燕窝的味道是不是发霉的味道

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展开全部燕窝的正常味道是腥味(来自海洋食物)，木屑味(来自筑巢的木屋)，潮湿味(来自燕屋的潮湿气)。刚炖好后都有一种很清香的味道，而品质更好的燕盏在刚炖好后还有很清香的蛋清味道。题主可以参考这个辨别方法：自然霉味：摘下的燕窝如果没有经过化学漂白和除味，肯定有霉味，来自木板的木霉味；真的发霉：确认一下味道是不是不正常，跟自然霉味辨别就知道了

“买了半斤多的干燕窝，结果打开却是一股发霉的味道”这还能吃吗，到底是怎么回事呢？

燕窝有霉味腥味是正常的，为什么会有这些呢，其实这都是跟金丝燕的生活习性息息相关的。

燕屋和现代人们居住的房屋结构基本上是类似的

只是燕屋封闭性会相对好，里面漆黑一团

屋顶会设有小阁楼，供小燕子进出觅食之用

四周墙壁上开有小孔通气

但透气和光线还是挺差

那为什么燕屋还要这样搭建？

主要是模仿洞燕的居住环境。

人们为了更有利于金丝燕的生存，调查了天然山洞气温、干湿度与光线度的情况，建造出我们现在看到的燕屋。

燕屋它的温度一般会在30 ℃左右，空气湿度大约是 90%，时间久一点会有一种潮湿，霉霉的味道。

并且，小雏燕在飞走之前一直居住在燕窝里。 所以，燕窝本身会带有类似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。

金丝燕居住环境会比较的特殊，喜欢在潮湿的环境中生活，而燕窝就是在这种环境中筑造而成。

为了更加适应金丝燕的居住，在燕屋内还会安装一些加湿器或安装喷水的东西，让空气还有燕窝它的腥味更加浓郁。

而且在采摘过程中，为了让燕窝更加完好的摘下，燕农一般会喷一点水，使燕窝轻松地摘下。

在运输过程中，商家一般会给燕窝还会喷一点水来防止损坏，如果燕窝太干的话，在运输过程中就会损坏很严重。

其实，燕窝并不是真的发霉，它只是在一个相对比较潮湿的环境下，导致味道难以发散出去。

这个味道并不是霉味，它属于是燕窝比较正常的味道。

近几年，市场慢慢兴起，燕窝也开始追随潮流，开始有即食燕窝，鲜炖燕窝，为了方便大家更好更快捷的享用到美食。

像即食燕窝，开盖就能吃，不用在像燕盏费时间挑毛，泡发还有炖煮。直接开盖即食，为大家提供好的休息时间，更加方便滋补。

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