那助秋凉的风雨。黛玉吃上她的药，病情会更加严重。

03 宝玉的疑虑

黛钗和好后，宝玉的态度很耐人寻味。

按理说，黛玉的心结解开，再没有纷争困扰了，多好啊！普天下男人都会乐见其成，唯有宝玉忧心忡忡。

黛玉说自己从前错怪了宝钗，宝玉并未附和她的想法，反而给了一番揶揄。（孟光接了梁鸿案其中寓意，卓语会另文解析）

到了第四十九回，宝玉劝解黛玉说：

“你又自寻烦恼了，你瞧瞧，今年比旧年越发瘦了。你还不保养。每天好好的，你必是自寻烦恼哭一会子，才算完了这一天的事。”

林黛玉说：“近来只觉心酸，眼泪恰像比旧年少了些的，心里只管酸痛，眼泪不多。”

时光仅仅过了四回，宝玉就发觉黛玉又瘦了。黛玉自己觉得心酸，泪少了。而这一切都是【近来】发生的！

跟燕窝是否有关呢？

到了五十二回：

黛玉还有话说，又不能出口，出了一回神，便说道：“你去罢。”宝玉也觉心里有许多话，只是口里不知要说什么，想了一想，也笑道：“明儿再说罢。”

一面下台阶，低头正欲迈步，复又忙回身问道：“如今夜越发长了，你一夜咳嗽几次?醒几遍？”黛玉道：“昨儿夜里好了，只咳嗽两遍，却只睡了四更一个更次，就再不能睡了。”宝玉又笑道：“正是有句要紧的话，这会子才想起来。”一面说，一面便挨近身来，悄悄道：“我想宝姐姐送你的燕窝——”

一语未了，只见赵姨娘走进来瞧黛玉，问：“姑娘这几天可好了？”

这时候的黛玉，咳嗽未见真好，睡眠反而更差了，甚至神情也有些许恍惚。

这段时间宝玉频繁的询问黛玉身体，他是最佳的观察者。他必然意识到什么了，才神秘兮兮地提到宝姐姐的燕窝。可惜被赵姨娘打断了。

若说燕窝无问题，曹雪芹何必兜这么大圈子，何必安排如此扣人心弦的情节？

其实纵观全书，只要宝玉怀疑过的事，都是真的！但每一件都被掩盖的很好，施恶者当时都不会被揭露出来。

基于这样的原则，宝玉怀疑燕窝，又怀疑对了！

【宝姐姐送你的燕窝】，话音未落，赵姨娘就进来了。

宝黛看见她，如同看见黄鼠狼。她固然是不怀好意，但她只是个打酱油的啊。很多人以为赵姨娘会对木石前盟不利，其实她能贡献的力量很有限。

她如此突兀的冒出来，毫无疑问是为了影射，这是曹公惯用手法。用明面上的坏人，去影射某个无法说出口的坏人。

当初宝玉讲偷香芋的耗子，话音未落，宝钗就走进来了。如今说燕窝，赵姨娘走进来了。

她可是很擅长搞小鬼害人的哦，下三滥的手段，于她而言为常事。那你说这燕窝呢？

04 洁粉梅片雪花洋糖

宝钗送的东西，到底有什么问题？很多人怀疑她的糖。说好的冰糖，送来的却是洁粉梅片雪花洋糖。

梅片，学名叫做天然右旋龙脑，是一种药材。采自于梅片树，跟冰片颇为类似。雪花洋糖就是绵砂糖。

一种含有梅片颗粒的绵砂糖，听上去就怪怪的，至少不是配合滋阴的。很多人认为这糖久服有害。

糖是否有害，我认为无关紧要。冰糖也不难找，黛玉是否会用这包糖、每次用量都是未知数。

关键是一共两样东西，宝钗就给换了一味，也不解释原因。通过这包糖，能看出来她有多敷衍。这像是真心对黛玉吗？

05 燕窝

宝钗道：“昨儿我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

宝钗很会背书，什么事经她一说，似乎都头头是道。前提是，不要遇到内行。

【肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了】，这个原理说的很好。所谓最上称的治病法，是调动自身机体的活力。如果肠胃好了，饮食养人当然比什么药都好。

但问题在于，肝火如何平？胃气如何养？这些问题她若能解决，早成名医了！

开头背了几句医理，看上去很懂的样子，接下来就跑题了。燕窝粥既不平肝火，也不养胃气。它只是一种食品，有滋阴之效，类似银耳粥。跟前面说的不搭边。

现代医学认为燕窝里含有些蛋白质、氨基酸，没什么奇特的，营养价值很普通。只因材料难得，就被吹成了神。

《红楼梦》描述的是十八世纪中期的社会生活。当时燕窝是一道菜肴，宴席常见，用于凸显主人的体面和光鲜。

秦可卿生病时，没吃早饭，只用了半碗燕窝汤（第十回）。凤姐小产后，早饭“只吃燕窝粥，两碟子精致小菜”（第五十五回）。

可见它是食品，不是药品，给没胃口的病人吃很合适。不过以上两位哪个也没养好。

宝钗说了很多医理，最后搬出一个人人皆知的、无甚功效的、只用于烧钱的奢侈品。

烧钱还在其次，更重要的是燕子的寓意。

古人认为燕子是有灵性的，它只选择好风水处筑巢。所以燕子筑巢是吉祥之兆，有紫气东来之意。潇湘馆里恰恰有燕巢，可以看做潇湘馆的守护神。

燕子都是成双成对的，跟蝴蝶一样，也是爱情的象征。别人可以不在乎这个寓意，可是对黛玉而言，爱情就是她的命！

宝钗自己扑蝶，又哄着黛玉吃燕窝，这两者原本是一回事，都是对爱情的扼杀。

详见：《扑蝶PK葬花：红楼梦里的双美对峙，其中寓意你能看懂几分？》

从这些寓意的角度，就足以证明吃燕窝对黛玉一定有害无益，如釜底抽薪一般。至于燕窝是不是经过毒化处理，似乎也就不重要了。

06 小结

我知道，本文毫无疑问要受到一群钗喷：欲加之罪，何患无辞。

因为燕窝这事原本是悬疑，作者都不愿明写的，作为读者要拿出确凿证据，当然是痴人说梦。

不需要确凿证据。一般角色，遇到这种情况，我们要疑罪从无。但对于薛宝钗，我们却要疑罪从有！

为什么呢？

因为燕窝事件是金兰契的一部分。既然金兰契本身就是黑笑话，就是个卑鄙的阴谋，那燕窝怎能独善其身？

此前卓语已经用两篇解读了金兰契的始末，本文是续篇。详见：

《针锋相对的黛钗，后来却结金兰契，真的姐妹情深吗？》

《黛钗一度亲如姐妹，为何后来漠然以对？金兰契因何悄悄崩盘了？》

请不要割裂金兰契的大背景。单说燕窝，我们只能提出一些疑点，提出曹雪芹的写作手法。但放在大背景中，真相昭然若揭。

清朝人立足于当时的文化，要看破曹雪芹的隐笔，并不困难。

所以清人对宝钗的评价相当狠辣：有说她虚伪至极，有说她骗人精，有骂她丧家之犬，有把她比作王莽移汉。

红评家洪秋蕃说她：机诈而险，心如蛇蝎，形同鬼蜮，其奸坏阴险无以复加。

当初我看到这评价，着实被吓了一跳。她干了什么，被这样骂？

后来才知道，原来红楼梦真的不似表面那般岁月静好。原来涌动的暗流真的让人防不胜防。

如果你以为，曹雪芹对妹纸都是充满崇拜和赞美的。那你就傻了。

如果你以为，宝钗就算虚伪功利，但也不至于送毒燕窝害人。那你又傻了。

如果你以为，高级的女二无论如何也不能龌龊不堪，不能比赵姨娘、夏金桂之流更恶劣狠毒。那你就傻透了。#红楼梦##林黛玉##薛宝钗##曹雪芹#

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